מתכון מנצח לקציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור

קציצות בשר עם תפוחי אדמה בתנור

יש משהו במנה הזו שמחזיר אותנו לתקופות בילדות. קציצות בשר רכות להפליא, לצד תפוחי אדמה בתנור שמשלימים את השילוב בצורה מושלמת. כשאנחנו מדברים על קציצות, אנחנו לא מדברים על סתם קציצות. מדובר כאן בקציצות מדהימות, ממכרות, ואפילו עם קצת טוויסט! מנה זו, ששואבת השראה ממטבח של סבתא, מציעה לנו שילוב של טעמים, מרקמים וניחוחות שמרימים את המצב רוח באחת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וזמן מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

אז איך מתחילים? נתחיל בלהכיר את רכיבי המנה המושלמת הזאת.

הרכיבים הדרושים

כשהכנתם את המנה הזו, אתם יכולים להיות בטוחים שהטעים הזה הולך להיות אגדי. אז בואו נתחיל ברכיבים:

• 500 גרם בשר טחון (עגל או בשר הודו)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס חלב
• שמן זית להשחזה

לאלה מבינינו שמבינים את החשיבות של כשירות, אפשר להמיר את הבשר לטבעוני בעזרת טופו או קינואה, ולהחליף את הביצה ברסק תפוחים או בננה. ובתוך התהליך, גם תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בברוקולי או בתפוחי אדמה מתוקים.

שלבי ההכנה

תשמרו על ריכוז, כי עכשיו מתחילים! כאן תמצאו את כל שלבי ההכנה, שאותם תוכלו לבצע בקלות יחסית.

1. מחממים מחבת עם כף שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שזה מקבל גוון זהוב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהריח מתפשט בבית.
3. במ bowl גדול, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל והשום המטוגנים.
4. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
5. יוצרים קציצות בגודל כשל כדור טניס.
6. שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים לרבעים ויוצרים חריצים לאורך שלהם.
7. מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית, מסביב לקציצות.
8. מוסיפים חצי כוס חלב לתבנית ומניחים בקצה חמם.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 40 דקות או עד שהקציצות משגעות ותפוחי האדמה רכים.

שלב אחרון – לאכול! אה, לא לשכוח להכין רוטב יוגורט לצד המנה, שייתן לה טוויסט נוסף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אתם רוצים להפוך את המנה ליותר מיוחדת? יש המון דרכים לשדרג את המנה הזו. הנה כמה רעיונות שיכולים להעלות את רמת הטעם לגבהים חדשים:

• להוסיף לתערובת הקציצות גזר קצוץ דק או קישוא.
• למלא את הקציצות בפסטרמה או גבינת פטה לבעירה נוספת.
• להכין רוטב טחינה עם שום ולימון להוסיף למנה.
• להגשה עם סלט ירקות טרי לסיום מרענן.

אל תשכחו, אחרי כל כך הרבה עבודה – ללקק את האצבעות בסוף.

שאלות ותשובות

איך אפשר לאחסן את הקציצות לאחר הבישול?

הקציצות לא רק טעימות כשממש מכינים אותן, אלא גם מצוינות לאכילה לאחר הכנה. אפשר לאחסן במקרר בתוך קופסה סגורה למשך 3-4 ימים ועד שבוע אם אתם מקפיאים אתן.

האם אפשר להכין קציצות ללא בשר?

בהחלט! אפשר להשתמש בקינואה, טופו או אגוזים טחונים כבסיס לקציצות טובות במיוחד.

מה ניתן לשנות במתכון כדי להפוך אותו ליותר בריאותי?

אפשר להמיר את פירורי הלחם בקמח שקדים ולטגן את הקציצות בשמן קוקוס במקום שמן זית.

מה הטעם של הקציצות?

ושאלה מעניינת! טעם הקציצות הוא עשיר, עסיסי ומשגע, עם תיבול מצוין שהופך אותן למושלמות.

איך מגישים את המנה?

מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי בצד או עם חלה חמה.

לאחר כמה זמן ניתן לאכול את הקציצות מתוך המזנון?

כמו ששמרנו על טריות, ניתן לאכול אותן למשך 4 ימים, אך ההמלצה היא לחמם לפני.

האם ניתן לשנות את התיבול של הקציצות?

בהחלט! תיבול יכול לכלול כמון, תבלינים חריפים או עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה.

אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף לתערובת העיסה?

פקעות שורש, כמו גזר וקישוא, מתאימים היטב ויכולים להוסיף קונטרה מהממת להליך.

האם יש מינימום של זמן בישול?

בהחלט, חשוב לבדוק שהקציצות מגיעות לפנים רכות, ורצוי שיהיה לפחות 40 דקות.

האם ניתן להכין את הקציצות מבעוד מועד?

בהחלט! להכין את הקציצות מערב, לחמם לפני האכילה – המושלם!

החלטתם לנסות את המתכון? אל תשכחו לשתף עם החברים, כי זה פשוט מדהים ומשתף! ככה זה, אחרי שתעשו את זה, תבינו שהמושלם הזה הוא הכי טעים שיש!