בצק לפיצה ללא שמרים פרווה שיביא לכם טעם מושלם

מתכון לבצק לפיצה ללא שמרים פרווה – הכי טעים שיש!

תארו לעצמכם רגע את הסיטואציה הבאה: ערב חורפי, חברים מתאספים בבית, ריחות של גבינות, רוטב עגבניות טרי, וכולם מחכים באWait עבור הפיצה המושלמת. כשלפתע, אתם צופים בבצק הנפלא שאתם עיצבתם בעצמכם, מוכן לצלייה בתוך התנור. נשמע משגע, נכון? ובכן, בדיוק את זה אנחנו מתכוונים להעניק לכם – מתכון מדהים לבצק לפיצה ללא שמרים, פרווה ורך כמו ענן! הילדים, החברים, ואפילו השכנים יעמדו בתור כדי לטעום את היצירה שלכם, ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות – כי הוא בהחלט נמס בפה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כל מה שצריך זה לאסוף את הרכיבים ולתת לדמיון שלכם להוביל אתכם. את הבצק המדהים הזה ניתן להכין בקלות תוך מספר דקות וההרגשה שתהיה לכם היא מעלפת!

• 2 כוסות קמח (אפשר קמח חיטה מלאה לצבע וריאציה בריאה יותר)
• 1/2 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית שטוחה של ז'לה (אם רוצים בצק פריך יותר)
• תוספות: רוטב עגבניות, גבינות שונות (מוצרלה, פטה, גבינת פרנה), פטריות, זיתים, עגבניות ועוד

ולמי מכם שמחפש חלופות? אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח כוסמין, קמח תפו”א או מיקס קמח ללא גלוטן עבור גרסה ללא גלוטן!

שלבי ההכנה

הכנה היא פשוטה, מרגשת וכוללת לא מעט שלבים של יצירה. בואו נתכונן לדרך!

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, מלח, סודה לשתייה וז’לה.
2. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים עד שהתערובת מתערבבת ושומשום.
3. מתחילים להוסיף את המים החמימים בהדרגה ומערבבים עד שנ形成 בצק.
4. לשים את הבצק על משטח עבודה מקומח 4-5 דקות עד שהבצק חלק ואוורירי.
5. מניחים לבצק לנוח במסגרת מכוסה במגבת לחה במשך כ-10 דקות.
6. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לגובה של כ-1 ס"מ וחותכים לעיגולים או משולשים.
8. מעבירים את הבצק לתבנית המוכנה.
9. והכי חשוב! מורחים רוטב עגבניות על הבצק ומוסיפים את התוספות האהובות.
10. נכנסים לאפייה למשך 15 דקות, עד שהבצק מזהיב והשוליים פריכים.

לאחר שסיימתם, מגיעות השאלות!

רבים מאיתנו מתקשים לפעמים להבין אם המתכון באמת הצליח, לכן כדאי לשים לב לכמה דברים. במידה ותוסיפו גבינות איכותיות, תקבלו פיצה גבינתית משגעת. אם תרצו לשדרג את המנה, אפשר לשים על הפיצה רוטב פסטו, מקלות זיתים שחורים ורצועות בצל מטוגן – זה פשוט אגדי!

שאלות ותשובות

איך הבצק ללא שמרים עובד?

הבצק מבוסס על סודה לשתייה במקום שמרים, מה שגורם לו לתפוס ולתפוס באפייה באורך מהיר יותר.

כיצד שומרים על הבצק הטרי?

מומלץ לעטוף אותו היטב בניילון נצמד ולשמור במקרר, כך תוכלו לשמור על הטריות שלו.

אילו תוספות אפשר להוסיף?

אפשר לשים מגוון של תוספות – פטריות, גבינות, ירקות קלויים, או רצועות עוף לתוספת חלבון.

האם הבצק יכול להיות נטול גלוטן?

בהחלט, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח חלבון טחינה לתוצאה נהדרת וללא גלוטן.

כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה המוכנה במקרר?

הפיצה יכולה להחזיק במקרר יומיים, ניתן גם לחמם אותה בתנור.

מה הטמפ' האידיאלית לאפייה?

הטמפ' שציינו היא 220 מעלות צלזיוס. זה מושלם כדי להשיג את השוליים הקריספיים.

איך יודעים שהפיצה מוכנה?

הפיצה מוכנה כאשר השוליים קיבלו גוון זהוב והגבינה נמסה ומבעבעת.

אם אני רוצה בצק עבה, מה לעשות?

עליכם להוסיף יותר קמח ולרדד אותו פחות, כך הבצק יהיה עבה יותר וייתן לכם בסוף תוצאה נימוחה.

האם ניתן להכין את הבצק ביום הקודם?

כן, בהחלט אפשר להכין אותו מראש. שמרו על הבצק במקרר, ותן לו לנוח בטמפ' החדר לפני השימוש.

מה עוד אפשר להכין עם אותו בצק?

אפשר להכין פוקצה, פשטידות או אפילו חלה ללא שמרים – הכנסו לעולם המופלא של המתכונים!

אם נהניתם מהמתכון הזה והשגתן תוצאות מדהימות, אני מאוד ממליץ לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם יודו לכם, והילדים לא יפסיקו לבקש עוד פיצה! הייתם שומעים את הצחוק והמאכלים המפתיעים שלכם יוצרים עוד רגעי קסם ללחיים שלכם. בהצלחה במטבח!