העוגה שהפכה לקלאסיקה: מתכון לעוגת גבינה אפויה
לא משנה אם זו קפיצה לחגיגה, יום הולדת או סתם יום שני שלא ממש מעניין, עוגת גבינה אפויה היא הזריקת עונג שהכל צריכים בחיים שלהם! המתכון הזה יקפיץ לכם את הוויבים ויגרום לכם להילחם על הביס האחרון (הזהר, הוא לרוב נעלם)! עם טעמים עשירים ונפלאים, עוגת הגבינה הזו היא פשוט מדהימה. העלייה בגובה של העוגה ובשילוב הטעמים יגרמו לכם ללקק את האצבעות. אז קחו את עצמכם בידיים, במטבח מאובזר, ויאללה לעבוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מוכנים, מתמידים ועם רקע של קרם גבינה באוזן, הגיע הזמן להתמקד ברכיבים המופלאים של העוגה הזו:
- 500 גרם גבינת שמנת, רכה ואוורירית – חברים יקרים כפית גבינת שמנת זה פשוט נימוח, מתקתק ומושלם
- 200 גרם סוכר – אלא אם כן אתם אוהבים יותר, אז אפשר להוסיף עוד קצת
- 3 ביצים – ביצים יאפשרו לעוגה להיות גבוהה ונעימה בעקביות שלה
- 100 גרם קמח – נותן את החיבור המאגד בין כולם
- 200 מ"ל שמנת מתוקה – המצרך שיהפוך את העוגה למעלפת!
- 1 כפית תמצית וניל – לא שוכחים את זה, זה מגע של קסם!
- 1/2 כפית מלח – מונע ועושה קסמים בטעמים!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל יחד את מסע האפייה המדהים שלנו. עוגת גבינה אפויה, זהירות – היא עשויה להפוך לממכרת!
- מחממים את התנור ל- 160 מעלות צלסיוס. אנחנו רוצים להפוך את העוגה לנסיכת האפייה!
- בקערה גדולה, בוחרים את הגבינת שמנת ומערבבים יחד עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, משאירים את המיקסר עובד לזמן קצר לאחר כל הוספה.
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח, השמנת המתוקה, תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שופכים את התערובת לתבנית שומנה, ונסתרים אותה בעדינות תוך כדי בישול.
- אופים בתנור במשך 60 דקות. זה הזמן שהניחוח יתחיל למלא את הבית>
- מחכים 10 דקות לאחר האפייה, ואז למוצא את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר טיפה.
- שמים את העוגה במקרר למשך מספר שעות, או עד שהעוגה מתקררת לחלוטין. זה מהיפטר המוחות!
מרכיבים חלופיים
העוגה הזו היא פשוט אגדה, אבל אם יש לכם עדפות אחרות, יש המון אפשרויות לשדרוג!
- גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בגבינת קוקוס במקום גבינת שמנת, אגוזי קשיו טחונים במקום ביצים וגבינת קוקוס מתוקה.
- לצמצם את הסוכר: אפשר לשלב סוכר קוקוס או דוחן במקום סוכר רגיל. זה יהיה טוב לבריאות עם טעם משגע!
- לגוון בטעמים: הוספת פירות טריים לתערובת או אפילו טעמים שונים כמו שוקולד, תותים או מרציפן.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
לכל אחד מאיתנו יש את הצד שלו בשדרוגים, הגיע הזמן להכניס את היצירתיות!
- פירות טריים כמו תותים, פטל או לימון יכולים להוסיף רעננות.
- ניתן לשדרג את הקישוט עם שוקולד מריר או חלב מומס מעל.
- לגרסה מפתיעה, לפזר אגוזים קצוצים על התוצר המוגמר.
- אם אתם רוצים לתת לזה להכות את החום, קרם פרש או קצפת עליונה הוא רעיון מצוין.
שאלות ותשובות
מתי אני יכול לשרת את העוגה הזו?
עוגת הגבינה הזו מושלמת לאירועים כמו ימי הולדת, חגים או כנשנוש שקט כאשר אתם רוצים משהו מתוק.
האם אפשר לקפוא את העוגה?
כן! ניתן לקפוא את העוגה אחרי שהקררתם אותה. עוטפים היטב בניילון נצמד לפני הקפיאה.
מה אם אני רוצה לגלות טעם חדש?
מומלץ להוסיף בטירוף תמצית רום או קפה לתערובת. זה ייתן לעוגה טעם משגע!
האם אפשר לנסות את המתכון עם גבינות אחרות?
בהחלט! גבינת מסקרפונה או גבינת טעים יכולות לתת טוויסט מדהים.
איך מבינים מתי העוגה מוכנה?
אם אתם רואים שהעוגה גבוהה ויפה והקצה שלה מתחיל להתייצב, קחו מראה – זה הסימן המושלם!
למה תוספת מלח חשובה?
מלח לא רק מאזן את המתיקות, הוא גם נותן את הפן המלוח המפתיע, כזה שמוסיף ליתר הטעמים.
אפשר להכין את העוגה יום לפני המועד?
כן! זה אפילו טוב יותר. בכך הטעמים יתמזגו ויתפשטו.
מה ניתן להחליף אם אין לי שמנת מתוקה?
אתם יכולים להשתמש ביוגורט סויה או קוטג' – זה עשוי לשדרג את העוגה לגמרי!
האם יש טיפים להגשה?
לגרסה קלאסית, פרוסות פירות שוות מגבירות את החוויה! או קרם אוויר, והכל מושלם!
מה הכי טעים איתה?
כל דבר! אך ניתן להגיש לצידה מוס שוקולד או קפה חם, עולם של טעמים!
בסופו של דבר, לא משנה באיזו גרסה תבחרו להכין, עוגת הגבינה הזו היא פשוט מושלמת. אז קדימה, נסחו אותה, תודה את עצמכם ואתם על כך. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף עם חברים או ברשתות החברתיות!
