עוגת גבינה אפויה עם אוכמניות שתגרום לכם להתמכר

עוגת גבינה אפויה עם אוכמניות – המתכון המושלם שיגע אתכם!

איזה כיף זה שבחורף הקר, כשבחוץ יורד גשם, אפשר להתעטף בשמיכה חמה וליהנות מעוגת גבינה אפויה מדהימה, במיוחד עם אוכמניות! כל ביס הוא פשוט מעלף! הבלילה האוורירית, השכבת הגבינה הרכה, והאוכמניות המתוקות יוצרים שילוב משגע, בלתי ניתן לתיאור!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• זמן סה"כ: 80 דקות
• רמת קושי: קל
• מתכון ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בתהליך הכנת העוגה המושלמת הזאת, נסקור את כל המרכיבים הנדרשים. יש שמועות שהעוגה הזו כל כך טובה, שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!

• 250 גרם של ביסקוויטים מרוסקים
• 125 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 240 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 200 גרם אוכמניות טריות או קפואות

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת. אפשר גם להוסיף מעט יותר אוכמניות ליצירת טעם עשיר יותר, או לחילופין לשדרג את הבסיס עם ביסקוויטים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, כשיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים, נתחיל בתהליך ההכנה המהנה. תראו כמה זה קל ומהיר!

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. לערבב את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
3. לשטח את התערובת בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ וללחוץ היטב.
4. להקציף בקערה נפרדת את הגבינת שמן עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
5. להוסיף את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתמזגת היטב.
6. לערבב פנימה את תמצית הווניל ואת השמנת המתוקה.
7. לערבב בעדינות את האוכמניות לתוך התערובת.
8. למזוג את התערובת לתוך התבנית עם הביסקוויטים.
9. לאפות במשך 60 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
10. לקרר את העוגה בטמפ' החדר ולאחר מכן להכניס למקרר למשך 4 שעות לפחות.

הטיפ שלי

חשוב לא לנסות לחתוך את העוגה כשהיא חמה, אחרת אתם עלולים לפספס את הטקסטורה הנימוחה שהיא יודעת להציע. רק כשתגיעו לחתוך ותרגישו את האצבעות, תבינו שללקק את האצבעות זה לא רלוונטי, זה חובה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את העוגה המושלמת הזו בכמה צורות! למשל, תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת, או לקשט עם רוטב שוקולד מעל לאחר שהעוגה מתקררת. תוספת של אגוזי מלך קצוצים גם תיתן קונטרסט טעים וטקסטורה מגוונת!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עוגה מוכנה תהיה יציבה בקצוות וללא גלים במרכז. ניתן לבדוק אם היא מוכנה בעזרת קיסם – דקרו את המרכז ואם הקיסם יוצא יבש, זה הזמן להוציא.

מה אפשר לשים במקום אוכמניות?
אפשר לשים תותים, פירות יער אחרים או אפילו בננות – כל פרי שתרצו!

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! יש מתSweeteners טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים שישמשו כתחליף מצוין.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אך אני ממליץ לא להשאיר אותה כל כך הרבה זמן! היא כל כך גבוהה ביקוש, שתעדיפו לסיים אותה מהר.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהיא קפאה. עטפו היטב בניילון על מנת למנוע קבלת טעמים אחרים.

איך לגרום לעוגה להיות גבוהה יותר?
ניתן להכפיל את הכמויות של המרכיבים. כמו כן, השתמשו בתבנית יותר גבוהה כדי להבטיח עוגה גבוהה ונימוחה.

האם אפשר להכין עוגה בכמה שכבות?
בהחלט! תוכלו להכין פעמיים את המתכון הזה ובסוף לחבר את השכבות עם רוטב של אוכמניות או קרם מתוק.

אפשר להשתמש בגבינה בולגרית במקום גבינת שמנת?
לא מומלץ, כי גבינת בולגרית מלוחה ולא תיתן את הטעם העשיר של העוגה.

יכולה להיות עוגה זו טבעונית?
בהחלט! ישנן גבינות מתחלפות טבעוניות שיוכלו להתאים, אך שימו לב להתאים את המרכב למתכון!

מה ניתן לשדרג במתכון הזה?
תוספת של שוקולד, אגוזים, או אפילו מה שנקרא "חלב נוגד נציגים". כל דבר יכול להפתיע ולהיות אגדי!

עכשיו כשיש לכם את כל המידע הנחוץ, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתענג על עוגת הגבינה המדהימה הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים, כי כל אחד צריך לדעת על העוגה האגדי הזו!