איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס
אם אתם מדמיינים את הבוקר המושלם כשהריח של עוגיות שוקולד צ'יפס חם מתפשט בכל הבית, אתם במקום הנכון. מדובר בעוגיות שמטמטמות כל טעם, ברגע שנוגעים בהן עם הכף, הן מתמוססות על הלשון ומשאירות טעם של עוד. ואז מתעוררת השאלה: איך זה מתבצע? מה הרכיבים הסודיים שהופכים את העוגיות הללו למדהימות ללא תחרות? זה הזמן לגלות את כל הסודות להכנת העוגיות שיביאו את השמחה לכל בית ואירוע!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות המושלמות, נצטרך מספר מצרכים פשוטים, אבל אלו שיגרמו לכל ביס להיות אגדי. זה הזמן להצטייד בנייר, עט, ובטח ובטח לא לשכוח את המיקסר!
- 2 כוסות קמח (280 גרם)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר חום (150 גרם)
- 3/4 כוס סוכר לבן (160 גרם)
- 1/2 כוס (115 גרם) חמאה, רכה
- 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן צמחי
- 2 ביצים
- 2 כפות תמצית וניל
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס (או יותר תלוי איזה צבע אהוב עליכם)
שלבי ההכנה
לאחר שהצטרפתם למועדון האוהבים של עוגיות שוקולד צ'יפס, הגיע הזמן לעבור לשלב המעשה. העוגיות המושלמות מחכות לכם!
- בתוך קערה גדולה, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. שימו לב לכך כי המרכיבים יבואו יחד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהן מקבלות מרקם חלק ומעט קצפי.
- מוסיפים שמן, ביצים ותמצית וניל לתערובת הקודמת ומערבבים עד שהכל מתערבב.
- בוחרים לשם המסיבות… מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
- כשהתערובת מתאחדת ומעט טיפה דביקה, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס. מכניסים לאווירה מתוקה.
- מניחים בצק קטן על התבנית, במרווחים של 5 ס"מ.
- מחממים את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס (או 350 מעלות פרנהייט).
- מכניסים לתנור ואופים כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר על רשת.
- כשהן מתקררות, תכל'ס, אין דבר יותר טוב מלחכות ולראות את העוגיות מתמוססות בפה.
סיימנו עם ההכנה, והעוגיות יצאו גבוהות, אווריריות, וללקק את האצבעות. לא פלא שהן ממכרות!
גרסאות חלופיות
רוצים לשנות את המתכון או לשדרגו? בהחלט! יש לנו פתרונות לכל מצב.
- גרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס, והשתמשו ביוגורט סויה במקום ביצים.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים.
- לגרסה ממולאת: הוסיפו בין השורות גם אגוזים קצוצים או פירות יבשים. משגע, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגוון, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- שוקולד מריר או שוקולד חלב? למה לא לשלב בין השניים? תוספת של כוסית שוקולד נוסף תעצים את החוויה.
- למי שאוהב את הטעמים העזים, אפשר תמיד להוסיף מעט סוכר קינמון לתערובת.
- ושיהיה טיפה קראנץ'? מוסיפים לקישוט חלקי אגוזים קלויים, מצאנו שזו האופציה הכי עלופה!
שאלות ותשובות
האם יש צורך להקפיא את הבצק לפני האפייה?
תשובה: לא חובה, אבל אם תתנו לבצק לעמוד במקרר כחצי שעה זה יכול להוסיף לפריכות של העוגיות ולהפוך אותן למושלמות יותר.
מה עושים אם לא מצליחים למצוא שוקולד צ'יפס?
תשובה: ניתן לקצוץ שוקולד פרה עדין או פיסות שוקולד, תוכלו לשבור גם שוקולד מריר לקוביות קטנות.
האם אפשר להוסיף פירות לתוך העוגיות?
תשובה: בהחלט! בלות קטנות כמו אוכמניות או צנוברי יוסיפו טעם ומרקם מעניין.
אילו תוספות יכולות להתאים לעוגיות?
תשובה: תוספות כגון שקדים, אגוזי לוז או אפילו קקאו יכולים להביא לגוון נהדר ובולט.
כמה זמן שורדות העוגיות אם נשמור אותן בקופסה סגורה?
תשובה: הן יכולות להחזיק מעמד עד שבוע, אבל מי באמת מחכה כל כך הרבה זמן?
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
תשובה: המתכון מציע לראות שהן משחימות קלות בקצוות אך עדיין רכות במרכז.
אז מה אם ייצא לי בצק דביק מדי?
תשובה: זה קורה לפעמים, אפשר להוסיף מעט קמח ולערבב שוב.
מה קורה אם אני רוצה עוגיות קטנות ולא גדולות?
תשובה: פשוט קחו את הבצק לקטן יותר והכינו עוגיות קטנות יותר.
האם השוקולד צריך להיות חם או בטמפ' החדר?
תשובה: חשוב להשתמש בשוקולד בטמפ' החדר כדי לשמור על טקסטורה אחידה בעוגיות.
איך אפשר לשדרג את העוגיות הללו לקראת חגים?
תשובה: הוספת תבליני חורף כמו ציפורן או אגוז מוסקט עשויה להוסיף קסם רב לחגיגות!
נתתם את הנשמה למתכון המדהים הזה, ועכשיו הגיע הזמן לשתף אותו עם כל החברים שלכם! תרגישו בחופשיות לשתף, להפיץ ולהפוך את עוגיות השוקולד צ'יפס למקושטות על שולחנכם ובכל אירוע!
