פשוט לבשל עם נועם זיגדון
נכון שכולנו חולמים על ארוחת ערב מושלמת, כזו שתגרום לנו להרגיש כמו שפים מקצועיים? זה הזמן לגלות מתכון שמשאיר אותנו עם פה פעור, עם טעמים שלא יכולים אלא להיות מדהימים, ממכרים ומעלפים. מדברים על מתכון של עוף בתנור עם ירקות שורש, פשטידת ירקות ייחודית או אפילו תבשיל פירות ים שיהפוך כל ארוחה לחגיגה. בואו נצלול יחד לעולם שבו כל אחד יכול לבשל עם נועם זיגדון ולהכביר במילים על המנה המושלמת אנחנו הולכים להכין.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נרצה להבין מה בדיוק נדרש למתכון המדהים הזה. תנו לנו להציג בפניכם את כל המרכיבים שיביאו לידי ביטוי טעמים אגדי במחבת שלכם:
- 4 שוקי עוף, פרוסים לפרוסות נאות
- 2 גזר בינוני, פרוסים לטבעות
- 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות
- 1 קישוא, פרוס
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שטוחות של פפריקה מתוקה
- 1 כף של מלח ים
- 1/2 כוס שמן זית
- תיבול נוסף: רוזמרין או טימין לפי הטעם
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בטופו או קוביות ירק קפואות
- לגרסה ללא גלוטן: כל המרכיבים מתאימים ואין צורך בהתאמה מיוחדת
כמובן שיש אפשרויות נוספות ואנחנו תמיד אוהבים להתנסות. אפשר להוסיף ירקות כמו תפו”א, דלעת, שתמיד נותנים טעמים מרשימים לארוחה או אפילו לקשט עם זיתיים קצוצים. תחשבו על זה: כל אחד יכול להביא את השיטה האישית שלו למנה הזו!
שלבי ההכנה
כדי שהמנה שלנו תהיה מעבר לבסיסית, באנו עם שלבים ברורים שיטרפו לכם את כל החושים. כל שלב נוסף לארוחה היא עוד הזדמנות להרגיש את הקסם קורה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים במשך 3-4 דקות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
- מוסיפים את הפרוסות של השוקי עוף והשאירו להם 5 דקות עד שהן מתחילות להשחים.
- כשהעוף מקבל טעמים מיוחדים, מוסיפים את ירקות השורש: גזר, בטטה וקישוא. מערבבים היטב.
- מפזרים את הפפריקה והמלח, מערבבים שוב להבטיח שכולה מרטיבה בטעמים המשגעים.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 40 דקות, עד שהעוף רך והירקות מתהדרים בשחמה נהדרת.
- מוציאים מהתנור ומוסיפים את הרוזמרין או הטימין כהשלמת הטעמים. מכסים ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
כעבור דקות האפייה תרגישו כיצד הטעמים הסוחפים ממלאים את המטבח שלכם, ובמקום שבו מדובר במאכלים המפנקים, אין דבר כזה יותר ממכר ממנה הזו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעולם הקולינרי שלנו, אנחנו אוהבים לשדרג, לגוון וליצור. אז אל תשכחו כללים נוקשים! אם רוצים, אפשר להוסיף לסיר שעועית ירוקה טרייה לשדרוג טעמים נוספים ורעננות נפלאה. עוד רעיון הוא להכין רוטב יוגורט על בסיס יוגורט יווני עם שום, לימון ונענע. השילוב הזה שאף פעם לא ימאס! וכמובן, לא לוותר על לחם טרי בצד –כם שיהיה מדהים ללטף איתו את כל הניחוחות הטריים מהמנה שלכם.
שאלות ותשובות
האם המתכון מתאים לדיאטה?
בהחלט! תכני המזון הזמינים כאן מאפשרים לכם לבנות את המנה כך שתתאים לצרכים שלכם – דורך לתפוס את הירקות הנמכרים יותר עונתי, עם מינימום קמח.
מה עושים אם אין זמן להכין את כל התהליך?
אפשר להכין את המרכיבים מראש ולשמור במקרר. תהיו אהבים לקצר תהליכים בכוח של חץ.
האם ניתן להקל על מתכון הזה כך שיהיה יותר בריא?
כן, בהחלט. אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס, או פשוט להפחית את כמות השמן בצורה משמעותית.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
מניחים סכין על קצה העוף. אם היא נכנסת בלי קושי, העוף בהחלט מוכן להגשה.
האם אפשר להשתמש בעוף חזה במקום שוקיים?
בהחלט! יש לקחת בחשבון שעוף חזה מתבשל מעט מהר יותר, כך שיש לעקוב אחר הזמן.
האם המנה מתאימה גם למי שלא טעים בעוף?
כמובן! אפשר להכין את המתכון עם טופו או קוביות ירקות שורש לא פחות משגעות.
אילו ירקות נוספים אפשר לשלב במנה?
כופו, קישואים מול עגבניות חלו שלחתכים קטן. הרעיון זה צבע וטעמים מגוונים.
מה היחס בין המרכיבים השונים במתכון?
אין על היחס הזה! שימו את בל ההכנה בצורה אקראית ובדיוק מה שנראה לכם במדויק.
איך אפשר לוודא שהמנה לא תצא יבשה?
לערבב היטב את העוף והירקות יחד והימנעו מהשפעה כשתחזיקו לעיתים, הוואאם הם רגשים אליכם.
איך אפשר לדעת אם טעמי התיבול מתאימים?
לטעום כמובן! אהבתם – להוסיף תיבול. לא סמכו עליכם? לטעום שוב!
תוכלו להפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולשדרגו יחד עם חברים! האם נתקלתם במשהו נהדר? הכנתם את המתכון? שתפו אותנו! כשהמנון "פשוט לבשל עם נועם זיגדון" ינגן במטבח שלכם – תהפכו להיות שפים!