בצק לפיצה בטאבון עם התפחה קצרה: הפיתות של סבתא עברו לעידן המודרני!
פיצה, המילה שמעלה חיוך על הפנים של כל אחד מאיתנו. ניחוחות של גבינה נמסה, רוטב עגבניות עשיר וטעמים מדהימים מתפרצים בביס הראשון. חשבתם כבר על לבשל פיצה במו ידיכם? אז אתם במקום הנכון! כאן נביא לכם מתכון בסגנון אישי ונפלא לבצק פיצה בטאבון, אבל לא סתם בצק – אנחנו מדברים על בצק עם התפחה קצרה וממכרת שאפשר להכין אותו תוך שעתיים. כן, שמעתם נכון! בצק משגע של פיצה שנעשית בטאבון הוא בהחלט בלב שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעתיים
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 4-6 פיצות בינוניות
הרכיבים הדרושים
כשהדבר הראשון שאתם צריכים הוא באחריות, מדובר על מרכיבים סופר פשוטים אך מדהימים. זה מה שאתם תצטרכו:
- 500 גרם קמח לבן (עדיף קמח פיצה)
- 10 גרם מלח
- 7 גרם סוכר
- 7 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים פושרים
- 30 מ"ל שמן זית
לאלו מכם שמחשבים את הקלוריות או מעדיפים את הגרסה הבריאה, אתם יכולים להשתמש בקמח חצי מלא. הוא יעניק לבצק טקסטורה נוספת והכנה בריאה יותר. אל תשכחו שאם אתם רוצים להכין פיצה טבעונית, פשוט החליפו את הגבינה בכל תחליף שתרצו ואפילו דל פחמימות; אתם ממש יכולים להיות יצירתיים.
שלבי ההכנה
אז אתם מוכנים? בואו נתחיל להכין את הבצק המושלם לפיצה!
- שמים בקערה קמח, מלח, סוכר ושמרים. מערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז היבשים ומוסיפים מים פושרים ושמן זית.
- לשים את הבצק עם הידיים כעשר דקות עד שהתערובת סופגת הכל, והבצק משוגע ומעט דביק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת לחה או בניילון נצמד.
- ממתינים שעתיים להתפחה במקום חמים שבהחלט יגרום לכל אחד להרגיש את התשוקה בבצק.
- עדיף לחלק את הבצק ל-4 כדורים שווים למי שאוהב פיצות בינוניות, ומעט יותר אם אתם חובבי פיצות קטנות.
- מרדדים כל כדור על משטח מעט מקומח ליצירת פיצה דקה ועבה, בהתאם להעדפה שלכם.
- מניחים את הבצק המרודד על תבנית בפורמון מתאים לאפייה.
- מוסיפים רוטב עגבניות באיכות גבוהה, מספר מנות הגבינה האהובות עליכם, והתוספות המדהימות שאתם אוהבים.
- אופים בטאבון בטמפרטורה של 300 מעלות צלזיוס כ-7-10 דקות, עד שהפיצה משגעת, מזהיבה ומעט פריכה.
והנה, כשתוציאו את הפיצה מהטאבון, אתם תבינו מה הסוד להפוך אותה לבעייתית ללקקן האצבעות – הגבינה נמסה, והקרום הופך לאוורירי ונימוח, משגע כמו של סבתא שלכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נפתח את המחשבה על מה אפשר לשדרג או להוסיף לפיצה שלכם. אפשר לשים תוספות שונות כמו:
- בצל מקורמל, שגם ייתן מתיקות נפלאה.
- פטריות טריות מטוגנות קלות.
- זיתים שחורים או ירוקים קצוצים.
- ארטישוק, שעושה פלאים עם הגבינה!
- בזיליקום טרי, פשוט להוסיף אליו אחרי האפייה.
גם אם אתם טבעוניים, תוכלו לשדרג עם גבינות חלופיות, ולשחק עם כל סוגי הירקות! היצירתיות כאן היא הגבול.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבצק תופס? צריכים לראות שהבצק הכפיל את הנפח שלו; הכנה מהירה זו תסייע להציג פיצה מתוקה וטעימה.
אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט! הבצק מחזיק מעמד במקפיא לכמה ימים. פשוט להפשיר בשקדנות לפני השימוש.
האם ניתן להוסיף עשבי תיבול לבצק? בתקווה כן! עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין בהחלט יכולים לשדרג את הבצק בטעם.
מה אם אין לי טאבון? כל תנור חם יספיק, רק זכרו שהתחממות 300 מעלות היא המפתח לתוצאה אגדי!
אני רוצה להכין פיצה ספיישל, מה אוסיף? אתם יכולים לשים את התוספות האהובות עליכם, כמו פפרוני, בולונז, או גבינת מותג!
מה כדאי לשים על הרוטב? הרוטב יכול להיות עשיר בתיבולים כמו שום, בזיליקום, ואפילו סוד שיינה עם כרובית כבושה!
יש לי ילדים, איך אני יכול לגרום להם לאהוב את זה? הכנסו לתוך הבצק טיפה גבינה או שוקולד מריר בטמפרטורה של החימום הזאתי, זה עניין של טעם!
אילו פיצות אחרות אפשר להכין? ממליץ בחום להכין פיצה לימון עם גבינת פטה, פיצה עם תרד וגבינת מוצרלה או פיצה פפרוני קלאסית!
באיזה גבינה אתם ממליצים להשתמש? ממש מעולה גבינת מוצרלה פיתולים או גבינות שמיועדות לפיצה עצמה, זה טעים מדהים!
לסיכום: עכשיו יש לכם את המתכון המושלם לבצק לפיצה בטאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, להפיץ שמחה לחברים שלכם ואולי אפילו להפתיע את בני המשפחה שלכם באירוע המיוחד של פיצה שכולך מתוצרתכם! מה הכנתם היום? תשתפו אותנו!
