בצק שמרים עלים קפוא – השדרוג המושלם למטבח שלכם
לא ככה זה מתחיל, כשמתחשק לכם להכין משהו מדהים במטבח, ואתם נעמדים מול הרכיבים כמו מול תערוכה מודרנית? כולנו היינו שם, מתבוננים על המקרר עם כאב בלב, תוהים איך אפשר להקפיץ את הארוחה הקטנה למעלף. אז מה אם אני אומר לכם שיש פתרון פשוט לכך? בצק השמרים עלים הקפוא הוא כמו הקט של השפים – כשיש לכם אותו בבית, אתם יכולים להפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית אגנית. אתם לא תאמינו כמה אפשרויות יש לנו כאן, ואם תתמידו לקרוא עד הסוף, תגלו את כל הסודות להכנת מנות מדהימות שלא תוכלו להפסיק לאכול!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
אז לפני שניכנס ככה ישר להכנה, בואו נעבור על רכיבי המתכון החיוניים שיהפכו את המנה שלכם לכזו שתהיה ללקק את האצבעות. זה הזמן לעזוב את חיי השגרה ולתת לדמיון שלנו לעבוד!
- 1 חבילה בצק שמרים עלים קפוא (חבר שנשמע כמו עונג של עוגה)
- 250 גרם גבינת פטה (אם אתם בני משפחה חובבי הגבינות)
- 1 ביצה (בעיקר לקישוט, אבל גם נותנת טעם משגע)
- 1 כף שומשום (למריחה, כאילו אנחנו שפים מקצועיים שמקבילים את הדקות)
- מלח ופלפל לפי הטעם (כי גם קלאסיקות צריכות מעט טוויסט)
- ירקות קצוצים (כמו פפריקה, פטריות או תרד – משהו שיתן לכם את התחושה של סלט)
בהחלט יש כאן מקום לשדרוגים! אם תרצו להתנסות בגירסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינת הפטה בגבינת טופו או חומוס טחינה. מלל נוסף יכול להוסיף גם צבעים וחיים!
שלבי ההכנה
נפלא! התכוננו לעורר את השף שבכם. עכשיו ניכנס לתהליך ההכנה שיטי אתכם לעולם של טעמים מפתיעים ויצירתיים.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (שזה בעיקר אומר, סבלנות בחיים!)
- מפשירים את הבצק במשך 10 דקות בשולחן (אל תשכחו לדאוג לעתיד שלכם!)
- מרדדים את הבצק בעזרת מערוך למלבן בעובי של חצי ס"מ (איכשהו המערוך מתפקד כמו מכשיר פלא!)
- חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ על 10 ס"מ (תחושה של מתנה ייחודית!)
- מניחים מעט גבינת פטה וירקות קצוצים במרכז כל ריבוע (תוספות זה הדבר הכי טוב שקיים!)
- סוגרים את הריבועים לצורת פשטידה ומניחים בתבנית חשוב לא לשכוח את הנייר אפייה!
- ממלאים את צלחת עם ביצה ומורחים על כל פשטידה (כי מראה יפה זה מה שחשוב!)
- מפזרים שומשום מעל (וזה מוסיף צליל נפלא כשאתם אוכלים)
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהפשטידות הזהובות מבעבעות ממש (שום דבר לא יכול למנוע את השפעת האנס של הארוחה)
- מצננים קצת ושולחים לשולחן לחגיגה עם החברים!
חשוב לציין שהאחריות על המילוי היא עליכם ואתם יכולים לבחור בין גבינות שונות, בשרים, או ירקות שאוהבים. תנו לדמיון שלכם לשוטט והריח כבר יבטיח את הצלחה שלכם!
שדרוגים ותוספות אפשריים
נשמע מעניין? שכחתי לציין שהבצק הזה יוצר כל כך הרבה הזדמנויות שונות לשדרוגים?! אתם יכולים לשים בצד גבינות נוספות כמו מוצרלה, תחינה, או אפילו רטבי חריף למי שאוהב את הדבר הזה. מרגישים את הקסם? זה טוב!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את המנה אחרי האפייה?
כן, בהחלט! זה מצוין לאחרان כמנה המנוגדת לסיום השבוע. זה שומר על העסיסיות שלה ומשאיר אותן מתנשאות למשך זמן.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידות במקרר?
אם לא נשאר מהן (הם משחקים קשה מכדי להשאיר פשטידות), אני מציע חמישה ימים לכל היותר במקרר בנחת.
האם אפשר להכין את הבצק לבד?
אפשר בהחלט! אבל אני מבטיח שעם מעלף הזה ייחודי, תפעלו בצורה הכי ממכרת שיש.
האם אפשר להשתמש בבצק פילו?
בהחלט! בהרבה מקרים בטח מופיע שם מתכון של אמא, הוא פשוט קצת יותר רגיש.
מה אם אני אלרגי לגלוטן?
רצוי להכין עם איזה תחליף טעים שזן את הגלוטן ולא מתנגד לכל הזהב.
איפה הכי טוב לקנות את בצק השמרים?
בחנויות מזון בריאות או חנויות מיוחדות, שם הקסמים לא נגמרים!
למה הבצק שמרים כל כך פופולרי אל המאה?
מכיוון שהוא קל ונפלא, משגע כל מי שטועם.
כמה זמן לבצק לעלות?
אם תיתן לו שעה, הוא יזנק לגובה ויתפוס את הצבע המושלם והנפלא.
האם אפשר למלא בעדשים או קוואקר?
אולי לא נחשבה אליהם, אבל מתכננים לעשות אותם בקרוב!
מה לגבי מרגינות למילוי?
אל תפספסו את השדרוגים, זה תמיד קלאסי!
לסיום, אם מצאתם שהמתכון היה מושלם או שכיוונתם לחדש דבר חדש, שיתוף המתכון עם החברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם יכול להיות האופציה המושלמת לפתח את החוויה! תיהנו, תבשלו בכיף, ומי יאמר לכם לא!?
