דג לברק בתנור עם עשבי תיבול – המתכון המושלם שלכם
אם אתם חושבים על מנת דגים שהיא גם בריאה, גם מרשימה וגם כזו שבטח תגרום לכל הטועמים ללקק את האצבעות, הגעתם בדיוק למקום הנכון. דג לברק בתנור עם עשבי תיבול הוא לא רק מנה שהסבתות שלנו היו מכינות – זהו מתכון מדהים, ממכר ומעלף, שיהפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית אגדי. הדג מתבשל לשלמות; הטעמים משתלבים יחד בצורה מושלמת, והאוכל פשוט נמס בפה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | לעד 4 מנות
- זמן הכנה: כ-10 דקות
- זמן בישול: כ-20 דקות
- עושה כ-4 מנות
בעולם שבו אנו חיים כיום, זמן הוא מצרך יקר. מתכון הדג הזה לא רק שלא גוזל לכם זמן יקר, אלא גם מציע חווית טעמים מדהימה שעושה חשק לעוד. הפכו את ערב החברים הקרוב לאירוע המיוחד שלכם – עם המנה הזו לא תוכלו לטעות. לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להכין מנה这样 פשוטה ויפה. בואו נתחיל!
המרכיבים הדרושים
כעת כשאתם נרגשים ומלאים בציפיות למנה המהממת הזו, חשוב לדעת אילו מרכיבים תצטרכו כדי להכין אותה:
- 1 דג לברק במשקל 1 ק"ג, נקי ומפולפל היטב
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- שיניים של 4 שיני שום, קצוצות דק
- צרור קטן של פטרוזיליה, קצוצה
- צרור קטן של שמיר, קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פרוסות לימון לקישוט
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם לשדרג את המנה, תוכלו תמיד לשקול להוסיף תוספות כמו ירקות קלויים. למשל, תפוחי אדמה, קישואים או גזר קלויים לימנעו כך ממלח וליהנות מאורח חיים בריא.D
כמו כן, ניתן להכין גרסה טבעונית עם טופו, בסגנון של דג דמוי דג. כמובן שאם אתם רוצים להפוך את המנה ללא גלוטן, פשוט הימנעו מלהשתמש במרכיבים עם גלוטן. עם המוטיב הזה, הדג יישאר גבוה על כל שאר התוצרים.
שלבי ההכנה
כמובן שעליכם לדעת גם כיצד להכין את המנה המדהימה הזו. למזלכם, הפקנו את כל השלבים בצורה מסודרת ואנחנו מציעים לכם לעקוב אחרי ההוראות בקלות:
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס על טורבו.
- לוקחים תבנית אפייה ומשמנים אותה בכף שמן זית.
- שמים את הדג בתבנית ומוסיפים את המלח והפלפל לפי הטעם.
- מערבבים בקערה את השום, הפטרוזיליה, השמיר, שמן הזית ומיץ הלימון, ואז שופכים את התערובת על הדג.
- מעטרים את הדג בפרוסות לימון.
- אופים את הדג בתנור במשך 20 דקות או עד שהדג מפסיק להיות שקוף.
- מוציאים את הדג מהתנור ומניחים לו להתקרר מספר דקות.
- מניחים את הדג על צלחת ומקשטים בעשבי תיבול נוספים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום דג הברק?
במקום דג לברק אפשר לשים דגי ים אחרים כמו דניס או סלמון. כל דג שכולל מראה רך ומעט שומני ייתן את התוצאה הרצויה.
לא מצליח להשיג עשבי תיבול טריים, מה אפשר לעשות?
אם אין לכם עשבי תיבול טריים, אפשר להשתמש בעשבי תיבול מיובשים. זכרו, התיבול יהיה עם טעם יותר מרוכז, לכן עדיף לשים פחות.
האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! אם אתם רוצים לגריל, השתדלו להשתמש במנגל עם טמפרטורה נכונה כדי שהדג לא יידבק.
האם אני צריך להוציא את עור הדג?
לא. עור הדג שומר על עסיסיות הדג ועוזר לו להתבשל בצורה מושלמת. אם אהבתם את העור, תשלחו לו חיבוק ותבררו!
יש המלצה איזה סוג של יין לשתות עם המנה הזו?
אדום או לבן? קחו בקבוק לבן, יין לא מוגז ולא חזק, כזה שלא יכסה את טעמי הדג המדהימים.
כמה אפשר לשמור דגים צלויים במקרר?
תוכלו לשמור את הדג למשך יומיים במקרר. כדאי לשמור אותו בכלי סגור כדי למנוע ספיגת טעמים אחרים.
האם ניתן להקפיא דגים לאחר צלייה?
כן. אבל כדאי להוציא את העור לפני שמקפיאים. כמובן שהדג יופסד את טעמו המושלם לאחר ההקפאה, אבל זה עדיין יהיה אפשרי.
מה קורה אם אני לא אוהב עשבי תיבול?
לא חייבים להוסיף עשבי תיבול, אפשר להדגיש טעמים בשום, לימון, או לשים רוטב אחר כמו סויה.
אני רוצה מתכון קל יותר, יש לכם?
כן, אם אתם מחפשים מתכון קל יותר, תוכלו פשוט לכסות את הדג עם גבינת שמנת ותערובת של עשבי תיבול, זה מהר וכמובן טעים.
איך תדע שהדג התבשל מספיק?
הדג מוכן כאשר הבשר הפך להיות אטום והשקיפות שלו נעלמת. אפשר גם לבדוק עם מזלג – אם הוא מתפורר בקלות, זה סימן טוב.
זהו! מקווים שתהנו מהמתכון המעלף הזה. אם הכנתם אותו, אל תשכחו לשתף את החוויה ברשתות החברתיות ולספר לחברים על המנה המדהימה הזו!
