גלה את המתכון הסודי לחמאת עגבניות ביתית

חמאת עגבניות – מתכון מדהים שלא תשכחו

שום דבר לא יכול להכין אתכם למפגש בלתי צפוי עם חמאת עגבניות: כל כך פשוטה, ובכל זאת כל כך עשירה ומיוחדת. ברגע שתטעמו אותה, תבינו שתהיה לכם קפיצה מענגת לממלכה של טעמים, ריחות וצבעים. הממרח המושלם הזה יכול לשדרג כל לחם, ממרח על קרקר, או אפילו להיות תוספת לגג של סלט טרי. היא כל כך אגדה וטעימה, עד שתמצאו את עצמכם מפנים שעון למטה בזמן שאתם לוגמים עוד ועוד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנת המתכון: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים שמרכיבים את החמאה המהפכנית הזו. חלק מהמרכיבים עשויים להפתיע אתכם, אך הם ממתינים להעניק למנה הזו את הייחודיות שלה!

• 500 גרם עגבניות בשלות (הכי טעים שיש)
• 100 גרם חמאה רכה (מדהים כמה שהיא נמסה בפה)
• 2 שיני שום קצוצות (לריח משגע)
• מלח לפי הטעם
• שPepper דברי טעם ועמנתי (black pepper)
• 2 כפות שמן זית
• תיבול: בזיליקום קצוץ, אורגנו יבש, או תיבול אהוב אחר (מעלף)

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם מגבלות תזונתיות, אין מה לדאוג. ישנם כמה שדרוגים שיכולים להקל עליכם:

• מוסיפים מעט טחינה גולמית לקבלת טעם אגדי ובריא (לאט לאט, שלא תהפוך לקונגרס)
• מחליפים את החמאה בשמן קוקוס עבור גרסה טבעונית
• אפשר להשתמש בעגבניות צהובות עבור מראה מפרגן

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן לגשת לשולחן העבודה וליצור את הקסם! להלן השלבים להכנת החמאה האדומה והממכרת:

1. שוטפים ומסננים את העגבניות היטב. ולא רק כדי להרגיש טוב עם עצמכם – גם כי זה חשוב.
2. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
3. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים אותו במעט שמן עד שהוא מתחיל לקבל צבע.
5. מוסיפים את קוביות העגבניות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את התיבול: מלח, Pepper תיבול נוסף כמו בזיליקום ואורגנו.
7. מבשלים את התערובת על חום נמוך במשך כ-15 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומקבלות צבע עמוק.
8. מעבירים את התערובת לבלנדר או למעבד מזון וטורפים היטב.
9. מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים יחד עד שהתערובת חלקה.
10. יוצרים קרם שנראה כאילו נחת מתוך פרסומת – לא תאמינו כמה זה פשוט!

עכשיו יש לכם חמאת עגבניות פרושה מוכנה לשימוש. אבל רגע, עדיין לא סיימתם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

סיימתם את הבסיס, אבל למה לא להוסיף עוד קצת אהבה? תוספות מסוימות יכולות לשדרג את החמאה שלכם:

• מוסיפים אגוזי מלך קצוצים להענקת קראנץ' מענג.
• מפזרים גבינת פטה מעל לפני ההגשה להשגת טעמים עזים ומושלמים.
• למומחים בואו לנסות לשלב עם דבש קצת לקורבנות מתוקות.
• תוספת של רוטב חם לטוענים על קצה החיך? בהחלט כן!

שאלות ותשובות

האם חמאת עגבניות מתאימה לדיאטה?
חמאת עגבניות היא פשוטה יחסית, ויש לה מרכיבים שמתאימים לדיאטות שונות. היא מכילה עגבניות, שמן זית וחמאה, וניתן להפוך אותה לטבעונית עם שמן קוקוס.

כמה זמן החמאה מחזיקה במקרר?
באופן כללי, החמאה יכולה להחזיק בין שבועיים לשלושה במקרר. מומלץ לאחסן אותה בצנצנת אטומה.

האם ניתן להקפיא את החמאה?
כן, ניתן להקפיא את החמאה. מומלץ להמיס אותה לאט כאשר אתם מחליטים להשתמש בה שוב.

האם אפשר להכין את החמאה עם עגבניות מיובשות?
כמובן! עגבניות מיובשות יהיו תוספת מצוינת ויתנו לחמאה טעם נוסטלגי ומאוד מגניב.

מה ניתן להוסיף לאחר טחינה? כשאני טוחן את חמאת העגבניות היא נראית מעט סמיכה.
אם החמאה יוצאת סמיכה, אפשר להוסיף מעט מים או שמן זית עד שמגיעים למרקם הרצוי.

איפה אפשר לשלב את חמאת העגבניות?
החמאה יכולה לשרת אתכם כמריחה על לחם, כהכנת טפנד לסלטים, או פשוט להיות תוספת אגדית למנה עיקרית.

האם יש אלטרנטיבות ללא גלוטן עם המתכון הזה?
בהחלט! ניתן להגיש את החמאה עם ירקות חתוכים כמו גזר, מלפפון ועגבניות שרי למנה דלת פחמימות ובריאה.

האם יש טקטיקות מיוחדות להכנת החמאה?
להשתדל לבחור עגבניות בשלות ואיכותיות – הן ייבואו את המתכון לרמה חדשה.

למה לבחור בחמאת עגבניות?
בגלל שהיא כל כך פשוטה להכנה, ובאמת עושה קסמים בכל ארוחה – בדוק ותהנו מהשדרוגים המעניינים!

האמת היא, איך אפשר ליהנות מכמה נתחי גבינת פטה למעלה?
באופן כללי, גבינת פטה תביא עמה טעמים וואו, והשילוב פשוט מדהים.

רעבים? יאללה, הכנו את המתכון הזה כדי שתשמחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! המתכון הזה יכול באמת להשתדרג בעזרתיכם!