איך להכין דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים קלוריות

דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים – המנה המושלמת לכל אירוע!

כשהחום עולה והקיץ מתקרב, זה הזמן להפתיע את הקרובים שלנו במנות קלות, מרעננות ומדהימות שממלאות את הבית בניחוחות מהמטבח. המנה הזו, קולית, צבעונית ומשגעת, היא דפי אורז ממולאים בירקות מוקפצים. ברגע הראשון שתטעמו מהם, לא תבינו איך יכול להיות שזה כל כך טעים, קל להכנה, ובעיקר – ממכר! הם נמסים בפה, ובאמת אי אפשר להפסיק לנשוך מהם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

דפי האורז, כשלעצמם, הם חומר גלם אגדי – הם מינימליסטיים בצורתם אך יכולים להכיל בתוכם כל כך הרבה טעמים. ההגשה שלהם כל כך מתאימה לערבי קיץ חמים או לפיקניק משפחתי. אז יאללה! בואו נתחיל במעשה הנפלא הזה!

הרכיבים הדרושים

• 10 דפי אורז (נמצאים בכל סופר)
• 2 גזרים בינוניים – קצוץ דק
• 1 קישוא בינוני – קצוץ דק
• 1 פלפל אדום – קצוץ דק
• 1 בצל סגול – קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית טחינה גולמית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חופן כוסברה קצוצה (אופציונלי)

אפשרות מגוונת כמובן, היא לשדרג את המילוי. למשל: אפשר לשים גם פטריות, בטטה קצוצה או חסה, וכך להתאים את המתכון בהתאם לטעמים החביבים עלינו. אפשר גם להכין גרסה טבעונית, דהיינו, להחליף את הטחינה בגזר מרוסק למשל.

שלבי ההכנה

עברנו על המצרכים, עכשיו הגיע הזמן להכין את המנה המעלפת הזו.

1. יש להכין את הירקות: קוצצים את הבצל, הפלפל, הגזר, והקישוא לקוביות קטנות.
2. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את יתר הירקות למחבת ומקפיצים הכל במשך כ-5-7 דקות עד שהירקות מתרככים.
4. מסננים את הירקות מהשמן ומוסיפים טחינה, מלח, ופלפל לפי הטעם.
5. מניחים את דפי האורז במים חמים, ממתינים כ-5 שניות עד שהם מתרככים.
6. שמים כף מהמלית באמצע כל שכבת דף אורז, מגלגלים ומניחים בצד.
7. מחממים מחבת ויוצרים שכבת שמן זית, טורפים את הדפים עד הזהבה.
8. מגישים חם עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי.

ושימו לב! ככל שתקפידו על השכבות ככה תוכלו לקבל משהו הרבה יותר אוורירי וקליל!

תוספות ושדרוגים אפשריים

והדרך לשדרג את המנה המדהימה הזאת לא נגמרת! אפשר להוסיף לתוך המילוי עוף קצוץ, או בגירסת דגים – סולית קצוצה. אם אתם מחפשים משהו בריא יותר, חשבו על תוספות של ירקות ירוקים כמו חסה ותרד.

שדרוגים לא חייבים להישאר רק במילוי, אלא גם ברוטב בצד. רוטב תיבול של שום גראטן יכול לעלות את הסטנדרטים במסיבה הבאה שלכם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בדפי אורז קפואים?

כן, בהחלט! שימו לב שההכנה שלהם מדויקת ושהם מתרככים כמו שצריך לפני השימוש.

איך משמרים את הדפים אחרי ההכנה?

הכי טוב להשאיר את הדפים במקרר, מכוסים בניילון נצמד, ול consume within 2-3 ימים.

מה אפשר לשים בנוסף במילוי?

כמובן! ניתן לשים פטריות, תפו”א קלויים, בשר קצוץ ואפילו גבינת פטה לאוהבי החלב!

מה כדאי להגיש בצד?

רוטב סויה ורוטב צ'ילי הם מאוד מתאימים. אפשר גם לסחוט מעל לימון ולהוסיף מיץ ליים לרעננות מוגברת.

האם יש דרך להכין את המנה ללא גלוטן?

כן! דפי האורז לא מכילים גלוטן, וניתן גם לוותר על רטבים שמכילים גלוטן.

מהם היתרונות הבריאותיים של המנה הזו?

המנה הזו עשויה בעיקר מירקות, ולכן היא בריאה ודלה בפחמימות. זהו אוכל קל מאוד ומלא בטעמים!

כמה קלוריות יש במנה זו?

מנה אחת אורז ממולא יוצרת סביבות 150-200 קלוריות, תלוי בכמויות המילוי.

האם אפשר להכין את זה יום לפני?

כן, בהחלט! אפשר להכין את המילוי יום לפני ולהשאירו במקרר, ואת הדפים להכין מוקדם בבוקר של היום שבו רוצים להגיש.

איך להגיש את המנה כך שתיראה משגעת?

נסו למקם את הדפים בצורת חצי עיגול על צלחת שטוחה ולהניח מעליהם גבינת פרמזן מגורדת לערבה מיוחדת!

האם הכנתם פעם משהו דומה?

כמובן! יש מגוון מתכונים של דפי אורז, אבל המילוי הזה יוסיף צבע ומגוון למנה ויהפוך אותה למושלמת!

אם חשבתם איך להוסיף ביצועים לאירוע הבא, דפי האורז המהממים האלה הם הפתרון המושלם! שתפו את המתכון הזה עם חברים קרובים ובני משפחה והפיצו את הכישרון שלכם ברשתות החברתיות. אתם יכולים להיות בטוחים שמצאתם משהו חדשני שכולם הולכים לאהוב!