שתפו את הפוסט בין חברים

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

ההיסטוריה של בשר מעושן – ואיך הוא תפס בארץ

אם אתם חובבי בשר כמו אנשים רבים, סביר להניח שאתם נהנים לנסות מתכונים חדשים. ישנן דרכים רבות ליהנות מבשר, מהגריל לתנור. אולי אחת הדרכים הפופולריות ביותר לסעוד היא עם בשר מעושן. לצורך כך נצטרך מעשנת. כדאי גם להבין כיצד היא החלה את דרכה…

ההיסטוריה של בשר מעושן – ואיך הוא תפס בארץ

אחד הדברים היותר אהובים במדינתנו הקטנה הוא לעשות "על האש". עם השנים, נכנסה אל תוך חיינו גם המעשנת, שכביכול עושה את אותה העבודה אך הרבה יותר טובה ואיכותית. מעשנת קיימת כבר אלפי שנים, אז כמובן, היו מעשנים את הבשר על מתכות ברזל ומעבירים אותם את כל התהליך המוכר לצורך הכנת בשר.

בשנים האחרונות, המעשנות תפסו כיוון אחר ובעיקר סטייל וצורה שונה, ומכיוון שכך היא נראית כאילו המצאה חדשה אך הדבר אינו כך. למעשנת אלפי צורות שונות, כשבכל אוכלוסייה ועם, היא מתקבלת בצורה אחרת מבחינת המבנה והצורה שלה.

בשר מעושן – למה הוא כל כך אהוב

לבשר מעושן יש טעם מובהק מתהליך העישון שלא ניתן לשכפל דרך התנור או הגריל. לבשר מעושן יש את הטעם שלו ואת המראה שלו והוא לעולם לא יהיה כמו זה המתקבל מתנור וכדומה. לבשר מעושן, יש את הפריכות וגוון הצבע, שעושים אותו לכל כך ממכר בעיני רבים בעולם.

שלושה סוגים לבישול בשר

  • ישנם שלושה סוגים עיקריים בכל הנוגע לבישול בשר. עישון קר, הוא שיטה שבה טמפרטורות בית העשן נשמרות על 68 עד 86 מעלות פרנהייט. טווח טמפרטורות זה יעזור לבשר לקבל את טעם העשן ולהישאר לח.

 

  • עישון חם הוא שיטה שנייה, המשמשת לחשיפת הבשר לחום ולעשן כאחד. משתמשים בבשר מרפא בתהליך וטמפרטורות של 126 עד 176 מעלות פרנהייט, משמשות במהלך הבישול.

 

  • האפשרות האחרונה היא צליית עשן. בשיטה זו עישון משולב עם צלייה או אפייה. שיטה זו מכונה גם צליית בור. ניתן להשלים את התהליך בעזרת צליית עשן, בור ברביקיו או תנור לבנייה שנורה בעץ. הטמפרטורות עולות מעל 180 מעלות פרנהייט במהלך תהליך זה.

    על מנת למצוא מעשנת איכותית שתענה על הצרכים שלכם,
    אתם מוזמנים להיכנס לאתר של טולמן ולעיין:
    https://toolman.co.il/

אולי יעניין אתכם

סטודיו לצילום
צילום אירועים
dolev

סטודיו לצילום

אם אתם זקוקים לשירותי צילום, כדאי שתבחרו בצלם הטוב ביותר. לא פעם יש צורך להגיע לסטודיו לצילום כמו סטודיו נגה עבור צילומים שונים וחשוב מאוד לבחור

קרא עוד »
כללי
dolev

איך בוחרים סכך לסוכה?

הסכך האיכותי והכשר לסוכה לכבוד חג הסוכות, הוא סכך קנה או סכך במבוק.   סכך כשר לסוכה בעידן המודרני יש סוכות מוכנות שיש צורך רק

קרא עוד »
מתנות לגיוס
כללי
dolev

מתנות לגיוס

אין ספק כי אין זה פשוט למצוא את הרעיון המושלם עבור מתנות לגיוס או חגיגה לפני צבא. אומנם נכון כי ניתן לבחור מתנה סטנדרטית, אך

קרא עוד »
כללי
dolev

האם חשפן באמת מעניין נשים

חשפנים גברים החלו להיות פופולאריים בעיקר בתחילת שנות ה 80. בשנים אלה, נשים הבינו כי גם להן מגיע מופע חשפנות טוב, תוך שהן נחשפו בעצמן

קרא עוד »
כללי
dolev

הסעות לחתונה

אתם עומדים בפני אירוע החתונה המרגש והמשמח שלכם? קודם כל, שיהיה במזל טוב! אין ספק כי יום החתונה נחשב לאחד הימים המרגשים והמיוחדים ביותר, בחייו

קרא עוד »
השכרת גדרות
כללי
dolev

השכרת גדרות

השכרת גדרות נחשבת לאחד הפתרונות הפשוטים והיעילים ביותר, עבור כל מי שמחפש אחר פתרון גידור זמני. ישנם לא מעט מצבים, בהם יש צורך להציב מחסום

קרא עוד »
כללי
dolev

גיטרה חשמלית למתחילים

גיטרה זו אהבה ענקית למוסיקה, ילדים רבים מסתכלים בערגה על הווירטואוזיות של נגני הגיטרה החשמלית בהופעות חיות, במחשב או בטלוויזיה והם מאד רוצים לחקות אותם

קרא עוד »
להתחתן בקפריסין
חתונות
dolev

למה כדאי להתחתן בקפריסין?

אם חתונה ביער מושכת אותכם, שקלו להתחתן עם האהוב שלכם בקפריסין. עם מזג האוויר המתון, הנוף היפה והאוכל הטעים, יש לכם את כל המרכיבים של

קרא עוד »