בצק לפיצה ללא שמרים יוגורט
אין כמו ריח של פיצה חמה בתנור. במיוחד כשבחוץ קר והדלת נסגרת מאחורינו. אנו נתחיל להרגיש את החמימות בבתים שלנו עם המתכון המעלף הזה לבצק לבצק פיצה ללא שמרים! כן, כן, הגענו לפתרון שיגרום לכולנו ללקק את האצבעות, ולא תאמינו כמה פשוט זה יכול להיות! פשוט לקחת כוס יוגורט ולהכין ערימת בצק רכה וטעימה. בואו נתחיל במסע הקולינרי הזה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי לדעת מה אנו צריכים למלא את המטבח שלנו. כמו בכל מתכון, החומרים הם המפתח להצלחה. הנה מה שנצטרך:
- 300 גרם קמח חיטה (או תחליף ללא גלוטן)
- 1 כוס יוגורט טבעי (מומלץ יוגורט עיזים או צאן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כוס שמן זית
אפשר כמובן לשדרג את המתכון הזה עם תחליפים. אם אתם טבעונים, פשוט החליפו את היוגורט ביוגורט נענע. הוא ייתן את אותו טעם משגע!
שלבי ההכנה
עכשיו אנו ניגש לשלבי ההכנה. אין זה מסובך כמו שזה נשמע. פשוט פעלו לפי ההנחיות ואנחנו נגיע לטעימות תוך זמן קצר!
- נכניס את כל המרכיבים לקערה גדולה.
- נערבב את החומרים עם כפית או מיקסר ידני עד שהבצק יתאחד.
- נעביר את הבצק למשטח מקומח ולעסות אותו במשך כ-5 דקות.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונשאיר אותו לנוח כ-10 דקות.
- בעזרת מערוך, נרדד את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי הרצוי.
- נניח את הבצק על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- נוסיף את המילויים המועדפים עלינו: רוטב עגב tomates, גבינת מוצרלה, זיתי קלמטה או מה שיעשה לנו את זה!
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 15-20 דקות.
- נשלוף אותה מהתנור כשהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.
מאוד כדאי לשים לב שהבצק נשמע עליז תוך כדי הבישול. הבצק הוא טעים, זה מרגיש כמו מסיבת חמימות עם כל bite. תנו לו לחייך כל הדרך לפה שלכם.
שדרוגים ותוספות אפשריים
רוצים להפוך את הפיצה שלכם למושלמת? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו או תימין לבצק להביא עוד טעם מדהים.
- למרוח על הבצק רוטב פסטו במקום רוטב עגבניות.
- להוסיף כף של פרמזן מעל הבצק לפני הפרשה.
- לנסות תוספות ירקות כמו פטריות, בצל, פפריקה או קישוא קלויים.
שימו לב: כל אחת מהאפשרויות היא מצוינת בפני עצמה, והכי חשוב – תוסיפו את מה שאתם אוהבים. זה הסוד לפיצה הכי טעימה שיש!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן את הבצק במקרר?
כן, בהחלט אפשר לאחסן את הבצק במקרר. אם לא תשתמשו בו מיד, עוטפים בניילון נצמד והוא יחכה לכם בסבלנות.
כמה זמן הבצק נשאר טרי?
הבצק יישמר טרי במקרר למשך 2-3 ימים. ניתן גם להקפיא אותו למשך כחודש.
האם אני יכול להשתמש בקמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין יוסיף הרבה טעם ונימוחות לבצק שלכם.
כמה פיצות אה אני יכול להכין עם הכמות הזו?
הכמות הזו מספקת לכם כ-2 פיצות בינוניות או אחת גדולה. תתפלאו, זה ירגיש כמו כיף בלתי נגמר!
האם הבצק מתאים למילויים שונים?
נכון! אתם יכולים לשים כל תוספת שמתרגשת את הצרכים הקולינריים שלכם – פיצות קלאסיות, פיצות ירקות וכו'.
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק קשה מדי, הוסיפו מעט קמח. אם הוא רך מדי, כדאי להוסיף עוד קצת קמח עד שהבצק יתאחד.
נשאר לי יוגורט, מה לעשות איתו?
מצוין! אתם יכולים להשתמש ביוגורט לשקשוקה, רטבים מקסיקניים, או אפילו להכין דיפים טעימים.
האם אפשר להכין פיצה עם בצק עבה?
כמובן! רק עליכם להפקיד את הבצק ליותר זמן בתנור. המרקם יהיה אחר, אבל זה יעבוד!
מהו הזמן האידיאלי לבישול הפיצה?
הצעה מצוינת היא לחכות עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב ואוורירי.
האם יש שיטות להכנה ללא קמח?
בעולם הבריאות, אפשר לשקול להכין פיצה על בסיס קואק או ירקות כמו קישוא או כרובית!
העונג הזה לבטח יגרום לכם לרצות לשתף את המתכון הזה עם כולם! שיתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והראו להם איזה מתכון משגע בשגשתם!
