במהלך השנים, אנחנו יכולים לראות יותר ויותר התפתחויות ושינויים בתחום האוכל לאירועים. בין היתר, אנחנו יכולים למצוא דוגמאות שונות ומיוחדות של שולחנות אוכל המוצעות לאורחים, בין אם זה באופן אישי, פרטני, ובין אם זה באופן רחב יותר, קרי שולחנות המוצעים לכלל האורחים.
אחת הדוגמאות הטובות לכך, הוא שולחן שוק של צוות טעים באירוע המוצע לכלל האורחים וכולל מגוון רחב של מאכלים ופריטי מזון מסוגים שונים המוצעים לאורחים על גבי שולחן אחד, במטרה שהם יוכלו לגשת אליו ולקחת ממנו איזה מזון שהם רוצים. במקום שהכל יהיה מסודר בצורה מסוימת על השולחנות שלהם או בצורה אחידה על גבי מזנון, שם יחכו מלצרים שיגישו להם אוכל, הרי שהם יכולים לגשת אל השולחן ולקחת מה שהם רוצים.
הייחוד של שולחן שוק הוא, שמדובר בשולחן עמוס כל כך טוב, אשר מלא בטעמים שונים וכן בצבעים וריחות. הכל משתלב ביחד ויוצר גם ייחוד בעיצוב ובאווירה ולא רק מבחינת סגנון מזון ומאכלים.
איך יוצרים שולחן שוק בצורה נכונה?
בשביל לייצר שולחן שוק לילדים / מבוגרים בצורה נכונה, אנחנו צריכים לדעת איך לבנות אותו. לשם כך, עלינו להעריך כמה אורחים אמורים להגיע אל האירוע, אילו מנות נרצה להציב על השולחן ואיך אנחנו אמורים להציע אותן לאורחים השונים.
חשוב מאוד שהשולחן יוצב במקום מרכזי שכל האורחים יוכלו לגשת אליו בצורה נוחה, חשוב גם שכל המאכלים והמנות יהיו מסודרים בצורה כזו שיהיה קל לקחת מהם. בתהליך התכנון יש לוודא שהמאכלים השונים מסודרים באופן מותאם על פי הסוג והמרכיבים, וכן על פי הצבעים, הריחות ודברים אחרים שיכולים להשפיע כך או אחרת על התכנון והנראות של המקום. אין ספק ששולחן שוק מוסיף הרבה מאוד לחוויה של האירוע.