"`html
קציצות עוף ברוטב צהוב עם אפונה
מי לא אוהב קציצות עוף? מדובר במנה שמשמחת את הלב, במיוחד כשזה מגיע עם רוטב צהוב מגרה ואפוּנה ששולחת אותך לעולם של טעמים! אתם תקבלו כאן מתכון של קציצות עוף ברוטב צהוב שאפשר יהיה להכין יחד עם המשפחה או החברים, ומדובר במנה שתחזיק את כל השולחן עד הסוף. זהו מתכון כפרי, של סבתא, עם ניחוחות שמשלבים בין עוף רך ורוטב שנמס בפה. אנחנו הולכים להכין את מנה שהולכת להיות אגדה 🍗✨.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נברר מהם הרכיבים שדרושים לנו. מדובר במטרה קלה! אין צורך להילחץ אם שחכנו משהו – אפשר להתארגן מחדש בקלות.
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 1 ביצה בינונית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס פרורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
- 2 כוסות מים
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים, בואו נתחיל להכין ביחד את הקציצות שלנו. זה פשוט, כיף ומעל הכל – טעים!
- נחמם את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונערבב עד שהוא מתרכך ושקוף.
- נוסיף את השום ונערבב לעוד דקה, עד שמתחילים להרגיש את הריח המשגע.
- נשפוך את תכולת המחבת לקערה גדולה.
- נוסיף לקערה את העוף הטחון, הביצה, הפטרוזיליה, פרורי הלחם, מלח ופלפל.
- נלוש את התערובת בידיים עד שהיא הופכת לאחידה.
- נכין קציצות קטנות בעזרת הידיים, בערך בגובה כדור פינג פונג.
- נחזיר את המחבת לאש ונחמם שוב מעט.
- נניח את הקציצות במחבת ונטגן מצד אחד 5-7 דקות, עד שהן מזהיבות.
- נפנה את הקציצות לצלחת.
- באותה מחבת, נוסיף את הכורכום, הכמון ונערבב.
- נוסיף את המים ואחרי שהמים מתחילים לרתוח, נוסיף את האפונה.
- נחזיר את הקציצות למחבת ונכסה את הכל.
- נבשל על חום נמוך 20 דקות, עד שהקציצות סופגות את כל הטעמים.
- נגיש את המנה עם אורז, פירה או אפילו סלט ירקות טרי.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמעט בלתי אפשרי להכין קציצות ולא להיות יצירתיים! נשתף כמה רעיונות שיכולים להפוך את המנה שלכם למדהימה אפילו יותר.
- אפשר להוסיף קוביות קטנות של בטטה לתוך הרוטב כדי להעשיר את הטעמים.
- לגיוון, ניתן להמיר את העוף בטופו או פילה דג אם אתם רוצים גרסה טבעונית.
- אפשר להוסיף חלב קוקוס לרוטב כדי לקבל טעם קרמי ומיוחד.
- לאלו שאוהבים חריף, הוספת פי אזמרי חריף יכולה לעודד חווית טעם באוויר.
- במקום פרורי לחם, אפשר לשים קמח שיבולת שועל – זה בריא יותר!
שאלות ותשובות
איך להיות בטוחים שהקציצות לא יתייבשו?
כדי להבטיח שהקציצות יהיו רכות, חשוב לא לאפות אותן יותר מדי. ויש לוודא שהן מטוגנות מספיק להן בצד אחת.
האם אפשר להכין קציצות עוף משאריות של עוף מבושל?
בהחלט! אם יש לכם שאריות עוף, פשוט טחנו אותו והשתמשו בסביבה הנכונה.
ניתן להכין את המנה מראש?
כן! המנה יכולה להיות מוכנה מבעוד מועד והדבר אפילו יעניק טעמים יותר טובים בשלב מאוחר יותר.
איזה רוטב ניתן לשים על הקציצות?
בנוסף לרוטב הצהוב המדהים שאתם מכינים, אפשר לשים גם רוטב עגבניות או רוטב סויה לתוספת טעמים.
האם אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
כן! ניתן להקפיא את הקציצות ולחמם אותן בעת הצורך, הן יישמרו טוב!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש אורז, פירה, או אפילו סלט ירוק מרענן כדי לשמור על הצבעים חיים ונפלאים.
האם יש רכיבים אלרגניים במנה?
לרוב קציצות עוף מכילות ביצים וייתכן גם חלב, תלוי באילו שדרוגים תבחרו.
מהו זמן הבישול האידיאלי?
זמן הבישול המומלץ הוא 20 דקות, אך כדאי לבדוק שהקציצות מבושלות היטב.
אפשר להכין את המתכון בחצי שעה?
נכון לעתה. המתכון דורש זמן הכנה של 60 דקות, אך אפשר לזהות שמיגוון של שלבים לוקחים פחות זמן.
מי אוהב קציצות עוף?
בכל המשפחות יש מישהו שיוכל להתחבר למנה הזו – היא פשוט מדהימה!
אז למה אתם מחכים? הכינו את המתכון וזכו לתשואות מהחברים ומהמשפחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את החוגגים שלכם!
"`
