פיתה במחבת ללא שמרים כמו של חיים כהן

פיתה במחבת ללא שמרים כמעט ברמה של חיים כהן

אתם מתקרבים למלאכת הכנת פיתות טעימות בקלות ובמהירות, ואנחנו כאן כדי לעזור לכם להגשים את החלום הזה! כולם מכירים את הפיתות המדהימות שיצאו מתנורי הפיתות של חיים כהן – אלו שהפכו את השולחן למסיבת טעמים שאין כמותה. עכשיו אתם יכולים לייצר חוויית טעמים משגעת, ממש במחבת שלכם! אין צורך לשבור את הראש על שמרים ושאר מרכיבים – כאן תשיגו את התוצאה הנפלאה בקלות רבה. תהיו מוכנים להכין משהו מעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 פיתות

הרכיבים הדרושים

למתכון זה תזדקקו לשילוב של חומרים פשוטים וזמינים. כל אחד מכם יכול למצוא אותם בסופר הקרוב או במזווה הבית. חשוב לציין כי המינון יכול להשתנות בהתאם להעדפות האישיות שלכם, ואם אתם רוצים לשדרגו, תמיד אפשר להתנסות עם תוספות קטנות!

מרכיבים לפיתה במחבת

• 2 כוסות קמח לבן
• 1 כוס שמן זית
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• אפשרויות תחליפיות: קמח כוסמין, קמח בלי גלוטן

כעת, כאשר אתם פותחים את מעבד המזון או מכינים את הקערה ביד, חוו את התחושה של השמרים שמפנקים אתכם, גם ללא שמרים! זהו המתכון לדור המחדש!

שלבי ההכנה

לפני שנצלול למים העמוקים של הבישול, חשוב לזכור שהשלבים פשוטים ויש להם קסם אוטומטי. אם תקפידו על זה, התוצאה תהיה זהב!

1. שמים את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת הסודה לשתייה בקערה גדולה ומערבבים
2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את המים ושמן הזית
3. מתחילים ללוש את הבצק עד שהוא חלק ונעים למגע
4. מניחים את הבצק מכוסה במגבת למשך 10 דקות
5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים
6. מרדדים כל כדור ל-1 ס"מ עובי בעזרת מערוך
7. מחממים מחבת על להבה בינונית ללא שמן
8. מניחים פיתה אחת על המחבת למשך 2-3 דקות או עד שהיא מתחילה להתנפח ולהשחים
9. הופכים צד ומשחימים גם בצד השני
10. חוזרים על הפעולה עם כל שאר הפיתות

הפיתות הללו ייצאו אווריריות, נימוחות, ומי שיטעם אותן ימצא את עצמו מהרהר מחדש על ההגדרה של "טעים"! אני מציע לכם להכין רוטב טחינה, דגים כבושים או משחות שונות מלוות מלמעלה. אין ספק שזו תהיה חוויה מעוררת חושים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הטעם של הפיתות איכשהו מצליח לרגש אותו בכל פעם מחדש. אבל למה לעצור כאן? יש המון אפשרויות תוספות ושדרוגים! אתם מוזמנים להעשיר את הפיתות עם:

• תוספת של גבינות שונות: פטה, מוצרלה או גבינת עזים.
• ירקות קלויים: קישואים, חצילים או גזר קלויים.
• סלטים טריים: סלט טבולה או סלט ירקות חתוכים.
• בשרים: פיתה עם שווארמה או קבב תימני. מי לא רוצה ללקק את האצבעות!

כשהבצק יתחיל לעלות ולשאת את הריחות הנפלאים, תרגישו את מגנטיות הטעמים נמשכת אליכם. אתם תגלו מהו המושלם מכל העולמות – פיתה של סבתא עם טוויסט מודרני!

שאלות ותשובות

האם אפשר לעשות את המתכון עם קמח כוסמין? בהחלט! קמח כוסמין ייתן לפיתות טעם עמוק יותר ובריא יותר.

מה קורה אם אני רוצה פיתות יותר דקות? פשוט רדדו את הכדורים לעובי דק יותר, אבל יש לרדת עם הזמנים במחבת כדי שלא יתייבשו.

האם ניתן לשמור פיתות במקפיא? כן, אפשר לעטוף כל פיתה בניילון נצמד ולאחסן במקפיא. אין דבר יותר משגע מלחמם פיתה טרייה после הקפאה!

מהו הכמויות הנכונות לגידול המתכון? ניתן להכפיל את הכמויות לפי הצורך, פשוט תהיו זהירים עם המים והקמח!

מה עושים אם הבצק יבש מדי? אם הבצק קשה, הוסיפו מעט מים ולושו שוב. כדאי לנסות עם תה מי ברזל!

האם הפיתות יכולות להימנע משמן הזית?בוודאי! אפשר להשתמש בשמן צמחי או אפילו במים בלבד אם רוצים פיתות דלות שומן.

מהו הסוד האמיתי של פיתות מוצלחות? הלישה – יש להשקיע זמן בלישה טובה על מנת שיתפתח gluten חלומי!

האם אפשר להוסיף תבלינים לבצק? בהחלט! אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, קימל או טימין לבצק. זה פשוט אגדי!

מהו משך זמן האפייה במחבת? כשהפוד מתפנה פנימה, רבע שעה במקביל.

יש לכם המלצה לתוספות ליד הפיתה? גרגרי חומוס, פלאפל, עגבניות מרוסקות, טחינה – ובמילה אחת: מושלם!

אז עכשיו כשיש לכם את הכלים להצלחה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה וכולם! << אדר בהצלחה, ויום טוב! >>