מתכון קובה מקמח מצה בתוך מרק אדום
אם אי פעם חוויתם את הטעם המעלף של קובה בתוך מרק אדום, אתם מבינים עד כמה זה מתכון שמסוגל לשמור עליכם חמים וחגיגיים, בדיוק כמו האורחים שישבתם איתם ליד השולחן. מדובר במנה שהופכת כל ארוחה חגיגית לחוויה משגעת. מי לא אוהב קובה? אמנם מדובר באוכל עממי שמופיע במטבחים שונים, אבל כאן אתם תכינו אותו בגרסה ייחודית עם קמח מצה. כן, אתם קוראים נכון! קובה מקמח מצה! המנה הזו לא רק שהיא מדהימה אלא גם מוסיפה טוויסט חורפי שישאיר את כל מי שיטעם אותה עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה כולל: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שעוררנו את התיאבון שלכם, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים שיעשו את הקסם במטבח שלכם. נכון, צריך כמה מרכיבים כדי להגיע לתוצאה המושלמת, אבל כן ניתן למצוא כמה תחליפים, אז אל תדאגו!
- 2 כוסות קמח מצה
- 1 כוס מים פושרים
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- למילוי:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש בבשר עוף או טופו לגרסה צמחונית)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- למרק:
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 קופסה (400 גרם) רסק עגבניות
- 6 כוסות מים או ציר עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ל garnishing: פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל את המסע שלנו למטבח? השלב הראשון הוא תמיד הנרגשות לקראת התוצאה הסופית. יש לכם את כל המרכיבים? יופי! בואו נצא לדרך.
- קודם כל, מכינים את הבצק. בקערה גדולה, מערבבים קמח מצה, מים, ביצה, מלח ופפריקה עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הבצק בצד על מנת שהוא יתייצב.
- בינתיים, מכינים את המילוי. במחבת גדולה, מחממים שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהבשר מבושל לגמרי.
- מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל.
- מעבירים את המילוי לארגז עם טעמים.
- לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל-10-12 כדורים קטנים.
- על משטח מקומח, משטחים כל כדור דק ופורסים אותו לעיגול.
- מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול וסוגרים אותו לצורת קובה.
- בעזרת הידיים, דוחסים מעט את הקובה על מנת שיתאחד.
- מבשלים מים בסיר גדול ומבשלים את הקובות במשך 10-15 דקות או עד שהן צפות.
- במקביל, מכינים את המרק. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.
- מוסיפים את הפפריקה ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ואת המים. מביאים לרתיחה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- פשוט מוסיפים את הקובות שמוכנות למרק ומבשלים עוד 10 דקות כדי שיספגו את הטעמים המדהימים של המרק.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שיש אינסוף דרכים לשדרג את המתכון הזה, הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם ובמה שיש במקרר. כאן כמה רעיונות:
- הוספת חומוס מבושל למרק לקבלת מרקם נוסף.
- טחון יותר עשבים כמו מנטה או אורגנו למילוי.
- אפשר להמיר את המים בציר ירקות לטעמו המיוחד.
- הוספת טעמים אסייתיים – כמו ג'ינג'ר קצוץ ו-shoyou למרק.
- לגרסה קלילה יותר, אפשר להכין את הקובות קטנות יותר ולטגן במקום לבשל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את קמח המצה בקמחים אחרים?
כן, যদিও המתכון יצא שונה בתכלית. תוכלו לנסות קמח חיטה רגיל, אבל הקובה לא תהיה אוורירית כמו עם קמח מצה.
האם אפשר להכין את הקובות יום לפני ולהקפיא אותן?
בהחלט! אפשר להכין מראש ולהקפיא את הקובות לפני הבישול כדי שיהיו מוכנות להרכבה ביום ההגשה.
איך ניתן לדעת שהקובות מוכנות?
בצורה פשוטה, כאשר הן צפות על פני המים, זה סימן שהן מוכנות!
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כן, ככל שניתן להמיר את הבשר בטופו או קישוא מרוסק למילוי. זו תהיה הגרסה המושלמת לצמחונים.
איך אפשר לשדרג את המרק?
נוסף לירקות כמו גזר או קישוא, ניתן לנסות ולהוסיף חלב קוקוס לשדרוג הטעם והקרם.
האם המתכון דורש שישלחו מרכיבים מיוחדים?
לא, כל המרכיבים מצויים ברוב המרכולים.
באיזה סוג בשר אפשר להשתמש?
יש אפשרות להשתמש בעוף, בקר או טופו, תלוי בטעם שלכם.
מה לעשות אם המילוי משתחרר מתוך הקובה בזמן הבישול?
זה קורה לפעמים. אם המילוי נראה דליל, תוסיפו מעט קמח מצה כדי לגבש אותו טוב יותר.
האם ניתן להשתמש בשפע מירקות במרק?
כמובן! זה מרק מצוין לכלול בתוכו ירקות לפי רצונכם.
אילו תבלינים נשדרגו את הטעים של הקובות?
בנוסף לפפריקה, אפשר להשתמש בכמון, קימל או תבלינים חמים אחרים שיתנו למילוי נופך שונה לגמרי.
כעת, אחרי שכל כך הרבה מידע נפלא ושימושי כאן, מה שנשאר לכם זה פשוט לנסות להכין את המנה המדהימה הזו. אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. תן להם את ההזדמנות לגלות את התענוג המכירי והכיף הזה!
