איך להכין עוגת בננות ללא גלוטן מקמח שקדים

עוגת בננות מדהימה וללא גלוטן

ברגע ששמים לב לעוגת הבננות הנפלאה הזו, קשה להתעלם מהמראה המושלם שלה. אנחנו מדברים על עוגה גבוהה, אוורירית, עם ריח משגע שממלא את כל הבית. מגיעות לנו כמה דקות של פינוק, לא? והעוגה הזו לא רק שנראית מעלפת, אלא היא גם עשויה מקמח שקדים. זה מאפשר לכולם ליהנות ממנה, גם אם הם רגישים לגלוטן או פשוט רוצים לגוון את התפריט. תיכף נגלה איך נהפוך את הבננות שמאובקות בזמן לאוכל הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45-50 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בעוד המחשבות שלנו מתמלאות בריחות ובצבעים של עוגת הבננות, חשוב לדעת מה עלינו להביא עימנו כדי להתחיל. להלן המרכיבים שנדרשים להכנה:

• 3 בננות בשלות (כמובן שהן צריכות להיות מוסלות היטב כדי לשחרר את כל המתיקות)
• 3 ביצים
• 200 גרם קמח שקדים (המומלץ הוא לקנות קמח איכותי, זה משדרג את הטעם)
• 100 גרם דחוס של סוכר חום או ממתיק טבעי אחר (כמו סירופ מייפל או דחוס תמרים)
• 1 כפית קינמון (שיתן את הוסיף הנפלא)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח (כמובן שלא נרצה עוגה מתוקה מדי)
• 50 מ"ל שמן קוקוס (אפשר לשלב עם שמן אחר מועדף, כמו שמן חמניות)
• 1 כפית תמצית וניל (עוגות ללא וניל, מי צריך את זה?)

מרכיבים חלופיים

אין בעיה בשינוי המרכיבים הספציפיים הזו. הנה כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את העוגה למדהימה אפילו יותר:

• גרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים.
• לגרסה עם מעט יותר שוקולד: הוסיפו 100 גרם של שוקולד מריר קצוץ.
• אוהבים אגוזים? הוסיפו כוס אגוזי לוז קצוצים בעדינות.
• אוהבים תבלינים? הוסיפו מעט כורכום או הל, אם אתם מרגישים הרפתקניים.

שלבי ההכנה

זה הזמן לעבור לשלב המעשי. תהיו מוכנים לראות את השינוי המדהים בחומרים הלא רגישים לקמח:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מועכים את הבננות היטב בקערה גדולה (אם הן אכן בשלות, זה יהיה קל – תאמינו לי).
3. מוסיפים את הביצים והסוכר לתוך הקערה ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את שמן הקוקוס ותמצית הווניל (כבר מתחילים להרגיש את הריח המשגע?).
5. מניחים את כל המצרכים היבשים בקערה נפרדת: קמח שקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, וערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
8. אופים במשך 45-50 דקות, או עד שמקבלים צבע זהוב כהה.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר מעט לפני חיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגה הזו למופת של טעמים, אפשר לשקול להוסיף שכבת ציפוי מבטיחה. לדוגמה:

• שכבת שוקולד מריר מומס מעל
• קצפת מהצומח או שמנת מתוקה להנאה כפולה
• שברי אגוזי לוז לקישוט
• אולי אפילו עם ראש של רוטב מייפל? למה לא?

שאלות ותשובות

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט אפשר להקפיא את העוגה. חתכו אותה לחתיכות, עטפו בנייר כסף והניחו במקפיא. היא תישאר טרייה למשך חודשיים!

האם העוגה מתייבשת אחרי יום?
לא ממש. בזכות הבננות, העוגה נשארת רכה ונימוחה למשך כמה ימים.

האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
כן, אפשר לשלב קמחים שונים כמו קמח קוקוס, אך יש צורך להתאים את יחס הרכיבים.

מה לעשות אם אין לי סודה לשתייה?
אפשר להשתמש באבקת סודה, אך התוצאה עשויה להיות טיפה שונה.

האם אפשר להפוך את המתכון לסוכר דל?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או ממתיק מתאים אחר.

האם זו עוגת בריאות?
עוגת הבננות הזו בריאה יותר מהגרסה הרגילה מכיוון שהיא עשויה מקמח שקדים, שהיא דלת פחמימות.

איפה אני יכול למצוא קמח שקדים?
קמח שקדים ניתן למצוא כמעט בכל חנות שיש לה מדורי נוסחאות בריאות.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
אפשר להגיש אותה עם כוס קפה, תה או אפילו כדור גלידה!

האם אפשר לשנות את סוג הבננות?
בציפייה לבננות, השתדלו לבחור בבננות בשלות – זה משפר את הטעם הסופי.

תוך כמה זמן הכנתם את מתכון עוגת הבננות הזו?
כל התהליך לוקח רק כשעה, וזה כולל גם את האפייה וגם את ההכנה.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם החברים ובני משפחה. מי לא אוהב עוגת בננות מדהימה? אל תשכחו לעדכן לפי איך שהצליחה לכם, אני בטוח שהיא תהיה אגדה בחיק המשפחה שלכם!