קציצות עוף עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שיגנוב את ההצגה
יש רגעים בחיים שבהם אנו פשוט ממציאים את עצמנו מחדש במטבח. אחד מהרגעים הללו מתרחש כאשר אנחנו שמים לב שיש לנו בעיה – רעבים, הילדים מתמרדדים, האורחים בדרך ולא הכנו כלום. ואז, מתוך בערה קלה של חרדה, קמה יצירתיות מופלאה – קציצות עוף עם תפוחי אדמה! מתכון שומני, מדהים, מושלם שמגיע אלינו מהמטבח של אמא, עם ניחוחות מעוררי תיאבון שמשגעים את כל הבית. אז בואו נצא לדרך ונגלה איך להכין את המנה הזאת בצורה הכי טובה שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. עבור 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 4-6.
הרכיבים הדרושים
הכנת קציצות העוף האלו היא לא רק קלה, אלא גם מספקת לנו את האפשרות לשדרג ולהתאים את המנה לכל טעם אישי. הקציצות יוצאות אווריריות, נימוחות ומעלפות, והרכיבים פשוט מדברים בעד עצמם. הנה מה שנצטרך כדי להכין את הקסם הזה:
- 500 גרם חזה עוף טחון.
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 ביצים.
- 1/2 כוס פירורי לחם.
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה.
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
- שמן לטיגון.
המרכיבים כאן הם בסיסיים אך יחד יוצרים שילוב מדהים. אפשר לשדרג את התמחות עם תוספות נוספות כמו גבינת פטה מפוררת או תיבול נוסף כמו כמון או פפריקה חריפה.
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהתרשמנו מהמרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. כאן תוכלו למצוא שלב אחרי שלב בצורה מסודרת, וחשוב לזכור – לא לפספס אף שלב!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה – עוף טחון, תפוחי אדמה, בצל, ביצים, פירורי לחם, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- לשים את התערובת היטב בידיים עד שהתערובת אחידה.
- מעצבים קציצות בגודל רצוי – אפשרות לא קטנות ולא גדולות מדיי, מה שהכי טעים שיש!
- מחממים מחבת רחבה על חום בינוני ושמים שמן לטיגון.
- לאחר שהשמן חם, מטגנים את הקציצות 4–5 דקות מכל צד, עד שהן משקפות גוון זהוב מגרה.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי להיפטר משמן מיותר.
- מגישים חם, עם רוטב טחינה או סלט טרי בצד, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
בכל מתכון יש מקום ליצירתיות, ובמתכון הזה אנחנו יכולים לשדרג את הקציצות בכל מיני דרכים. אם אתם רוצים לגזרת אמרי, ניתן לשדרג את הקציצות עם תוספת של גבינת פטה מוקפאת לקציצות עשירות בטעמים.
אפשר גם לנסות להכין גרסה טבעונית! פשוט להמיר את העוף בטופו או חומוס טחון ולהוסיף עסיס נוסף עם סביב רב של ירקות מרוסקים ואורז.
אם מתחשק לכם קצת טעם ים תיכוני, תוכלו להוסיף לבלילה קימל גרוס, מעט שמשון אדום קצוץ או להרכיב טחינה שמטפסת כחוויות אפריקאיות.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הקציצות לאחר הבישול?
הקציצות נשמרות היטב במקרר במשך 2-3 ימים בקופסה סגורה. אם תרצו לחדש את הטעם, פשוט מחממים על מחבת שטוחה עם מעט שמן.
אפשר לק congel את הקציצות?
בהחלט! הקציצות ניתנות להקפאה. הניחו אותן בקופסה אטומה לאחר הקירור, והן יכולות להחזיק מעמד כחודשיים.
מה כדאי להגיש בצד של הקציצות?
אנחנו ממליצים על סלט ירקות מרענן, רוטב טחינה או יוגורט עם שום, או אפילו חלה תוצרת בית לניגוב מושלם.
האם ניתן להכין את הקציצות ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את פירורי הלחם בקמח שיבולת שועל או קמח תפו”א, והנה לכם קציצות בריאות ומושלמות.
איך כדאי לתבל את הקציצות?
לרגע לפני שמכינים, ניתן לשדרג עם תיבול בול גרם (למשל כמון, פפריקה או אורגנו) להעצמת טעמים.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כן! פשוט מרפדים נייר אפייה בתבנית ומשאירים את הקציצות לאפות ב-180 מעלות במשך כ-25 דקות.
מה הסוד לקציצות רכות ונימוחות?
לגרד את תפוחי האדמה דק ביותר, ולוודא שהן לא מתייבשות בטיגון. שמן חיוני להצלחה כאן!
האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
בהחלט! הן מתוקות וטעימות, לרוב הילדים יתחברו לטעמים. אפשר להכין אותן קטנות ואפילו מצוירות באיורים כדי למשוך את תשומת הלב.
איך ניתן להוסיף ירקות לקציצות?
מומלץ לגרר קישוא, גזר או סלק לתוך התערובת, זו דרך מצוינת להעשיר את הקציצות בויטמינים.
מהם התחליפים החיוניים שאפשר להוסיף?
לא לשכוח ניסוי נוסף – גבינת מוצרלה, שקדים או אגוזים קצוצים יכולים לתקשר נהדר עם הקציצות ולתת להם טעם אגדי.
נכון שלא תפסיקו לדמיין את כל הטעמים והמרקמים האלה? קציצות עוף עם תפוחי אדמה הן לא רק מתכון… הן גואשים של נוסטלגיה וסיפורי רחוב שמזמינים אתכם לחוות חוויה חד פעמית. שימו לב שהמתכון הזה יכול לעבור בית לבית, לסבתא, לאמא, ויחד עם המידע והפרטים שאתם עכשיו יודעים איך להכין, השלב הבא הוא לשתף את המתכון עם כל מי שאתם אוהבים. והופ, הגעתם לסוף לא? אז קדימה, אל תשמרו את הברכה הזו לעצמכם! שתפו אותה מיד ברשתות חברתיות והפיצו טוב לעולם!
