בשר עם חומוס אילנית בניזרי
תדמיינו לרגע: ערב חורפי, כשבחוץ מזג האוויר מתקרר והפנים שלכם מרגישים את החום והניחוחות המדהימים של תבשיל בשר עם חומוס. זה מה שאנחנו מתכוונים להציע לכם היום – מתכון אגדי שמשלב בתוכו טעמים עשירים, מרקם מושלם ותוספות מהממות. תכינו את עצמכם, כי אנחנו הולכים ללבוש את כובע השף וליצור מנה שמעלפת את החיך! תחת הכותרת "בשר עם חומוס אילנית בניזרי", אנו ניכנס לעולם טעמים שלא תשכחו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, תצטרכו כמה רכיבים בריאים ומרעננים שיהפכו את המנה למעלפת. אז בואו נתחיל עם מה שנצטרך.
- 1 ק"ג בשר בקר (עמוד שדרה או צלי)
- 400 גרם חומוס מבושל (אפשר להשתמש גם בחומוס משומר)
- 2 בצל בינוניים (קצוצים)
- 4 שיני שום (כתושות)
- 2 גבעולי למון גרס (קצוצים דק)
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ליטר מים
- 2 גזר (חתוך לטבעות)
- 1 תפוח אדמה גדול (חתוך לקוביות)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לגוון את המנה או שיש לכם מגבלות תזונתיות, יש כמה אפשרויות שיכולות להתאים! ניתן להמיר את הבשר בטופו או את החומוס בשעועית לבנה. אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בתבלינים ללא גלוטן ולהימנע מגריסת חיטה.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בשחזור המתכון המופלא הזה. המדריך הבא ידריך אתכם צעד אחר צעד להצלחה!
- מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים.
- מוסיפים את כל הירקות ויכולים להוסיף עוד מים במידת הצורך.
- מבשלים על חום נמוך למשך כשעה.
- מוסיפים את החומוס המבושל ומערבבים בעדינות.
- מבשלים עוד 30 דקות ומוודאים שהטעמים התמזגו.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
בכל פעם שאני מכין את המתכון הזה, אני אוהב להוסיף עוד טעמים שמשדרגים את המנה. אפשר לשדרג את המנה עם צנונית פרוסה לאיזון טעמים, או עם טחינה. אפשר גם להוסיף בעדינות שמן זית איכותי לקישוט פשוט אבל עשיר בטעם. אבל אם אתם רוצים משהו נועז יותר, תיקחו כמה חם (שחום מסביב ועם טעמים חזקים), פשוט תוסיפו למנה ותהנו מגישה חדשה!
שאלות ותשובות
מה את יכולה להמליץ לסיר של 10 מנות? אפשר בקלות להכפיל את הכמויות! רק תוודאו שיש לכם סיר מספיק גדול כדי להכיל את כל הטעמים והירקות שמוצעים.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש? בהחלט! למעשה, המנה תהיה אפילו טעימה יותר למחרת כשהטעמים יתמזגו בצורה טובה.
אפשר להשתמש גם במקביל לראש-השעועית? כן, בהחלט! זה יוסיף עוד טעם ורעננות.
מה עליי לעשות אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות? אפשר להמיר את תפוח האדמה בקלות עם קישוא או חציל.
האם ניתן להוסיף הרבה חומוס או רק קצת? זה תלוי בטעם האישי. אם אתם אוהבים חומוס, למה לא?
איפה אפשר למצוא חומוס בריא? חומוס טרי ניתן למצוא בשווקים המקומיים או שניתן להכין אותו בבית.
האם אני יכול להחליף את הבשר בפתיתים? אפשר להשתמש בפתיתים או ירקות אחרים, אבל זכרו שהמרקם ישתנה לגמרי.
מה אחוזי השומן בבשר בקר? אחוזי השומן תלויים בסוג הבשר שאתם בוחרים. עדיף לבחור בשר רזה יותר אם רוצים לשמור על בריאות.
איזה ליווי מומלץ למנה הזו? תוספת של פיתה חמה וטרייה היא מושלמת!
איך אפשר לשמור את השאריות? מומלץ לשמור במיכל אטום במקרר, והיא תישאר טעימה עד שלושה ימים.
אז, אחרי כל ההסברים והטעמים המעורבים, אני מזמין אתכם להכין את המתכון הזה בבית ולהתענג על כל ביס. אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם עם החברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה המדהימה הזו!
