מתכון לפתיתים אדומים מדהימים!
אין כמו לפתיתים אדומים, כדי לשדרג את השולחן שלכם עם מנה משגעת ומתקתקה! אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם יפה לעין וגם טעימה בצורה בלתי רגילה, הגעתם למקום הנכון. המתכון שלנו להפתיתים אדומים במיוחד עובר כל גזרה של שלמות – זו ממש לא מוגזמה! זאת תמצאו במנה שהיא של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני ומעורר השראה. אז קחו את המגבות, כי אחרי שתכינו את המנה הזו, תרצו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סך הכל: 30 דקות
רמת קושי: קל
לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, חשוב לדעת שהמרכיבים כאן הם לא רק טעימים, אלא גם משדרגים את הבריאות! הוויטמינים והסיבים התזונתיים שתקבלו מהמנה הזו הם פשוט אגדי!
- 250 גרם פתיתים (מומלץ להשתמש בפתיתים מחיטה מלאה)
- 2 כוסות מיץ עגבניות טבעי
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף סלרי קצוץ (כדי לשדרג את הארומה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
- 2-3 כוסות מים רותחים
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את מיץ העגבניות במים עם רסק עגבניות
- לגרסה ללא גלוטן: קיימים פתיתים העשויים מקטניות כמו עדשים או גרגרי חומוס.
שלבי ההכנה
כדי שהמנה הזו תהיה אלגנטית וטעימה, יש לשים לב לכל פרט ופרט.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שישחים (זוכרים, זה עוזר להפוך את כל המנה לעשירה במרקם!).
- כשהבצל מזהיב, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה נוספת.
- שמים את הפתיתים בסיר ומערבבים היטב עד שהם מצפים מעל בשומן ואור השום.
- מוסיפים את מיץ העגבניות ומערבבים שוב.
- לאחר כמה דקות, מוסיפים את המים הרותחים ואת הפפריקה והסלרי.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- על הסיר סותמים ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות עד שהפתיתים שוטפים את כל הטעמים הנפלאים.
- כשסיים לבשל, מכבים את הלהבה ומניחים למנה לנוח כ-5 דקות (כדי שכל הטעמים יתערבבו).
- מגישים את הפתיתים עם פטרוזיליה קצוצה למעלה – זה מוסיף צבע ונוזלים לתוך המנה!
אפשרויות לשדרוג ותוספות
המנה הזו גמישה ומאפשרת לכם לשדרג אותה בעזרת כל מיני תוספות שממש מתאימות לפתיתים!
- קרטיבים ירוקים: להוסיף תרד או קייל קצוץ בזמן הבישול להפיכת המנה לבריאה יותר.
- אדום ובוהק: להוסיף פרוסות של פפריקה אדומה קלויה לפני ההגשה.
- לטבעונים: ניתן להוסיף טופו קוביות או חזה עוף צמחי פיקנטי.
- אפשרי להוסיף גם אגוזי לוז קצוצים לקבלת קראנצ'יות.
- למנה מתוקה יותר: להוסיף 1-2 כפיות של סוכר חום.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש במיץ עגבניות קנוי? בהחלט! זה מקצר את התהליך ועושה את המתכון למושלם לעצלנים שבינינו. אל תשכחו לבדוק שהמיץ טבעי וללא תוספות מיותרות, כדי לשמור על הבריאות.
אם אני אוהב חריף, איך אני יכול לשדרג את המנה? הוספת פפריקה חריפה או מעט צ'ילי תעשה נפלא למי שאוהב לטעום טעמים חריפים בנשמה!
האם צריך לבשל את הפתיתים לפני השימוש? לא. הפתיתים מתבשלים יחד עם שאר המרכיבים ומקבלים את כל הטעמים הנהדרים. זה מה ששומר על המנה אוורירית ומעלפת!
האם אני יכול להכין את המנה מראש ולאכול מאוחר יותר? כן, הפתיתים שומרים על איכותם גם לאחר כמה שעות במקרר. רק חימום קצר לפני ההגשה יחזיר להם את הרכות.
מה אני יכול לעשות כדי שהמנה תהיה עשירה יותר? להוסיף עוד ירקות כמו גזר ופטריות קצוצות שמהן גם אפשר לקבל טעמים מדהימים ומרעננים.
האם יש לכם עצות לאחסון הוף הנותר? לשמור אותו בקופסה סגורה במקרר למשך 2-3 ימים. רק מחממים בכמה דקות בסיר או במיקרוגל לפני ההגשה.
מה כדאי לאכול עם הפתיתים? מנה של סלט רענן בצד, כמו סלט ירקות פשוט או סלט כרוב, יכולה להיות שילוב מושלם.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גז או בסיר חשמלי? בהחלט! שניהם מתאימים ומשיגים את אותה התוצאה המדהימה.
אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן? כן, השתמשו בפתיתים העשויים עדשים או גרגרי חומוס לקבלת מאכל היהודים – אבל עם טוויסט טוב!
אם אני רוצה להפוך את המנה לצמחונית, מה אני יכול להוסיף? הוספת גבינת פטה קפיצית לפני ההגשה בהחלט תעלה את הרמה של המנה ותקנה לה מעט מליחות אהובה!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ את שמחת הפתיתים האדומים המושלמים לחברים ולהתענג על כל ביס וביס. בתיאבון!
