איך להכין מתכון עוף ותפוחי אדמה מרוקאי מעולה

מתכון עוף ותפוחי אדמה מרוקאי

אנו מזמינים אתכם למסע קסום אל המטבח המרוקאי, שם נתמודד עם ניחוחות, טעמים וצבעים שיאירו את הבוקר שלכם. מי לא אוהב מנה שממלאת את הבית בניחוח משגע ומסבירה בערב חורפי עם מעיל? המתכון הזה מציע עוף רך ונימוח, שנטבל ברוטב עשבי תיבול מעניין, ולצידו תפוחי אדמה פריכים, שבסופו של דבר יגרמו לכם ללקק את האצבעות.

אז אם אתם מחפשים מנה מדהימה שתעשה לכם יום שלם של אושר, הגעתם למקום הנכון. מדובר במתכון אגדי שיביא את כל המשפחה לשולחן, והכי חשוב – יגביר את רמות השיחות המשפחתיות על מזג האוויר, עבודה ומסיבות, כי מי יכול להתנגד למנה כזו?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה כולל: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, בואו נסקור את כל המרכיבים שדרושים כדי להכין את המנה המעלפת הזו. וודאו שיש לכם את כל הדברים לפני שאתם מתחילים, כי זה ממש חשוב!

• מדיום עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
• 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים קוביות
• 2 בצל בינוניים, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• כוס גרגירי חומוס מבושלים (אופציונלי)
• 2 כפות כמון טחון
• 2 כפות כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)

אציין שזו מנה ממכרת ונתח רך ועסיסי של עוף שיש לו את הכוח לגרום גם לאחרים לסטות מהדיאטה שלהם. אם תרצו טוויסט בריאותי, אפשר להשתמש בעוף ללא עור.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק המעניין! הבה נתחיל בהכנה כדי שהמנה תהיה מוכנה במהרה.

1. חמים עם שמן זית על מחבת רחבה.
2. קובעים את העוף ומוסיפים מלח ופלפל. מטגנים במשך כ-5 דקות מכל צד עד שהעוף מריח משגע.
3. יוצאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
4. מוסיפים בצל וקצת מלח למחבת, מטגנים עד שהבצל becomes שקוף.
5. מוסיפים שום ומערבבים כחצי דקה.
6. מוסיפים את התבלינים (כמון, כורכום, קינמון ופפריקה) ומערבבים.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומערבבים היטב.
8. שמים את העוף על התפוחי אדמה ומוסיפים רבע כוס מים.
9. מבשלים על חום נמוך מכוסה למשך כ-60 דקות, בודקים מדי פעם אם יש צורך במים נוספים.
10. לסיום, אם תרצו, פזרו כוסברה ופטרוזיליה לקישוט.

אשמח לספר שהעוף והירקות מתבשלים יחד, מה שמקנה להם בדיוק את הטעמים שאנחנו מחפשים. כשהמנה תהפוך להיות אוורירית ותפוחי האדמה כרסמו את הרוטב – תדעו שהגעתם למושלם!

כיצד לשדרג את המנה?

יש אינספור דרכים לשדרג את המתכון הזה. אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר או קישוא. כל אחד מהם יתרום משהו חדש למנה ויוסיף בריאות.

למשל, אם אתם אוהבים את המתכון די שומני, תוכלו לשים קוביות של דלעת, אשר יוסיפו טעם ייחודי נוסף.

אם אתם חובבי פירות יבשים, תוספת של צימוקים או מישמשים יבשים תכניס ניגודיות מעניינת בין מתוק למלוח.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום העוף?
אפשר להכין את המנה עם טופו או פילה דג, כך שהמתכון יהיה אף טבעוני!

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה ממעוך?
הבישול עם תפוחי אדמה שלמים או חתוכים הוא אידיאלי, כי הם שומרים על מבנה במהלך הבישול.

איך לבחור עוף איכותי?
מומלץ לבחור בעוף אורגני או עוף חופשי לסביבה, כי זה חשוב גם לבריאות שלנו ושל העוף!

האם אני יכול לשמור על המנה במקרר?
בוודאי, המנה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט חממים שוב לפני ההגשה.

מה אם אני רוצה להכין מנה לגדוד?
אתם יכולים להכפיל את הכמויות ולבשל את כל המנה בתנור, מה שיקל עליכם.

האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
כמובן! תבלינים כמו זעתר או נענע יוסיפו טעמים חדשים ונפלאים.

איך מומלץ להגיש את המנה?
שווה להגיש עם סלט ירקות קיץ קר ולאחר מכן יוגורט ממוזג או חריף.

האם זה מתאים לארוחת ערב חגיגית?
חד משמעית! זו מנה שתשאיר רושם על כל הארוחים שלכם, ותהיה מהנה בכל חגיגה.

מה אפשר להוסיף לשדרוג?
שדרגו עם טחינה או חומוס בצד, זה בהחלט יוסיף טוויסט טעים!

האם מתכון הזה מתאים לילדים?
כמובן, הילדים יאהבו את המנה וזה יגרום להם לאכול יותר ירקות!

נשמח מאוד אם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות! העבירו את הכיף לחברים ולמשפחה, ואל תשכחו לשתף את התמונות מהיצירות המדהימות שלכם. בתיאבון!