לה רוז דה פריז – עונג גסטרונומי בעידן המודרני
אם יש משהו שאי אפשר להתווכח עליו בממלכת הקולינריה, זה שפריז תמיד עומדת בחזית הקשורה לאוכל. ובממלכה הזאת, לה רוז דה פריז לא רק שמה את פריז על המפה, אלא גם מחזיקה את הדגל במו ידיה, עם הגישה המרהיבה שהיא מציעה למעדנים קלאסיים באור חדש ומרענן. מה יש להציע? איך בדיוק הפכה למוקד עלייה לרגל עבור חובבי אוכל? בואו נצא למסע, בלי תעודת זהות, רק עם רעב למידע!
מה זה בדיוק "לה רוז דה פריז"?
אי לכך, מה שכולנו רוצים לדעת – מה זה הדבר המפואר הזה? "לה רוז דה פריז" הוא יותר מסתם מסעדה. מדובר בחוויה, בשילוב בין התשוקה של השפים לבין האומנות של הגסטרונומיה המודרנית. בעלי המקום לא מתכוונים להסתפק באוכל "בסדר", אלא שואפים ליצירתיות ולעונג שיגרום לכם לשוב לקווים ארוכים רק כדי לטעום מהמנה הבאה.
איך זה התחיל?
הכול התחיל בשנות ה-90, כאשר צוות היזמים שהוקם על ידי שפים עושים ניסיונות גסטרונומיים אי שם עם כשרון בלתי נגמר. אייל אין מניע בעסקי המסעדנות, והם ידעו שמה שהם צריכים זה פתרון אורבני שיביא את הטעמים המיוחדים של פריז לכל קצה של העולם. “למה לא ליצור מקום שלא רק מאכיל, אלא גם מדבר עם האורחים?” חשבו הם. התוצאה? לה רוז דה פריז.
מה מצפה לכם בתפריט?
תפריט “לה רוז דה פריז” הוא אתגר ומסע לעיני כל חובב אוכל. לוקחים את הקלאסיקה ומוסיפים לה טוויסטים שלא הייתם מדמיינים. מדוע לא?
- מנה ראשונה: סלט תפוחי אדמה ורוטב חרדל ייחודי – כי ישראלים אוכלים סלטים!
- מנה עיקרית: פילה אמנם למדו גייטר – פשוט פילה בקר, אך כולנו יודעים שבתוך הסוד מסתתר טעם שלא אפשרי לתאר!
- קינוח: טארט שוקולד מריר עם גלידת פיסטוק – לפעמים, מה שצריך זה טעם מר כדי להרגיש מתוק.
איך זה מנצח על התודעה שלנו?
ההיבט המעניין הוא כיצד כל מנה לא רק טועמת טוב, אלא גם מספרת סיפור. השפים שם יצירתיים, הם מדברים עם המוצרים, ואם זה אומר לשים חמאה בגובה של שלושה קילומטרים במקום רוטב – בעייתם של טועמי האוכל היא ברורה.
מה הקסם מאחורי "לה רוז דה פריז"?
אולי זה המיקום המרשים, אולי זו הקוקטיליות של השפים וכמובן התשוקה הבלתי נגמרת בכל מנה. את כל אלה כדאי להשאיר שמורים בממלכה הקולינרית של פריז.
שאלות ותשובות:
- מהם מחירי המנות ב"לה רוז דה פריז"?
המנות נע בין בסביבות 15 ל-50 אירו, תלוי במי שאוכל! - האם יש תפריט צמחוני?
ובכן, בהחלט! המסעדה מתחשבת ברצונות הקולינריים השונים. - האם יש לסעד בשעות מסוימות?
שעות פתיחה הן כל יום מ-12:00 עד 23:00, אלא אם כן השף יחליט להרחיב את שעות העבודה. - האם צריך להזמין מקום מראש?
חכם להזמין מקום, אלא אם אתם מעוניינים למצוא את עצמכם מחכים בתור. - מהי ההמלצה של השף?
תמיד נמליץ על המנה השבועית המיוחדת – היא משתנה בכל שבוע והאמינו לי, זה אמנות!
סיכום – מדוע כדאי לאכול שם?
“לה רוז דה פריז” היא הרבה יותר ממסעדה – היא חוויה שמשקפת מהות של התאהבות באוכל, באנשים ובכל מה שקשור לתענוגות הקולינריים של החיים. זה לא רק על מה שאתם אוכלים, אלא על התחושה שמקיפה אתכם, ההקשבה להיות טוב במו יד שלכם. לא לשכוח להביא מצלמה, כי אתם עשויים למצוא את עצמכם בעיצומם של עונג קולינרי שלא תשכחו!
ביקור בלה רוז דה פריז אינו רק ארוחה, אלא תחושת מאוד קונטמפולרית של כל מה שאנחנו אוהבים באוכל, באווירה ופשוט בחיים. אז שבוע הבא – למה לא להזמין שולחן?