איך להכין צ יפס מתנפח עם קורנפלור בקלות

צ’יפס מתנפח עם קורנפלור – חגיגה של טעמים!

האם אי פעם חשתם את הרגע שבו הקריספיות נעשתה עבורכם למין מנטרה? כזו שמזמינה אתכם לחזור שוב ושוב? כשמדובר בצ’יפס, הקסם הזה מתעצם פי כמה! אנחנו כאן כדי להציע לכם מתכון חדשני, מקורי ומדהים – צ’יפס מתנפח עם קורנפלור. מדובר בחוויה משגעת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, והיא גם מושלמת לנשנוש מסביב לשולחן. אז התכוננו לגלות איך להכין את הצ’יפס המושלם, שכולו אותנטיות וקריספיות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, הגיע הזמן להכיר את הכוכבים של המתכון המהמם שלנו. צ’יפס מתנפח יצטרך את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה לחים
• 100 גרם קורנפלור
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה למי שאוהב את זה לוהט)
• שמן לטיגון עמוק

ועכשיו, עבור לדעת את הסוד הגדול – איזה קסם מתרחש כאשר מוסיפים קורנפלור? הוא מסייע ליצור את הציפוי המושלם, שיש לו את היכולת להפוך כל פרוסת תפוחי אדמה ליצירת מופת אוורירית וגבוהה!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים לגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את השמן בשמן זית ולבצע טיגון בתנור או מסביאט. אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים כדי ליצור צ'יפס בריא וברמז מתוק. כך תוכלו להרגיש בריאים מבלי לפספס את החוויה הקראנצ'ית.

שלבי ההכנה

כעת, אנו נכנסים לשלב המיוחל – הבה נתחיל להכין את הצ’יפס המהמם הזה. קחו נשימה עמוקה, הבשורה המדהימה הזה מתקרב!

1. מקלפים את תפוחי האדמה חותכים אותם לפרוסות דקות, כמו פילת משי.
2. משרים את הפרוסות בקערה עם מים קרים למשך 15 דקות. כך אנו עוזרים להיפטר מהעמילן.
3. מסננים את תפוחי האדמה ומייבשים אותם היטב בעזרת מגבת נקייה.
4. מעבירים את הפרוסות לקערה חדשה ומוסיפים את קורנפלור, מלח ופפריקה. מערבבים היטב, כך שהפרוסות יעטפו את עצמן בתערובת.
5. מחממים שמן בסיר עמוק לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
6. מטגנים את הפרוסות בקבוצות, עד שהן מתנפחות והופכות לקריספיות וזהובות – בערך 3-4 דקות לכל קבוצה.
7. מניחים את הצ'יפס על מגבת סופגת. אפשר לפזר עוד מעט מלח מעל – לא תחסכו!
8. גישרו עם רוטב אהוב או פשוט ללקק את האצבעות!

שדרוגים ותוספות אפשריים

בהכנת צ’יפס, השמיים הם הגבול! יש לנו המון שדרוגים שכדאי לכם לנסות. נסו להוסיף לתערובת של קורנפלור תבלינים נוספים כמו שום אבקה או גבינת פרמזן לגרסה יותר אגדי!

אם אתם חובבים של רטבים, למה לא לנסות להכין רוטב כיאלי או על בסיס איולי עם שום? זה ייכנס לצ’יפס בצורה מושלמת, ולא תצליחו להפסיק לאכול. אל תשכחו לשמור על גבינת פטה, שיכולה להביא את הטעם לתוך הר עונג חדש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הצ’יפס בתנור?
בהחלט! אם אתם רוצים לעשות את הצ’יפס גרסה בריאה יותר, אתם יכולים ללחוץ על רוטב שמן זית ולאפות אותם בתנור בחום של 220 מעלות עד שהן מתנפחות.

מה עושים אם אין קורנפלור?
אם אתם בלי קורנפלור, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח רגיל, אך השפעת הקראנצ'יות לא תהיה זהה.

האם חייבים לטגן את הצ’יפס?
לא, אפשר לנסות טכניקות בישול אחרות כמו בישול על גריל או טיגון באוויר, אך קחו בחשבון שהמרקם לא יהיה זהה.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הצ’יפס?
מומלץ לשמור את הצ’יפס בכלי אטום בטמפ' החדר, אך הכי טוב לאכול אותם מיד אחרי ההכנה, כי הם שומרים על הקריספיות הטובה ביותר.

אפשר להכין את הצ’יפס מציפויים שונים?
בהחלט! אפשר לנסות עם ספייסים כמו קינמון וסוכר למשהו מתוק או ציפויים חריפים כמו סriracha.

מה אפשר לשדרג לצד הקריספי?
נסו להכין סלט ירקות מרענן עם עגבניות שרי וחסה, או לחם שום לצד הצ’יפס – זה חיבור מושלם!

האם ניתן להכין את המתכון ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו בקורנפלור בלי תוספת של קמח עם גלוטן.

מה עושים אם הצ’יפס לא מתנפח?
אם הם לא מתנפחים, ייתכן שתפוחי האדמה היו יבשים מדי או שהטמפ' של השמן לא היתה גבוהה מספיק.

כמה זמן אפשר לשמור את הצ’יפס?
הצ’יפס הכי טוב להשכלה מיידית, אבל אם יש שאריות אפשר לשמור אותן במקרר עד יומיים.

האם ניתן להשתמש גם בתפוחי אדמה מתוקים?
כמובן! תפוחי האדמה המתוקים יוסיפו טעם מתוק וטעים יותר ויספקו חוויה מעניינת עוד יותר!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. אנחנו בטוחים שהם ייהנו ממנו בדיוק כמוכם!