חזה עוף ממולא בשר טחון בתנור
אם אי פעם חלמתם על מנה שתשאיר את האורחים שלכם עם פה פעור, אז אנחנו כאן עם מתכון מדהים שיגרום לכולם לרצות שביתכם יהפוך להיות המסעדה של השכונה! חזה עוף ממולא בשר טחון הוא לא סתם עוד מנה; מדובר ביצירה קולינרית שמשלבת טעמים, ניחוחות וטקסטורות, והכל בתנור אחד. כל Bite יהיה פשוט מושלם, בידיעה שאתם מגישים משהו שמשגע את כל הסועדים.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך התהליך המרגש, נן את החומרים הנדרשים למנה מדהימה זו:
- 4 יחידות חזה עוף (כ-150 ג' כל יחידה)
- 500 ג' בשר טחון (נתח בקר או עוף)
- 1 בצל גדל, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פרורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
כמו שמדי פעם אנחנו רוצים להתרענן, גם החומרים למציאות זו יכולים להשתנות. כך שבשידור חי – אתם יכולים לנסות גם בשר הודו או לשמור על גרסה צמחונית עם טופו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המאמר הזה לא נגמר עם הבשר, כמובן! אתם יכולים להוסיף גם גבינה צהובה בגרסה הממולאת שלכם ואפילו ירקות קלויים לצד המנה. עגבניות שרי קלויות או קישואים מטוגנים יכולים להיות תוספות נהדרות, וכמובן רוטב יין אדום שמאחד את כל הטעמים למנה אחת עליונה.
שלבי ההכנה
ואחרי שנתנו לכם את התיאורים, בואו ניגש להכנה הקולינרית הזו, צעד אחר צעד:
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא يصبح שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים כמה שניות נוספות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משנה את צבעו.
- מסננים את התערובת מנוזלים ומוסיפים את הגזר, הפטרוזיליה, הביצה ופרורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- חותכים קו דק בכל חזה עוף וממלאים בתערובת הבשר.
- כשהעוף ממולא, מניחים את הממולאים בתבנית אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים למנוחה כמה דקות לפני החיתוך.
בתום תהליך האפייה, הניחוחות שילוו אתכם במטבח יורגשו גם ברחובות! פשוט מעלף. אל תתפלאו אם השכנים יתחילו לשאול אתכם על המתכון
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם חזה העוף הממולא?
אני ממליץ על אורז פרסי או ירקות קלויים. זה ישלים את המנה נהדר!
איך יודעים אם העוף מוכן?
הודו מוכן כשחום הפנימי שלו מגיע ל-75 מעלות צלזיוס. אם אין לכם מדחום, תקפצו עם מזלג ותראו אם הנוזלים יוצאים שקופים.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
ברור! אפשר להכין את התבלינים מראש ואפילו לאפות יום לפני ואחר כך לחמם מחדש.
האם ניתן להחליף את הבשר?
בוודאי! אפשר להשתמש בבשר טחון עוף, הודו ואפילו בהגדרות צמחוניות כמו חומוס וקטניות.
איך המנה מתנהגת בהקפאה?
העלית שאלה מצוינת! אפשר להקפיא לאחר שהן התקררו לגמרי, ופשוט ניתן להפשיר בחום של תבנית.
האם צריך לעטוף את המנה בנייר כסף?
לא חובה, אבל אם אתם רוצים מורכבות נוספת, מכסים בנייר כסף כחצי מהזמן ואחר כך מסירים לטובת קריספיות.
האם זה מתכון קל מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים ייהנו לעזור במילוי ועל הדרך יתוודעו לעבודה במטבח.
מה קורה אם נותרו שאריות?
חס וחלילה על שאריות! לגמרי אפשר לשמור במקרר ל-3 ימים, והמנה המפתיעה שהכנתם תישאר טעימה.
מה הסוד שיגרום למנה להיות הכי טעימה שיש?
הסוד הוא תיבול עשיר ואהבה לבישול. יהיו רגעים שזה עשוי לקחת יותר זמן, אבל ההשקעה מספיקה בהחלט!
למה למלא את חזה העוף?
מילוי חזה עוף מאפשר לנו שלא רק ליהנות מהטעמים, אלא גם ליצור משהו חדש, מרגש וייחודי. ככה זה כשאתם משקיעים!
נכון שזה מתכון פשוט ולא ידרוש מכם לקנות חומרים אקזוטיים מדי? עשו זאת לשלכם ותראו איך המנה המושלמת הזו ישנה את חווית הארוחות בבית. אל תשכחו לשתף עם חברים ותעשו חשק גם להם לנסות!
