המבורגר בשרי מושלם – המתכון המדהים שחיפשתם!
אף אחד לא יכול להתווכח שההמבורגר הוא מאכל אגדי ומכמיר לב. לא משנה אם אתם חובבי בשר מושבעים או סתם מחפשים משהו טעים שידחוף את כל המחשבות הרעות, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. כאן אנחנו לא מדברים על סתם המבורגר, אלא על יצירת מופת בשרית, שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולבקש עוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 המבורגרים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את ההמבורגר הכי טעים שיש נדרש לנו להשתמש בחומרים איכותיים ובתווי מתכון מדויק. להלן המרכיבים שיביאו את האושר לצלחת שלכם:
- 500 גרם בשר טחון (הכי טוב בשר 5% שומן)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- שמן זית, לשימון
- קצת גבינת צהובה, במידת הרצון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון לפי העדפותיכם, ישנם כמה חלופות שכדאי לשקול:
- לטבעונים: השתמשו בקטניות כמו עדשים או תחליפי בשר. יש המבורגרים צמחוניים שאפשר לקנות!
- לגרסה ללא גלוטן: לגזור את פירורי הלחם ולהשתמש בפירורי טף או סובין תפו”א.
שלבי ההכנה
עכשיו שהגענו לחלק הכיפי, נתחיל בשלבים הפשוטים להכנת ההמבורגר המושלם:
- בקערה גדולה, שילבו את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל והשום וערבבו היטב עד שהכל מתאחד.
- חלקו את התערובת ל-4-6 כדורים והפכו כל כדור לקציצה שטוחה.
- חממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן זית.
- שמים את הקציצות במחבת ומבשלים 5-7 דקות מכל צד, עד שהן משחימות או עד שהן משגעות!
- אם רוצים, הוסיפו גבינה בזמן שההמבורגר עדיין מחבת, וחכו שהרוטב יימס.
- הגישו עם לחמניות מהממות ותוספות שאתם אוהבים.
כעת יש לנו המבורגרים ללקק את האצבעות! תוסיפו רטבים מיוחדים כמו קטשופ, מיונז או סחוג, שהופכים את המנה למעלפת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ככל שיותר תוספות, ככה יותר טעים! לא צריך לייחס את כל הטעמים רק לבשר!
- כתוספת ירקות: תוספת עגבניות, מלפפונים חמוצים וגרגרי רוקט נותנים חיים להמבורגר.
- רטבים: קחו את ההמבורגר שלכם לפסגות חדשות עם רטבים כמו סרש או רוטב ברביקיו.
- תוספות חמות: שלבו עם כבד קצוץ, פטריות מטוגנות או בצל מקורמל.
שאלות ותשובות
מה עושים כשאין לי בשר טחון? אפשר להשתמש בקונספטים אחרים כמו טחינה או גזר מרוסק. העולם בקולינריה מוצף באופציות.
אפשר להכין את הקציצות מראש? בהחלט! אפשר להכין את הקציצות ולשמור במקרר לחצי יום – אפילו יותר!
איך אפשר להפוך את זה לבריא יותר? הורידו את כמות השומן על ידי שימוש בבשר רזה יותר או הוספה של ירקות קצוצים לתערובת.
שווה להקפיא את הקציצות? חברים, בהחלט! הכנה מראש חוסכת זמן ונותנת לכם שקט נפשי בשעת רעב.
אז מה עושים אם ההמבורגר יוצא יבש? הבראקה אצלכם בפנים! השתמשו בבשר עם שומן במינון הנכון לשמירה על הלחות.
מה עושים אם אני רוצה להכין המבורגר צמחוני? תחליפי בשר הם פתרון מצוין. הם מסתדרים עם פטריות, קוויאר, תוספות חלביות ופירות יבשים.
למה כדאי למעוך את הקציצות? זה גורם לקציצה להתאחד בצורה טובה יותר. חברים יקרים, מתכונים צריכים לאהוב אתכם!
מה עושים אם אני רוצה את זה חריף? הוסיפו צ'ילי חריף או רוטב סרירצ'ה לתערובת הבשר. אני אובססיבית לתיבול חם!
האם ניתן לעשן את הבשר קודם? התשובה היא לחלוטין! עישון הבשר ייתן לעסקים טעם אגדי ועמוק.
זה יכול להתאים למסיבת BBQ? אם חשבתם על זה, אז זה מתכון שאי אפשר בלעדיו. חברים מתחרים ייסחפו בקו ילדי הברביקיו!
אז הגיע הזמן להתחיל להכין את ההמבורגר המדהים הזה, להרגיש את הריחות המעלפים שמתפשטים במטבח, ולשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות. כי אוכל כמו זה הוא לא משהו שלוקחים כמובן מאליו!
