קציצות טונה ברוטב: מתכון מהיר וטעים!
תארו לעצמכם: יום שישי, הסוף השבוע מתדפק על הדלת, והבטן שלכם מתחילה לרטון בצפייה למשהו טעים. מה אם אגיד לכם שההכנה של מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, תימשך רק עשר דקות? נשמע כמו קסם? אז הנה, אנו הולכים ליצור יחד קציצות טונה ברוטב. זו אחת ממנות הבית המשגעות, שמזכירות לי תמיד את המסיבות המשפחתיות של מהילדות. במעט סבלנות וריכוז, אתם יכולים להרשים את האורחים והמשפחה, ללא כל מאמץ. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור לשלב ההכנה, הנה רשימת המרכיבים המושלמת שדרושה לנו. חשוב להשתמש באיכות הגבוהה ביותר שהאפשרית, כי קציצות חייבות להיות לא פחות מ-אגדיות ובריאות! בואו נצלול!
- 400 גרם טונה משומרת (מומלץ במים או בשמן זית)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 ביצה גדולה
- 50 גרם קמח (אפשר עם תחליף ללא גלוטן)
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף מכל תבלין שאתם אוהבים (מלח, כמון, פפריקה, קארי)
- 1 כוס רוטב עגבניות (מוכן) או רוטב טחינה מוכן
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. קציצות טונה יכולות להיעשות בצורה מהירה ומעשית, אז בואו נלך על זה!
- מועכים את הטונה בעזרת מזלג. שימו לב לערבב היטב כדי שהמרקם יהיה אחיד.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצה, הקמח, הפטרוזיליה והתבלינים ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מעצבים קציצות בגודל הרצוי ומשטיחים קלות.
- מטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע זהוב, כ-2-3 דקות כל צד.
- מוציאים את הקציצות ומניחים על מגבת סופגת.
- באותה מחבת, מוסיפים את רוטב העגבניות (או הטחינה) ומחממים קלות.
- מעבירים את הקציצות המבושלות לרוטב ומשאירים על חום נמוך למשך 5 דקות.
- מגישים חם עם לחם טרי או סלט רענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ככל שמוסיפים יותר, כך מפיקים יותר טעמים. אפשר לנסות מספר שילובים חדשים! למשל, ניתן להוסיף לקציצות זיתים קצוצים או פרוסות שמיר. אפשר גם לשדרג את הרוטב על ידי הוספת כמה כפות שמן זית, שום כתוש, או אפילו קצת חריף למי שאוהב פיקנטי. אל תשכחו, שדרוגים ברוטב הטחינה יוכלו להפוך את המנה הזו למרעננת וטעימה יותר.
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין קציצות טונה טובות יותר?
הקפיצות ממשיכות להיות מדהימות, כשאתם בשלב ערבוב המרכיבים מוסיפים כף כוסברה קצוצה או שמיר. התוצאה פשוט אגדי!
אפשר להכין קציצות טונה טבעוניות?
בהחלט! במקום ביצה ניתן להשתמש בגרגרי חומוס מעוכים או טופו. זה יעבוד נפלא!
מה ניתן לעשות עם רוטב העגבניות הנותר?
הרוטב הזה מאוד רב שימושי! אפשר לשמור אותו למתכוני פסטה, פיצה, או אפילו להכין איתו סלט.
האם ניתן להכין את קציצות טונה בתנור?
כמובן! יש לחמם את התנור על 180 מעלות, לשים פרוסות של קציצות על תבנית עם נייר אפייה, ולבצע אפייה במשך 15-20 דקות עד שמקבלות צבע זהוב.
מה המטרה של הוספת קמח?
הקמח עוזר לקציצות להחזיק את הצורה שלהן ולא להתפרק. אפשר גם להשתמש בקמח תפו”ח לשדרוג נוסף.
אפשר לשדרג את הקציצות עם נגיעות ייחודיות?
בוודאי! הוספת גבינת פרמזן או מוצרלה לגרסה עם טוויסט יכולה להפוך את הקציצות למושלמות.
לאיזה סלטים אפשר להגיש קציצות טונה?
סלט חסה עם רוטב לימון שדרוג מצוין ליד הקציצות. אפשר גם להוסיף ירקות שורש קלויים.
מה ניתן לשים במקום הקטנ מושקה?
אתם יכולים לשים קישוא קלוי או פלפל כממרח. זה מוסיף נפח ונותן טעמים חדשים.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בוודאי! ניתן להקפיא את הקציצות בשקית אטומה. כשתצטרכו, פשוט להפשיר ולטגן מחדש!
אהובים, אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! זה בדיוק הזמן להרגיש את האהבה בבישול בבית, אז שתפו והפיצו אהבה באוויר!
