גלה את מתכון מרק תימני אורגינל שמצליח בכל טעם

מרק תימני אוריגנל

אם חשבתם שאפשר להכין מרק טעים ונפלא רק מאטריות ועוף, תחשבו שוב! מרק תימני זה משהו ששואב אתכם למקום אחר. כמו הכוונה של סבתא שמזמינה אתכם לשבת אצלה בבית, לשתף פרק מחיים, וכל זה כשברקע מתבשל המרק המדהים שלה. זהו מרק שמאגד את כל מה שטוב בעונות הקרות; הוא מזין, טעים ומרחיב ללב. מרק תימני אורגינל הוא פשוט אגדי, מבושל באהבה, ומכיל את כל הטעמים המופלאים שהלב שלכם יכול לדמיין.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים הנכונים הם אלו שיביאו אותנו למרק בטעמים המושלמים. אז קחו דף ועט, ונצא לדרך:

• 1 ק"ג עוף – חתוך למנות
• 3 כפות שמן זית
• 2 בצלים – קצוצים דק
• 4 גזרים – קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 תפוחי אדמה – קלופים וחתוכים לקוביות
• 4 שיני שום – קצוצות דק
• 3 כוסות מים
• 2 כפות שטוחות כמון
• 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• כף שטוחה כורכום
• עלים ירוקים מרעננים – כמו כוסברה או פטרוזיליה

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל אחד מאיתנו יש את המרכיבים המיוחדים שאנחנו אוהבים להוסיף למרק. בין אם זאת נגיעה של חום או טעם גולש, תמיד אפשר לשדרג. מהניסיון שלי, אני ממליץ לתת למרק טאץ' אישי:

• אפשר להוסיף קצת צ'ילי חריף לאוהבי החריף, כך שיתקבל מרק משגע.
• תוספת של גרגרי חומוס מבושלים שיכולים להכניס את המרק לגובה אחר.
• ועוד יותר הוסיפו כף של ממרח חריף תימני – זה מושלם!

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכל מסודר על השולחן, ניגש להכנה. יש משהו מאוד מספק בלראות את כל המרכיבים מתחברים יחד. ובתהליך הזה, גם הריח מחלחל לכל הבית.

1. מניחים סיר על הכיריים ומחממים את שמן הזית.
2. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את שיני השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהחתיכות משחימות מעט.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
6. שמים את הפפריקה, הכמון והכורכום ומערבבים היטב.
7. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-45 דקות עד שהעוף רך והמיצים מתמזגים.
9. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
10. גישו עם עלים ירוקים מרעננים מעל.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המרק לזה סופר בריא?
אפשר להמיר את העוף בטופו או חלבון צמחי אחר כמו עדשים. גם הוספת ירקות בכמה גוונים יכולה להוסיף ערך תזונתי.

האם אפשר להכין מרק הזה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים במתכון אינם מכילים גלוטן, כך שאין עם זה בעיה.

מה אם אני פחות אוהב ירקות במרק?
אם אתם אוהבים את המרק שלכם עם פחות ירקות, אפשר לפשט את המתכון ולהשאיר רק את הגזר ותפוחי האדמה.

האם יש מרק זה סודות מיוחדים?
לדעתי, הידע שהרכיבו סבתא שלי וגם אמא, זה בדיוק מה שהופך את המרק למיוחד. אהבה בבישול ושימוש במרכיבים טריים זה הסוד!

אני מדבר לראשונה על הבישול, האם אתן טיפים?
כמובן! אל תהססו להוסיף את המתבל בזמן הנכון כדי שהטעמים יבואו לידי ביטוי עם הבישול.

איך אני יודע מתי המרק מוכן?
תוכלו לבדוק את רכות העוף והירקות. הם צריכים להיות רכים אך לא מתפוררים.

מה לעשות אם המליחות לא הייתה מספקת?
אם זה קורה, תמיד ניתן להוסיף מעט מלח ביתי בעת הבישול.

איך אפשר לשמור על המרק ליום למחרת?
פשוט מכניסים למיכל אטום במקרר. הוא יחזיק לעצמו יומיים. חימום מחדש והוא כמו חדש.

מדוע זה מרק מיוחד כל כך?
המרק הזה מבוסס על מסורת תימנית, מלא בטעמים שאי אפשר לשכוח. זה סוג של חיבור למורשת.

אפשר להקפיא את המרק?
כן! פשוט הניחו במיכלים קטנים לפני הקפאה. המרק יישמר לזמן ממושך גם כשהוא קפוא.

אם הכנתם את המרק המדהים הזה ונהניתם ממנו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. אני בטוח שחברים שלכם ירצו לטעום את הטעמים המעלפים!