מתכון למרק ירקות עם עדשים כתומות
יש משהו קסום במרק ירקות, במיוחד כשמדובר במרק עשיר ועדין כמו מרק ירקות עם עדשים כתומות. אנחנו לא מדברים כאן על עוד מרק שטבעי שאתם מכירים, אלא על מרק שמעלף את החיך ומשגע את הלב. ברגע שנכנסים לביתכם עם הריח הזה, אתם תוכלו להבין מה זו אהבה של אמא למזון. הגיע הזמן לחגוג את המנה המדהימה הזו שיכולה להיות גם בריאה וגם טעימה! בין אם מדובר בצהרי יום גשום או בערב שקט בבית, מרק זה מבטיח להיות האורח המושלם על השולחן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם נכנסים למטבח ומתחילים במלאכה, חשוב להכין את כל מרכיבי המנה. אז מה אנחנו צריכים למרק המדהים הזה? הנה הרשימה:
- 2 כפות שמן זית
- בצל בינוני קצוץ
- 2 גזרים קצוצים לשושנים
- 2 קישואים קצוצים
- 1 תפוח אדמה בינוני קלוף וקצוץ
- 1 פלפל ירוק קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס עדשים כתומות שטופות
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים ירוקים לקישוט כגון פטרוזיליה או כוסברה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל לחזות בכישוף של הכנת המרק המושלם הזה. אתם מוזמנים גם לשחק עם הטעמים על ידי הוספת תבלינים שונים כמו כמון או כורכום, או אפילו להוסיף קינמון כדי לתת למרק עוקץ מעניין יותר.
שלבי ההכנה
הנה, הגיע הזמן לבשל! בואו נתחיל עם השלבים הפשוטים והברורים. כל שלב הוא עוד פסיעה בדרך למרק הטרי. שימו לב, כל מטר חישוב מחזיר אווירה, ובסוף תקבלו תוצאה נפלאה!
- מחממים את השמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים, מבשלים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הגזר, הקישוא, תפוח האדמה והפלפל, ומערבבים היטב הכל.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים לאיחוד.
- שופכים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20-30 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- מפזרים מעל עלים ירוקים קצוצים רגע לפני ההגשה.
- אוכלים ונהנים כך שהשפתיים שלכם ילקקו את האצבעות!
Tהערות על מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, כל מה שצריך לעשות זה להחליף את השמן זית בשמן קוקוס או באף שמן אחר שאתם אוהבים. גם אפשר לשחק עם הירקות על פי הטעמים שלכם. רוצים להפוך את זה لحرّی? אל תחששו להחמיץ את התפוח אדמה, להשאיר רק את הירקות שאתם אוהבים ולשחק עם היצירתיות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, כמו בכל מתכון טוב, תמיד יש הזדמנות לשדרג קצת. תוכלו לשדרג את המרק הזה על ידי הוספת פריקה או קוסקוס כבסיס. אם אתם מעוניינים במרק שמחזיק יותר, תוספת כוסמת תעשה את העבודה. אפשר גם לשדרג אותו עם גבינת פרמזן מפוררת על גבי כל מנה או אפילו לשים קמצוץ שמן זית לסיום. כל תאכלנית תראה כי האופציה המושלמת רק מחכה לה!
שאלות ותשובות
איזה סוג עדשים אני יכול להשתמש במרק?
עדשים כתומות הן הפופולריות ביותר, אבל אפשר גם להשתמש בעדשים ירוקות או שחורות. רק חשוב לזכור שזמן הבישול עשוי להשתנות, אז כדאי לשים לב!
כמה זמן נשאר המרק במקרר?
המרק שיישאר במקרר יכול למצוא את עצמו שם עד חמישה ימים. פשוט חממים אותו שוב על החום הגבוה כשאתם רעבים.
אני לא אוהב ירקות מסוימים, מה לעשות?
אין בעיה! אתם יכולים גם להחליף ירקות לפי טעמכם האישי. תתנסו עם ברוקולי, כרובית או אפילו פטריות.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! אתם יכולים לקפוא את המרק עד שלושה חודשים. שימו אותו בקופסאות צרות והקפיאו בנפרד.
איך זה יכול להיות בריא?
אוכל בריא בדרך כלל עשוי מירקות טריים, דל בפחממות ומפוצץ בוויטמינים. עם העדשים כתומות, תהנו גם מחלבון גבוה!
למה צריך להוסיף תבלינים כזה זמן?
הוספת תבלינים בתהליכים שונים של הבישול יכולה להביא למרקם מורכב יותר. טעם ירקות מתפתח ככל שהם מתבשלים ועוברים תהליך פירוק.
מה קורה אם המרק יוצא סמיך מדי?
אם תוודאו שלא הנחתם הרבה עדשים, פשוט תוסיפו מים נוספים ותחממו כהלכה למספר דקות.
אם אני רוצה שזה יהיה חריף, מה לעשות?
מעולה! הוסיפו פלפל חריף או כמה פתיתי צ'ילי יבש למרק ותהיו מופתעים מהשדרוג!
האם אני יכול להכין את המרק מראש?
בהחלט! הכנת המרק יום לפני תוכל לשפר עוד יותר את הטעמים.
מה אם אני רוצה להוסיף בשר?
אם אתם אוהבים בשר, אחרי שלב הוספת הבצל תוכלו להוסיף עוף קצוץ או בשר טחון ולהכינו עד שיתבשר.
אז הכנתם את מרק הירקות המדהים הזה! אתם צריכים לדעת שאין דבר טוב מאישה או גבר מוסלמים המשפר את מבחר המתכונים שלכם. אז אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם! הם יגידו לכם תודה על ארוחה כזו שמשגעת את החיך!
