איך מכינים פוטטו כמו במקדונלדס
אתם יודעים את התחושה הזאת כשאתם נכנסים למקדונלדס, וריח של פוטטו חריף מתפשט באוויר? זה בדיוק הרגע שבו אתם מבינים שעליכם לנסות את הדבר הזה – פוטטו, שניחוחו ממלא את כל החושים. אז מה אם אפשר לשחזר את החוויה הזו בבית? עם המתכון המדהים שלנו, תוכלו ליצור פוטטו ממכר, משגע ומעלף, שלא תשכחו לעולם! בואו נצא למסע הקולינרי שלנו!.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-5
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפוטטו המושלם הזה, אנחנו צריכים לבחור את המרכיבים בקפידה. פוטטו זה לא עניין פשוט, ויש עניין של האיכות והטריות.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (עדיף מתכון פריזאי)
- 1/2 כוס קמח תפו”א
- 1/2 כוס מים קרים
- 1/2 כפית קימל טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- שמן לטיגון (סביב 1 ליטר)
כמובן, תוכלו לשנות ולהחליף רכיבים לפי טעמכם האישי. לדוגמה, אם אתם רוצים להכין גרסה ללא Gluten, תוכלו להחליף את הקמח בתפו”א בקמח תפו”א בלבד. לקיץ החם, הוסיפו כמה תבלינים מרעננים כמו כוסברה או רוזמרין; הם יוסיפו טעם חדשני ויוצא דופן. הגדול זה להעז!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל מרכיבי הפוטטו, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה!
- נקלף את תפוחי האדמה ונסחט היטב במים קרים.
- נחתוך את תפוחי האדמה לעבות, בעובי של כ-2 ס"מ, כדי לקבל פרוסות אחידות.
- נשפוך את פרוסות תפוחי האדמה לקף מים nóng (לא רותח) ונסחוט מספר דקות. זה יבטיח שטיפת כל העמילן.
- נייבש את פרוסות תפוחי האדמה מפני מים בעזרת מגבת.
- בקערה נטרוף את המים הקרים עם הקמח תפו”א, מלח, קימל ופפריקה עד שיתקבל מרקם קרמי, לא סמיך מדי ולא דליל.
- נצפה כל פרוסת תפוחי האדמה בתערובת שהכנו.
- מחממים שמן עמוק בסיר גדול על חום בינוני.
- טיגון את פרוסות תפוחי האדמה בשמני עד שנשחמות ומבעבעות.
- מוציאים לנייר סופג לסינון שומן מיותר.
- מוסיפים מלח או רוטב לפי הטעם.
לאחר שסיימנו את הטיגון, אתם יכולים להכין את כל ההכנות מראש. כדאי גם לזכור כי יש שדרוגים אפשריים כמו רטבים מותאמים אישית – כמו רוטב שום, או רוטב חריף. תחשבו על כל מה שאוהבים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נתענג על הפוטטו המושלם! אחרי שהכנתם את הפוטטו ולאחר טיגון עמוק, מה דעתכם להוסיף מעט טעמים שונים עם תוספות שונות? אתם יכולים לשדרג אותו בעזרת:
- רוטב רוויאלה, שיעניק את החוויה הצרפתית.
- פריזאי עם שמן זית, שום ורוזמרין.
- תוספת של גבינת פרמזן מעל, שתחסוף את טעם הפוטטו.
- פפריקה מעושנת לשדרוג נוסף.
אל תשכחו שאפשר להכין גם גרסה צמחונית או טבעונית! פשוט הוסיפו ירקות שמנת, או שמן זית נוסף והפכו את המנה למושלמת.
שאלות ותשובות
איך משיגים פוטטו קריספיים וטעימים?
הפתרון הוא להשרות את תפוחי האדמה במים קרים לפני הטיגון. זה מסייע לתפוס את העמילן, מה שיביא לתוצאה קריספית ממכרת!
מה קורה אם תפוחי האדמה שלי מתפוררים בטיגון?
זה קורה לרוב כשמשתמשים בתפוחי אדמה רכים מדי. השתמשו בזן חזק יותר כמו "סוף", שמבטיחים טקסטורה מצוינת.
איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר?
אם תרצו לגרום למנה להיות בריאה יותר, אתם יכולים לאפות את תפוחי האדמה במקום לטגן.
כמה זמן ניתן לשמור את הפוטטו המוכנים?
פוטטו משיגים את הטעם המדהים שלהם מיד לאחר הטיגון. אפשר לשמור במקרר 2-3 ימים, אבל עדיף לחמם מחדש לפני האכילה.
האם אני יכול לשדרג את ההגשה עם ירקות?
בהחלט! הוספת ירקות קלויים כמו קישואים או פפרוני יכולה להוסיף רעננות ורצון לשוב למנה!
מה הסוד להקפיץ את הטעם?
תבלינים כמו פפריקה או קימל יכולים להוסיף טעמים עזים ומבדרים לפוטטו שלכם.
האם ניתן להקפיא פוטטו לאחר הבישול?
בהחלט, אבל כדאי להקפיא לאחר הבישול ולא לאחר הטיגון. הקפאה יכולה לשמור על הטעמים.
אם שיניתי את המתכון, האם זה כסף לפוטטו?
בהחלט. הפוטטו שלכם יהיה משגע באותו אופן גם עם שינוי במרכיבים. סגנונות שונים הם חוויה חדשה!
האם ישנם דמויות פוטטו טיפוסיות?
האידיאלי ביותר זה את העכוישות, דמוי פריזאי עם אזורים פריכים וקצוות רכים.
איפה ניתן לקנות את הכוס השווה לפוטטו?
באמריצה המקומית שלכם תוכלו למצוא קטגוריות להכנת פוטטו. או תוכלו לחפש באתרים שונים ברשת.
אז אין כמו פוטטו קריספיים כמו במקדונלדס! אנחנו ממליצים לנסות את המתכון המדהים הזה בבית עם חברים ובני משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו!
