בצק פילו ממולא בשר ברוטב פטריות שמרגש את הטעמים

"`html

בצק פילו ממולא בשר ברוטב פטריות – טעמים ממכרים!

לפני שנספר על המתכון ההולל הזה, תנו לנו לשאול אתכם שאלה – מה היה קורה אם נגלה לכם שיש דרך להפוך ערב רגיל עם האורחים לארוחת גורמה שנשמעת כאילו הכנתם אותה בצרפת? מדהים, נכון? המתכון שלנו היום הוא בצק פילו ממולא בשר, ברוטב פטריות שיגרום לכל אחד לחוות שיאים חדשים של טעם, עד כדי כך שהוא כנראה יחליט לאכול את זה בכל יום! אז ניקח אתכם למסע של טעמים, ריחות והרבה סבלנות, כי התוצאה בהחלט שווה את המאמץ.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להרים את המנה המדהימה הזו, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (עגל, כבש או תרנגול הודו)
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
• 1 שן שום כתושה
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 10 דפי בצק פילו
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

אז אם אתם צריכים גרסה טבעונית, היינו ממליצים להמיר את הבשר בטופו או פטריות יער. זה יכול להוסיף עומק חוויתי למנה עם מליחות מעניינת!

שלבי ההכנה

אחרי שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו!

1. מניחים מחבת על חום בינוני, מוסיפים את שמן הזית ומחממים אותו.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא נעשה חום ואין עוד צבע ורוד.
4. מוסיפים את הפטריות השמפיניון והשום ומערבבים היטב לבישול.
5. לאחר כ-5 דקות, מוסיפים את הכמון, מלח ופלפל. בכל זאת, חיי טעם חייבים להיות עשירים!
6. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לערבוב. הסירו מהכיריים והניחו לה להתקרר.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
8. על משטח עבודה, מניחים דף פילו ומברישים אותו בחמאה המומסת. מניחים דף נוסף עליו.
9. מחלקים כמות של מילוי באמצע הדף, מקפלים את השוליים וצורת חציל מוצלח!
10. מניחים בתבנית אפייה ומברישים בחמאה גם את החלק העליון.
11. חוזרים על התהליך עם יתר הדפים.
12. אופים כ-25-30 דקות עד שהפילו זהוב ומחייך.
13. בינתיים, להכנת הרוטב – מחממים את השמנת בסיר קטן ומוסיפים את גבינת המוצרלה. מערבבים עד שהגבינה נמסה לחלוטין.
14. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
15. כאשר הבצק מוכן, יוצקים את הרוטב מעל ומקשטים בפטרוזיליה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

לאחר שראיתם כמה קל להכין את הבצק פילו הממולא הזה, אל תשכחו להוסיף קצת שדרוגים!

• תוכלו להוסיף גבינת פטה למילוי ולהקנות טעם חד וחריף.
• למי שאוהב אלמנטים מתוקים, כדאי לנסות לשים שפיץ של דבש מעל לפני ההגשה.
• לגבת התפוסות כדאי להוסיף כמה אגוזי קשיו קצוצים על מנת לתת מרקם קראנץ׳ למנה.

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח להכין את המתכון?
ניסיון שלי מראה שההכנה לוקחת כ-30 דקות בזמן הבישול תדרוש לכם עוד 40 דקות, אז קחו לכם לפחות שעה!

האם ניתן להחליף את הבשר בטופו?
בהחלט! טופו יכול להיות תוספת בריאה ומיוחדת, פשוט חדשו אותו עם תיבול שונה והוסיפו פטריות רבות.

מה ניתן לעשות עם דפי פילו שנותרו?
אתם יכולים להכין חטיפים קלים כמו בוריקי גבינה או לקפל אותם עם ירקות לאפיה נוספת.

איך יודעים שהמנה מוכנה?
מבחינת צבע הדפים, הם צריכים להיות זהובים ומעט קראנצ'ים כך שהם מראים לכם שהמנה מוכנה לאכילה.

האם ניתן להוסיף עוד ירקות למילוי?
כמובן! גזר, קישוא או אפילו תרד יכולים להיות תוספות טובות שיביאו טעמים חדשים.

מה הוא הגובה האידיאלי של המילוי?
כדאי לשים כשלוש עד ארבע כפות מהערבוביות בשביל לשמור על איזון ומרקם טוב.

האם חייבים להשתמש בשמנת מתוקה במתכון?
לגמרי לא! שמן זית או גבינת שמנת דלת שומן יכולים להוות תחליף מצוין.

כמה מנות ניתן להכין עם המתכון הזה?
כמובן, המתכון הזה יספיק לשש מנות, וזו מנת תיאבון המושלמת לאורחים!

אילו סוגי גבינה אפשר לשים?
גבינת מוצרלה היא בחירה טובה, כמו חמאת פרמזן או גבינת פטה לאלו שאוהבים מעט מליחות.

איפה ניתן למצוא דפי פילו?
דפי פילו זמינים בכל רשתות המזון, לרוב באזור של מוצרי האפייה, או חנויות המתמחות במוצרים יווניים או מזרחיים.

אז עכשיו, כשאתם יודעים את כל הסודות להכנת בצק פילו ממולא בשר ברוטב פטריות, אתם מוזמנים לשתף את ההצלחה עם חברים! תנו להם לגלות את המנה המדהימה הזאת ואולי אפילו מספרו להם על איך פצחנו את הקוד! אתם יודעים שהכי טעים שיש הוא לשתף אהבה אוכל עם השולחן שלכם. חגיגה מהמנה לפה! תודה שהייתם איתנו!

"`