עוגה כושית הכי טעימה בעולם
עוגות הן לא סתם קינוחים, הן חוויות של ממש, וברגע שטועמים אחת מהן – אי אפשר להפסיק! עוגה כושית היא אחת מהעוגות הממכרות שיש, עם שכבות של שוקולד סמיך, טעמים עמוקים וטקסטורה נימוחה שמותירה אפילו את הפראיירים הגדולים ביותר מתמוגגים. אם אתם מחפשים עוגה שתנצח גם את עוגת השוקולד של סבתא, הגעתם למקום הנכון. בואו נתחיל במסע המענג הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, לפני שמתחילים, הנה רשימת הרכיבים שיעזרו לנו ליצור את העוגה הכי מושלמת שיש. זכרו, שוקולד הוא המלך בממלכה הזו, כך שאין צורך לחסוך!
- 150 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס קמח חסר גלוטן (או קמח רגיל)
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כוס שוקולד צ'יפס (לגיוון וטעם נוסף)
- קונפקציית שוקולד לקישוט (אופציונלי)
עבור גרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הביצים בזרעי פשתן טחונים ומים, ולהשתמש בשוקולד מריר ללא חלב. ככה תוכלו ליהנות מעוגה בריאה ומדהימה! המנה הזו מתאימה גם ללא גלוטן, אז בלי תירוצים.
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את העוגה המעלפת הזו? אתם תראו שהיא ממש לא מסובכת!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים שוקולד וחמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך תוך ערבוב מתמיד.
- מניחים את בלילת השוקולד המומסת בצד ואנחנו מתקדמים לחלק הבא.
- בקערה נפרדת, מקציפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת מתייבשת והופכת לקרמית.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת ויוצרים עירבוב רחב.
- הוסיפו את השוקולד המומס לתוך התערובת והקפיצו היטב.
- מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח בקלות.
- מעבירים את התערובת לקדרה ויוצרים תערובת אחידה.
- לפני הסיום, שימו את השוקולד צ'יפס וערבבו.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ושמים את התערובת בתוכה.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת, קודמת על קיסם שבוחרים (ודואגים שיתייבש).
- מניחים לעוגה להתקרר, קישטו בקונפקציית שוקולד והגישו.
יש משהו כל כך משגע בכל התהליך הזה. בזמן שנחכה שהעוגה תאפה, התערובת שתגולל את השוקולד על הפה שלנו והיא כבר המון זמן מחכה לנו שם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהעוגה כמעט מוכנה, אתם יכולים להתחיל לחשוב על תוספות ואפשרויות מגניבות שיכולות לקחת אותה לשלב הבא!
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים או פקאנים תוסיף קרסם ונוכחות.
- במקום קקאו, תוכלו לשים קפה, זה יעניק טעם עמוק יותר.
- אפשר גם להוסיף רוטב שוקולד מעל כדי ליצור אפקט נעים ומפתיע.
- כמובן שאפשר לשדרג את זה עם קצפת עשירה בצד.
- אם רוצים פרחוניות ואגזיות, הוסיפו ריבה או קונפיטורה.
שאלות ותשובות
מה המדחום האידיאלי לתנור בעת ההכנה?
מדחום אידיאלי לאפייה של עוגות הוא 175 מעלות צלזיוס. המטרה היא לעבור על האפייה בזהירות כדי שהעוגה לא תישרף.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אפשר! שוקולד חלב ייתן לעוגה מתיקות נוספת, אך על פי ניסיוני, השוקולד המריר מעניק טעמים עמוכים יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם אתם מאחסנים את העוגה במקרר, היא תישאר טרייה במשך שבוע. כמובן, כדאי גם לשאול את החברים שלכם אם הם לא רוצים לטעום!
האם אפשר לאפות בתבנית מלבנית במקום עגולה?
בוודאי! תבנית מלבנית תעשה עבודה טובה. חשוב להתאים את זמן האפייה בהתאם לגובה העוגה.
מה המרה הנכונה של קמח לחם?
אם אתם רוצים להשתמש בקמח לחם, הוא יכול להעניק לעוגה מרקם טיפה יותר דחוס. הקפיצים יוסרו לתקופת זמן קצר, כ-15 דקות לפני מבחן הקיסם.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה?
לשדרוג בריאותי, ניתן להמיר חצי מכמות השמן בחלב קוקוס או ב"רסק תפוחים". זה מסייע בשמירה על רמת שומן נמוכה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לחתוך את העוגה לקוביות ולהקפיא. כשעמדתם, פשוט הוציאו והניחו בטמפרטורת החדר.
אילו תוספות אפשר לשים על העוגה?
שוקולד צ'יפס, קווים קונפקציית שוקולד, קקאו, או סוכרית גומי! הכל תלוי ברצון שלכם.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עליכם לבדוק עם קיסם: אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם בליל, תנו עוד כמה דקות.
מדוע חשוב להניח לעוגה להתקרר?
לא משנה כמה קשה יהיה, חכו! אם תתחילו נקי, העוגה תיבש, והאדים יגרמו לה להיתקע על התבנית עד שתרגישו כאילו אתם לכודים על כמו סכין.
אז, לאחר שהכנסתם את כל הנפלאות הללו לתוך העוגה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! אהבה לפרטים ולאוכל קלאסי של פעם, שתפו עם חברים, משפחה, ואפילו עם סבתא! בואו נחגוג עם עוגה הזו בכל הזדמנות!
