קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
לפני שאתם מתיישבים עם קופסאות שימורים או פסטה, תנו לי לגנוב את תשומת הלב שלכם! אני רוצה לשתף אתכם במתכון שמלא בטעם, טקסטורה ואהבה – קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות. תחשבו על כל הטעמים המדהימים שמתערבבים יחד, והעובדה שהמנה הזו היא לא רק בריאה, אלא גם משגעת ואפילו אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על כל הדברים המדהימים שצריכים להיכנס למנה הזאת. הכל מתחיל ברכיבים פשוטים, עם טוויסט שיכניס לכם את הפה למצב של "ללקק את האצבעות".
- 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או צמחוני אם תרצו)
- 200 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה, קצוצה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3 כפות פנקו או לחם מפורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם רוטב עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
בעקבות הניסיון שלי, רגע! חשוב לציין שיש אפשרויות חלופיות בריאות. אם מדובר בצמחונים, אפשר לבחור בבשר טחון צמחוני או קינואה. וגם אם אתם עוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום פנקו.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לעבור לשורות שיגרמו לכם להתחיל לבשל. תאמינו לי, אוטוטו תמצאו את עצמכם במטבח, מוקפים בריחות שהופכים את הלב שלכם לקטנטן!
- מחממים 2 כפות שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
- במקביל, בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, השעועית הירוקה, הביצה, הפנקו, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
- יוצרים קציצות בגובה של כ-5 ס"מ בעזרת הידיים.
- מניחים את הקציצות בסיר עם הבצל והשום ומטגנים מכל הצדדים.
- מסיפים את רוטב העגבניות לסיר, מביאים לרתיחה, ואז מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- מתבלים שוב במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים ל-5 דקות נוספות.
ועכשיו, לא לשכוח שהמנה הזאת מדהימה גם עם תוספות! הוסיפו חצי תפוח אדמה קצוץ לשעועית, או ברוטב העגבניות שימו עלי בזיליקום טריים כדי להוסיף קצת רעננות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ההנאה לא נגמרת כאן! יש אינספור שדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו לגבהים חדשים. מתחשק לכם לנשנש על בריאות? הוסיפו אבוקדו לסלט צד, או תכינו פירה מתפוחי אדמה עם טחינה ליד. אם אתם אוהבים תיבול חזק, למה לא לשים כמה צ'ילי חריף ברוטב? כל רעיון יצירתי שלכם יוסיף טאץ' אישי למנה הזו!
שאלות ותשובות
איזה סוג של בשר טחון כדאי להשתמש?
האפשרויות הן רבות. אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף או טחון צמחוני. הכל תלוי בהעדפות שלכם.
האם הקציצות יכולות להתקפא?
בהחלט! מומלץ לקפואן לפני הבישול. כך תוכלו לשמור עליהם לאורך זמן ולהכין ארוחה מהירה.
מה עושים אם אין שעועית ירוקה?
אפשר להשתמש בשעועית קלויה או קפואה. אפשר גם לנסות עם קישואים קצוצים, אם אתם רוצים לגוון.
האם אני יכול להשתמש ברוטב עגבניות קנוי?
בוודאי! אבל אני ממליץ להכין רוטב ביתי אם יש לכם זמן. הטעם יהיה פשוט מעלף!
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
לבדוק שהן מבושלות לחלוטין מבפנים ושהרוטב מגיע לבעבוע נעים.
האם ניתן להכין גרסה טעימה יותר?
כמובן! הוסיפו גבינה מגורדת מעל בסוף הבישול, כמו מוצרלה או גבינת פרמזן, והחיים שלכם ישתנו.
מה מתאים כתוספת למנה?
אורז מחיתי, טחינה או אפילו פירה יכולים להתאים נהדר.
האם זה מתכון קל להכנה?
ברור! עם קצת סבלנות ודמיון כל אחד יכול להצליח בו.
מה לעשות אם אני רוצה להכין את המנה טבעונית?
בשמחה! אפשר לקנות טחון טבעוני ולדאוג לשים ביצה צמחונית או אגז חינה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים קציצות, ואם תוסיפו סלט צבעוני בסוף, הם אפילו יתחברו למנה.
אם אתם עדיין כאן, זה אומר שאתם כבר מתכננים להכין את הקציצות המהממות האלו! אני ממליץ להתחיל והכי חשוב – לא לשכוח לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו להם גם להתפנק!
