בצק פילו שמרית מתכונים מתוקים שמשגעים את החיך

בצק פילואו עם ממלכת המתוקים

דמיינו את זה: ערב חורפי, כוס תה חמימה ביד, ושלל ממתקים ושוקולדים ממש רגע לפני שהשמש שוקעת. אתם פשוט לא יכולים להפסיק לדמיין את המעדנים שהבצק המפואר ביותר על פני האדמה יכול לייצר. כן, זהו בצק הפילו! כשבוחנים מתכונים מתוקים מבצק פילו, מפנימיות הגבינה המתוקה עד לבית עוגיות השוקולד הממכרות, ברור שאין כמו ממתק של סבתא! הכינו כבר את התבנית והכנסו למטבח, כי הולך להיות כאן חווית טעמים משגעת שתגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת, נתחיל לדבר על המרכיבים שיבנו את המלכים והמלכות בממלכת המתוקים שלנו. הביסים הללו לא יפסיקו לפעום על הלשון שלכם!

• 1 חבילת בצק פילו שמרית – הבצק המדהים הזה ייתן לנו את הפתיחה העלפת לכל המנות.
• 150 גרם חמאה מומסת – כי הכול הרבה יותר טוב כשיש חמאה. זה מה שעושה את הבצק לאוורירי ונימוח.
• 200 גרם גבינת מסקרפונה – שילוב אלוהי עם הבצק, הגבינה הנמסה הזו תעשה את הקסם.
• 100 גרם סוכר – מתוק זה השם השני שלי, ורק בא לי להוסיף עוד סוכר!
• 1 ביצה – מהותית בשביל הקשירה של כל הטוב הזה יחד.
• 1 כפית תמצית וניל – להוסיף קצת טעמים עזים לעושר המתוק שלנו.
• אבקת סוכר – עד הסוף, למעלה, כמו כתר על ראש המלכה.
• אגוזי פקאן קצוצים – מוסיפים קראנץ' משגע בכל ביס!

מרכיבים חלופיים

רוצים לפתח אחד מהמתכונים האלו לגרסה טבעונית? זה אפשרי! ניתן להחליף את הגבינה במסקרפונה טבעונית, את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בחתיכת טופו מעוכה. מגניב, לא?

שלבי ההכנה

ועכשיו, החלק המרגש, ממש כמו סיפור אגדי שמתממש מול עינינו. כל שלב כאן יקרב אותנו לעונג האולטימטיבי!

1. מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את חמאת המומסת ומניחים בצד.
3. מדליקים את מקצפת ומקציפים את הגבינה עם הסוכר עד לתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
5. לוקחים עלה פילו, מברישים עם חמאה מומסת ומניחים על תבנית אפייה.
6. מניחים כף מהתערובת על הבצק ומפזרים מעל אגוזי פקאן.
7. מניחים עוד עלה פילו ומברישים אותו שוב בחמאה.
8. חוזרים על התהליך עם שאר העלים והתערובת.
9. חותכים לריבועים או משולשים עם סכין חד, כדי שאחר כך יחייבו את המציאות.
10. אופים בתנור במשך 20-25 דקות עד שהן זהובות וקריספיות.
11. ממתינים שיתקררו טיפה ומפזרים אבקת סוכר מעל.
12. אפשר לשדרג עם קצת רסק תפוחים או שוקולד קצוץ!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם רוצים לשדרג את המתכון היחודי הזה, אפשר להוסיף שכבת שוקולד מריר מותך בתבנית לפני ההגשה. בנוסף, למה לא לנסות לשים פירות מתוקים כמו תותים או פסיפלורה בין השכבות? תשימו לב, כי המתוק הוא רק הקצה של הברווז, יש עולמות של טעמים לחקור!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המתכון בלי את העור פילו? כמובן! אפשר להשתמש בבצק עלים או בבצקי עוגיות שונה. זה ייתן טעמים שונים!

מה אם אני רוצה להכין תוספים אחרים? אתם יכולים לשים קקאו בתערובת הגבינה או להחליף את האגוזים בגרגרי שוקולד.

כמה זמן אוכל לשמור את הממתק הזה במקרר? עד חמישה ימים. ציינו שיהיה קשה לעמוד בפיתוי!

האם זה מתכון שמתאים למסיבת יום הולדת? בהחלט! זה ה-דבר שיכניס אור לחגיגה. כולם יבקשו עוד!

מה אם אין לי גבינת מסקרפונה? ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה, פשוט תשקלו להוסיף עוד מעט סוכר.

האם ניתן להקפיא את הממתק? בהחלט! אפשר להקפיא, לפאנק את בצק הפילו, ואז לאפות כשהקר פותחים אותו לשימוש.

אפשר להכין את המתכון עם ילדים? כן! ובמיוחד עם ילדים, הם יכולים להסיע את החומרים וליהנות מהחוויה!

איך יודעים אם הממתק מוכן? בדרך כלל, כשהם זהובות וקריספיות. השתמשו בעין של טבחים!

מה הטעם הסופי של הבצק? הוא משגע, מתוק, קריספי ומתמוסס בפה. חוויה נפלאה בכל ביס!

שיהיה לכם בכיף ובאחריות לאהוב את הממתק הזה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם! הכינו, חייכו והפיצו את המתיקות!