בשר עוף טחון – מתכונים קלים משלמים על טעם
כולם יודעים שבשר עוף טחון הוא אחד המרכיבים הכי מדהימים, משגעים ומעלפים שיש במטבח. הוא כזה שמספק לנו אינספור אפשרויות למגוון רחב של מנות שכל מי שטועם אותן יכול להעיד שהן פשוט נפלאות. מהבונזו המפורסם ועד לכדורי בשר העוף הטריים, יש משהו קסום וחם בבשר העוף הטחון שמזכיר לנו את המטבח של אמא או סבתא שלנו. אז, בואו להתארגן על סינר ומגבת, כי השף שבכם עומד להתגלות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שהטעמים המדהימים מתחילים עם רכיבים איכותיים! במתכון הבא, נאמץ את המרכיבים המובילים שיעשו את הטעם לטעים ברמות שהשיניים ישברו!
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פנקו או Breadcrumbs (לחם טחון)
- 1 כף שמן זית
נדגיש שכולם יכולים להשתמש במרכיבים חלופיים אם נדרשים! לדוגמה, ניתן להשתמש בבשר הודו טחון במקום עוף, או לפנות לגרסה טבעונית עם חלבון צמחי מפול או קווinoa.
שלבי ההכנה
אנחנו מוכנים להתחיל בעבודה! אז בואו נשתדל לא לשרוף את המטבח, כן?
1. מכינים את התערובת: בקערה גדולה, מערבבים את בשר העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל.
2. מוסיפים את הביצה והפנקו ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד לתערובת אחידה.
3. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
4. לוקחים כף מהתערובת ומעבירים לעצב לקצצת או כדור.
5. מטגנים את הכדורים במחבת החמה במשך 4-5 דקות מכל צד, או עד שהכדורים משחים ומתקבלים כדרישות שלנו.
6. מכניסים את הכדורים לתבנית אפייה ומניחים לשעה בתנור ב-180 מעלות צלזיוס כדי שיהיו מבושלים היטב.
7. ומעל לכל, טועמים מהקציצות כדי לוודא שהן אגדי!
זהו! עכשיו הכדורים מוכנים וכל מה שנשאר להם זה להתגלגל בכמה רטבים נהדרים או עם סלט מרענן בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
מתחילים להרגיש יצירתיים? אתם לא לבד! יש אינספור תוספות ושדרוגים שיכולים לגרום למנה הזו להיות אפילו טיפה יותר מרשימה.
- אפשר להוסיף לתערובת קישואים קצוצים או גזר מגורד לקבלת טעם נוסף ומרקם מעניין.
- למתכונים טבעוניים, ניתן להמיר את הבשר בטחון צמחי כמו טופו מעושן.
- תחליפו את השום בשום קלוי לקבלת טעם מתוק יותר.
- אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו מעט פפריקה חריפה.
- מומלץ גם לנסות להגיש את הכדורים עם יוגורט על בסיס סויה או כרוב כבוש.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף בחומרים האלו?
אפשר להוסיף קישואים מרוסקים, לכוסברה קצוצה או אפילו מעט גבינת פטה לשדרוג הטעמים.
האם אפשר להחליף את בשר העוף?
בהחלט, אפשר להשתמש בהודו טחון, טופו או חלבון צמחי אחר.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
הכדורים יכולים להחזיק במקרר עד שלושה ימים, אבל מנה אמיתית לא נשמרה אף פעם כל כך הרבה זמן, נכון?
האם ניתן להקפיא את הכדורים?
כן, ניתן להקפיא את הכדורים לפני או אחרי הבישול. חשוב לשמור בקופסה אטומה.
איך יודעים שהבשר מבושל היטב?
תמיד כדאי לוודא שהבשר מבושל לחלוטין לפני ההגשה. הבשר לא צריך להיות ורוד בפנים.
מה אפשר להגיש עם הכדורים?
אפשר להגיש יחד עם רטבים שונים, סלטים, או פירה. כל דבר שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
האם אוכל להכין את המתכון הזה מראש?
נכון, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר עד ליום ההכנה.
האם הכדורים מתאימים לפיקניק?
בדיוק! הם קלים לנשיאה וטעימים גם בטמפרטורת החדר.
איך מתקבל טעם יותר עשיר?
לשדרוג טעמים, ניתן לשדרג עם עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין.
איך מפחיתים את כמות השומן במדויק?
השתמשו בבשר עוף טחון רזה או החליפו את החלבון הצמחי לחלופות משקה דלות שומן.
וזהו, המתכון המהמם שלנו לבשר עוף טחון מוכן! חובה שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה ואפילו עם השכן שעדיין לא מצא את הדרך לכל הטעמים הנהדרים. תכל'ס, הם חייבים לדעת על האגדה הזו! בואו ניצור את הקסם הזה יחד!
