מתכון לבצק פיצה ללא שמרים שתשיגו בקלות

"`html

מתכון לבצק פיצה ללא שמרים – מהפכה במטבח!

אם תארו לכם לרגע את הרגע המושלם שבו אתם יושבים עם חברים, כשניחוחות של בצק פיצה חם ומוזרם מחדר המטבח נותנים את הטון של הערב. האורחים מחכים ולא יודעים שהפיצה שאתם הולכים להכין היא מתכון מדהים, ממכר ומעלף – בלי שמרים! כן, כן, בדיוק כך. אתם הולכים לגלות כיצד להפוך את הבצק הזה למשהו אגדי, מלא בטעמים, כאשר כל נגיסה תהיה כמו מסע מרהיב.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות.
• זמן אפייה: 20 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מנפיק למנות: 4 מנות.

הרכיבים הדרושים

למזלנו, מדובר במרכיבים פשוטים מאוד שרבים מאיתנו כבר יש בבית. עם זאת, לפני שנצא לדרך, זה הזמן להתענג על טעם הבצק המטורף שיצא לנו. אז איפה מתחילים? בואו נציג את סך המרכיבים:

• 2.5 כוסות קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין).
• 1/2 כוס מים פושרים.
• 3/4 כוס שמן זית.
• 1/2 כוס קקאו (לא חובה, לשדרוג טעמים).
• 1/2 כפית מלח.
• 1 כפית זעתר (או תבלינים לפי טעמכם).
• 2 ביצים.
• רוטב עגבניות (לטפול על הפיצה).
• גבינה מגוררת (שקשוקה, מוצרלה או כל גבינה אחרת שאתם אוהבים).
• תוספות ליצירת פיצה מדהימה: פפרוני, זיתים, ירקות ואפילו חתיכות אננס.

עכשיו, שלפנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל לספר על אפשרויות חלופיות. למי שמחפש פיצה ללא גלוטן, ניתן להכין בצק עם קמח תפו”א או חרוב, שלא רק ייתן טעם מיוחד, אלא גם ישמור על בריאותכם. לגבי הגרסה הטבעונית, פשוט החליפו את הביצים בזרעי פשתן או חצי בננה מעוכה. תבטיחו לי שזה ייצא משגע!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל לעבוד! השיטה כאן היא קלילה ומהירה, כך שמי שיתחיל, פשוט לא יוכל להפסיק.

1. מחממים את תנור האפייה ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את כל החומרים יחד בקערה גדולה: קמח, מים, שמן זית, מלח, זעתר וביצים.
3. לשים את התערובת עד לקבלת בצק חלק ואוורירי.
4. לשמן תבנית אפייה במעט שמן זית ולרדד את הבצק לתוך התבנית, כך שיתפוס את כל התבנית.
5. מניחים את הבצק בתנור בחום של 220 מעלות עד שהקצוות מתחילים להזהיב (כ-8 דקות).
6. מוציאים מהתנור ומניחים את הרוטב עגבניות מעל הבצק.
7. מפזרים גבינה מעל הרוטב, לפי הטעמים שלכם.
8. שמים את התוספות האהובות עליכם, תהיו חופשיים לעוף על הדמיון!
9. מחזירים לתנור לאפייה נוספת של 10-15 דקות, עד שהגבינה נמסה והפיצה מקבלת צבע זהב.
10. מגישים חם, ללקק את האצבעות!

אחרי ההכנה, עשו הפסקה והתענגו על הריח המעלף שהתפשט בכל הבית. זה הרגע שבו נשמע "וואו" מפי כל מי שמשתתף במפגש!

תוספות ושדרוגים

לכל מי שמעוניין להפוך את הפיצה הזו להעילית ביותר, כדאי לציין שישנן עשרות אפשרויות לשדרוגים. ואם אתם שואלים אותי, פחות זה יותר. אבל מי אני להביע דעה? אהבתם את הפיצה, תוסיפו נוספים!

שדרוגים מומלצים כוללים:

• חתיכות בצל סגול קלוי.
• כמות מכובדת של פסטו טרי.
• שכבת פטה מפורר מעל הגבינה.
• נגיעות של רוטב חריף אם אתם אוהבים חריף.
• דווקא מחומרים בריאותיים, אפשר לשים ירקות קלויים.

שאלות ותשובות

מה היתרון בלהכין פיצה בלי שמרים?
פיצה ללא שמרים אינה דורשת זמן תפיחה, כך שאתם יכולים להתחיל וליהנות ממנה במהירות. הבצק נשאר אוורירי ובעל טעמים עשירים.

אפשר להשתמש בקמח קיץ?
בהחלט! קמח קיץ יעניק טעם אחר ומרקם שהרבה אנשים אוהבים, אז אל תהססו להתנסות.

האם הבצק מתאים להקפאה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הבצק ולשמור אותו לשעת הצורך. רק הקפיאו אותו לפני שנכנסת לתהליך האפייה.

מה אם אין לי רוטב עגב tomatoes?
אפשר להשתמש ברוטב פסטו, רוטב פיקנטי או אפילו בשמנת עם תיבול. תנסו ודאו שהמתכון משתלב בצורה טובה עם הטעמים שאתם אוהבים.

באיזה גבינה מומלץ להשתמש?
מומלץ להשתמש במוצרלה, אבל גבינות כמו פריזאית או צ'דר יעשו גם עבודה מדהימה.

כמה זמן אפשר לשמור פיצה לאחר האפייה?
פיצה יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר אם היא מכוסה היטב. אפשר גם לחמם מחדש בתנור.

תוך כמה זמן ניתן להכין פיצה עם המתכון?
זה מתכון של 35 דקות סה"כ, מהרגע שהתחלתם עד שהפיצה מוכנה בצלחת.

איך בודקים אם הבצק מוכן לאפייה?
לבדוק עם אצבע – אם הוא לא נדבק ולא קורס – הוא מוכן!

האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בהחלט! ניתן להחליף את הביצים בזרעי פשתן ולבחור גבינות על בסיס צמחי.

מה הטעמים המומלצים לתוספות?
המשחק עם התוספות הוא אינסופי – פפרוני, זיתים, ירקות קלויים או אפילו פירות יבשים! הניתוח לטעימה המושלמת הוא בידיים שלכם!

ונסיים בהמלצה פשוטה: אם מצאתם את המתכון הזה משגע, אל תשכחו לשתף אותו עם עולם החברים והקרובים ברשתות החברתיות. אתם לא רוצים לשמור את האוצר הזה לעצמכם!

"`