פשטידת פטריות עם קמח שקדים שתשנה לכם את התפריט

פשטידת פטריות עם קמח שקדים: המנה המושלמת לחלוק עם חברים

בואו נדבר על פשטידות. הן אולי לא המנה הכי קלאסית שאפשר לחשוב עליהן, אבל אם ניסיתם פעם פשטידת פטריות עם קמח שקדים, ודאי תסכימו שזה בהחלט מתכון מדהים, מסחרר ומעלף לגמרי. פשטידה שהיא כל כך נימוחה בפה, מתפצחת למרקמים שונים בכל ביס, ובתוכה מסתתר טעם פטרייתי עשיר שמזכיר לכולנו מנות של סבתא מהזמן שבו העולם היה הרבה יותר פשוט. אם אתם אוהבים פטריות, אין ספק שהפשטידה הזו תהפוך להיות המנה המושלמת בכל ארוחה.

זמן ההכנה של המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הפשטידה הזו מתאימה במיוחד לארוחות ערב משפחתיות, לפיקניק או לכל חגיגה שתבחרו. תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם מגישים אותה לשולחן, וריח הפטריות והקמח השקדים ממלא את החלל. זה גורם לכל אחד מהאורחים שלכם להתמכר למראה ולהרגיש כמה היא משגעת.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פשטידת פטריות באיכות גבוהה, הנה מה שאתם תצטרכו:

• 500 גרם פטריות, קצוצות דק (שיטאקי, פורצ'יני או שמפיניון)
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 4 ביצים
• 200 גרם קמח שקדים
• 1/2 כוס גבינת פטה (או דלורית טבעונית לחילופין)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה של תבליני עשב ים (בהצלחה אם תמצאו את זה, מוריד את הטעם מדהים)
• 1/2 כפית אגוז מוסקט (אופציה למי שאוהב טעמים מתוקים)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

ועכשיו, לפני שנתקדם לשלבי ההכנה, בואו נדבר על כמה חלופות שהיו משתמשים בהן:

• במקום גבינת פטה, אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או גבינה צהובה, אם אתם רוצים טעם עשיר.
• לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בממרח חומוס או ביצי פשתן.
• כמו כן, עבור גרסה ללא גלוטן, הקמח השקדים כאן הוא פתרון מושלם.

שלבי ההכנה

כעת ניגש לשלבי ההכנה, שמובילים אותנו למנה הלתמכרות הזו:

1. מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
2. כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שנעשה שקוף.
3. נוסיף את השום הקצוץ ונערבב עד שהשום מתחיל להריח טעים.
4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות, כ-10 דקות.
5. מסננים את הפטריות מהנוזלים ומעבירים אותן לקערה גדולה.
6. מוסיפים את ביצים הטרופות לקערה עם הפטריות ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את קמח השקדים, גבינת הפטה, מלח, תבלינים, אגוז מוסקט ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
8. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
9. משמנים תבנית אפייה בינונית בעזרת שמן זית מעודן.
10. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה והקצפת מוצקה.
11. סוחטים מעט לימון מעל הפשטידה לאחר הוצאתה מהתנור. זה מגביר את הטעמים!
12. מניחים לפשטידה להתקרר במשך 10 דקות לפני החיתוך והגשה.

כשהפשטידה מתקררת, ריח הטעמים מתפשט באוויר ומזמין אתכם לטעום. שמרו על חום להפוך אותה לנשנוש פשוט או מנה לצד סלט רענן ואורז.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים לשדרג את הפשטידה הזאת, תוכלו להוסיף:

• חתיכות זיתים שחורים או ירוקים לתיבול מדהים.
• קצת פפריקה חריפה עבור הטעם הפיקנטי.
• כוסברה קצוצה כדי להוסיף לאיזון טעמים.

בכל מצב, הפשטידה הזו היא משגעת בפני עצמה, אבל תוספות עשויות להוסיף ממד חדש ונחשק.

שאלות ותשובות

איך אוורר עשויה להיות הפשטידה?
פשטידת פטריות הזו היא אוורירית בזכות קמח השקדים והביצים. יש להוסיף את הקמח בהדרגה ולערבב ולא להקציף יותר מידי.

האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! ניתן לקצוץ את הפשטידה אחרי שהיא מתקררת ואחסן בקופסה אטומה. חימום במיקרוגל או בתנור לחימום מחדש זו אפשרות נהדרת.

מהו הטעם של קמח שקדים?
קמח שקדים מוסיף טעם אגדי עבור הפשטידה, עם מתיקות עדינה. זה ממש הופך אותה למשגעת!

האם ניתן להכין את הפשטידה הזו מראש?
בהחלט! כדאי להכין את התערובת מראש, ואחר כך רק לאפות ביום ההגשה כדי לשמור על הטריות.

כמה זמן הפשטידה נשמרת במקרר?
אם נשמרת בקופסה אטומה, היא תישאר טרייה עד 3-4 ימים במקרר. פשוט חימום קל והפשטידה כחדשה.

כמה קלוריות יש בפשטידה הזו?
הפשטידה הזו היא בריאה יותר בהשוואה לפשטידות קלאסיות, והיא מכילה בסביבות 200 קלוריות למנה.

האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות?
בהחלט! אם אתם לא מצליחים להשיג פטריות טריות, פטריות קפואות יהוו בחירה נהדרת. רק יש להמיס אותן לפני הוספתן לתערובת.

כמה מנות ניתן להוציא מהמתכון הזה?
תלוי כמה אתם רעבים! בדרך כלל, מנת פשטידה אמורה להיות מ-6 עד 8 מנות יחסית לפי גודל החתיכות.

ניתן להכן את הפשטידה במיקרוגל?
אפשר לנסות, אך לא מומלץ. התוצאה לא תהיה כמו בתנור, עדיף לאפות בתנור لتعדי את העסיסיות.

מה עלי להגיש עם הפשטידה?
סלט רענן או יוגורט לצד הפשטידה משלים את הטעמים המדהימים שלה וגורם למנה להיות מושלמת!

בסופו של דבר, נשמע כמו מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות, שחייבים גם לטעום את הפשטידה המהממת הזו.