קציצות כרובית עם בשר טחון שיעשו לכם את היום

קציצות כרובית עם בשר טחון – טעים, משגע ומעלף!

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו רוצים להכין אוכל זורם, כזה שמחמם את הלב ואת הנשמה. והנה, כולנו נפגשים במנה "המדהימה" הזו שמשלבת את הכרובית המתקתקה עם בשר טחון רך ונימוח. קציצות כרובית עם בשר טחון הן לא רק מאכל ביתי אלא גם שדרוג מדהים לכל ארוחה! הרגע שבו אנו פורסים קציצה לתוך צלחת ורואים איך היא מתמוססת בשפתיים – זה ללא ספק רגע אגדי שאני ממליץ לכם לא לפספס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מתכון עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הקציצות המדהימות הללו, נתאסף לרגע בסדנת המטבח שלנו עם המרכיבים הבאים:

• 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים קטנים (בערך 600 גרם)
• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או תחליף צמחי לפי בחירה)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם ללא גלוטן)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

לתוספות אפשריות, ניתן להוסיף תבלינים שאוהבים, כמו כמון או פפריקה, ולשדרג את המנה העסקית הזאת בהתאם לטעמים האישיים שלכם.

שלבי ההכנה

ברגע שיש לנו את כל המרכיבים, אפשר ללחוץ על היצירתיות ולהתחיל את ההכנה. בואו נתחיל!

1. בתוך סיר גדול, מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים עד שהם רכים, בערך 10 דקות.
2. מכניסים את הכרובית המוכנה לקערה ומועכים אותה בעזרת מועך תפוחי אדמה למרקם אחיד.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום, מערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מתבלים לפי הטעם.
5. מעבירים לכמה דקות למקרר כדי שהתערובת תתייצב.
6. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
7. מכינים קציצות בעזרת כפית ומניחים במחבת. מטגנים כל צד במשך 4-5 דקות, עד שהן מזהיבות.
8. מניחים את הקציצות המוכנות על מגבת נייר לספוג את השמן.
9. מגישים עם סלט ירקות טרי או רוטב יוגורט, וליהנות!

אפשרויות לשדרוגים ותוספות

להפתיע עם שדרוגים? אם תרצו לגוון את המנה עם קצת פריכות, אפשר לאפות את הקציצות במקום טיגון. כל מה שאתם צריכים זה לשים אותן בתבנית עם נייר אפייה, להתיז עליהן מעט שמן זית ולהכניס לא Oven בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.

אפשר גם להוסיף לתערובת הקציצות גבינת פטה מפוררת או גבינת מוצרלה למגע נימוח אגדי.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, ניתן להקפיא את הקציצות לפני או אחרי הבישול. רק הקפאו אותן במיכל סגור היטב, ותשמרו אותן לשימוש עתידי.

האם אפשר להכין את הקציצות עם בשר טחון צמחי?
בהחלט! ניתן להשתמש בתחליף בשר כמו סויה או שקדים טחונים אשר יעשו עבודה נהדרת והקציצות יתקבלו נפלאות ובריאות.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
אם נשארו לכם קציצות לאחר הארוחה, ניתן לשמור אותן במקרר במשך 2-3 ימים בסביבה סגורה היטב.

האם הכנת הקציצות מתאימה לילדים?
בהחלט! יש משהו מקסים בקציצות כרובית של סבתא, והן לרוב מתאימות גם לילדים. ניתן גם לגרום להם להשתתף בהכנה.

מהו הרוטב המומלץ ללוות את הקציצות?
רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, או רוטב טחינה מרענן יהפכו את חוויית האכילה לטעימה ואגדית עוד יותר.

איך הופכים את הקציצות ליותר עסיסיות?
באפשרותכם להוסיף לתערובת מעט מים или חלב, על מנת לשמור על עסיסיות הקציצות ולאזן אותן.

מה כדאי לשים בצד כבסיס לארוחה?
פירה תפוחי אדמה, אורז או סלט של ירקות טריים הופכים את המנה למושלמת עם תוספת צבע וויטמינים.

מה העלות המוערכת להכנת הקציצות?
עלות הכנת הקציצות היא יחסית נמוכה וזה עושה את זה לסופר משתלם, במיוחד למשפחות.

כמה זמן לוקח להכין את הקציצות?
כמו שציינו, הכנת הקציצות לוקחת כ-30 דקות, כך שזהו מתכון די מהיר שאפשר להכין לכבוד קיבוץ של חברים או משפחה.

האם אפשר להכין את הקציצות ללא בצל?
אפשר בהחלט! ניתן להשמיט את הבצל או להחליף אותו בירקות קצוצים אחרים בהתאם לטעמים האישיים שלכם.

לסיום, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה ולהרגיש את האהבה שיש בכל ביס. קציצות הכרובית המושלמות שלכם מחכות לשיתוף עם החברים והמשפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – זה מתכון אגדי שמגיע לכולם!