דג אמנון בתנור עם ירקות – מתכון מושלם לארוחה משפחתית
תארו לכם את הרגע המיוחד הזה, כשאתם פותחים את דלת התנור וריח משגע של דג צלוי עם ירקות מתבל את האוויר. המראה? פשוט אגדי! האמנם זה מתכון שהוא גם בריא וגם טעים? בהחלט! התענוג שמגיע עם כל ביס מדהים, ומי שעושה זאת הוא בהחלט אלוף המטבח. כאן נשתף אתכם במתכון ברמה שלא תאמינו כמה היא קלה להכנה, ובו בזמן – ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, ל-4 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג המצוין הזה, תצטרכו בדיוק את הרשימה הזו, שתעזור לכם להשיג תוצאה שנראית כמו שיצאה מעולם הקולינריה. תנו רמזים של אהבה, פשטות ומלאכת בישול שבהחלט תזכיר לכם את המטבח של אמא או סבתא.
- 4 פילטים של דג אמנון (למשקל של כ-600 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזר בינוני, קלופים וחותכים לפרוסות דקות
- 1 קישוא בינוני, פרוס לפרוסות דקיקות
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- תיבול: מלח, פלפל שחור, תבלינים לפי טעם (כמו פפריקה או אורגנו)
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק (למי שאוהב יותר את הטעם העז)
לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הדג בחתיכות טופו או חצילים קלויים. גם כאן אפשר להוסיף טעמים מקסימים!
שלבי ההכנה
מרגע שנגיע לשלב ההכנה, לא תפסיקו להתלהב מתהליך הפשוט והמענג. כאן ישלוט הקסם של המסורת והאהבה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לקולפן עם מים רותחים ומבשלים למשך כ-5 דקות.
- מוציאים ומסננים את תפוחי האדמה.
- בואו נעבור לירקות! בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה, גזר, קישוא ושום.
- מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון והתיבול ומערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בעדינות בחומרי הטעם.
- ניקח תבנית אפייה ונניח בתוכה את הירקות בתערובת מרהיבה.
- על גבי התערובת, מניחים בעדינות את פילטי הדג.
- שמים את התבנית בתנור למשך 20 דקות, או עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.
- מוציאים, מחכים כ-5 דקות להתיישב, ואז במקביל ניתן להגיש עם סלט מרענן לחוויה המושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לשדרג את המנה הזו, יש המון דרכים לעשות זאת! למשל, אפשר להוסיף למתכון הזה זיתים קלויים, פטרוזילה קצוצה, או אפילו מעט חריף כדי למי שאוהב את הטעמים החזקים. כל תוספת כזו יכולה להפוך את המנה למעלפת במיוחד.
אם אתם רוצים לקחת את זה עוד צעד קדימה, אפשר להשקיע בתוספת של לקשט עם פרוסות לימון או ליים מעל, או להגיש עם טחינה לצד המנה – זה ישדרג את הכל!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הדג לאחר הבישול?
כמובן! דג שהוכן בצורה נכונה יכול להקפיא, אבל חשוב לשים לב שהמרקם שלו עלול להיות שונה לאחר ההפשרה. מומלץ להקפיא רק אם אתם בטוחים שלא תחזרו אליו מהר.
איך לדעת שהדג מוכן?
כשהדג נראה חצי שקוף ובעיקר מתקלף בעדינות עם מזלג, זה סימן שהוא מוכן. חשוב לא לבשל אותו יותר מדי – אחרת הוא יוצא יבש.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות למתכון?
כמובן! כל ירק שאתם אוהבים יכול להשתלב במנה הזו. תוספת ברוקולי, קישואים נוספים או בצל יכולות לתת למנה מגע אישי שלכם.
איך אפשר להפוך את המתכון הזה ליותר בריא?
תוכלו להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית, להפחית את כמות השמן ולשפר את התיבול בעזרת עשבי תיבול טריים לדוגמה – פטרוזיליה, נענע ועוד.
האם ניתן להכין את זה בכל עונה?
בהחלט! המתכון הזה מאוד גמיש ויכול להתאים לכל ירקות שיש לכם במקרר, אז הוא מתאים לארבעה עונות בשנה, עם שינויים קלים בווריאציות.
מה המנה המושלמת שתשלים את זה?
אין דבר טוב יותר מסלט ירקות פשוט, או סלט תפוחי אדמה שיכול להתלוות היטב לדג ולגרום למנה להיות מושלמת!
האם זה מתכון שאפשר להכין בלחץ?
בהחלט! מדובר במתכון שפשוט מושלם להכנה מהירה, מה שהופך את זה לכוכב במקרר שלכם.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
תבלינים בגישה שונה יכולים לשדרג את המנה. סמפלו את המנת טעם עם כמון, קימל, או אפילו תערובות תבלינים מוכנות כמו תבלין דגים.
מה ניתן לעשות אם נשאר דג מהמנה?
אתם יכולים להכין עימן סנדוויץ' טעים או לערבב אותו עם פסטה כדי ליצור מנה חדשה ונפלאה!
האם המתכון הזה קלאסי?
בהחלט! מתכון של סבתא לא מתבל – תתפנקו ותהנו מכל ביס, כמו שכבר אמרנו – זה טעים, משגע ואפילו ממכר!
נשמח אם תשתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, שתפו את האהבה!
