עוגת שכבות נס קפה ואגוזים
יש רגעים בחיים שמערערים אותנו, רגעים שמכניסים אותנו למצב של התרגשות גדולה. אתם יודעים על מה אני מדבר? על אותה הפעם שפגשנו בוקר של יום שישי, והיה ניחוח של קפה באוויר, עוגות מתוקות, וסבתא צוחקת ומציעה לנו עוד פרוסה. אתם יכולים לדמיין את הרגע הזה? עוגת שכבות נס קפה ואגוזים, שהיא לא סתם עוגה – היא חוויה. טעמים מתערבבים, מרקמים משתלבים ומגעים של אגוזים קלויים שמוסיפים את הטעם המיוחד שלהם לכל ביס. אנחנו הולכים להכין יחד את עוגת השכבות הזו שהיא מדהימה, משגעת ומעלפת. לפני שנצלול לתוך המתכון המושלם, בואו נדבר קצת על מה שצפוי לנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו עשויה מחלקים שונים שהיא תוצאה של חיבור מושלם. אז כדי להשיג את התוצאה המדהימה הזו, נזדקק למספר רכיבים עיקריים:
- עבור שכבות העוגה:
- 4 ביצים גדולות
- כוס סוכר
- 1/2 כוס קמח תפו”ח
- 1/2 כוס קמח רגיל
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- צמרוד של כפית קינמון
- 1/2 כוס שמן
- 2 כפיות נס קפה (שאפשר להחליף בשוקולד מריר לקהל שוקולדי)
- עבור הקרם:
- 2 שמנת מתוקה (200 מ"ל כל אחת)
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 2 כפות נס קפה
- 1/2 כוס אגוזים קלויים קצוצים
מעל הכל, אנחנו יכולים להוסיף תוספות שידגישו את טעם העוגה, כמו פירות יער או שוקולד מריר קצוץ.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, נלך בשמחה לפי השלבים הבאים:
- חממים תנור ל-180 מעלות ומניחים תבנית באורך 20 ס"מ ורוחב 30 ס"מ עם נייר אפייה.
- מפרידים בין ביצים ומערבבים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים שמן ונס קפה לתערובת ומערבבים היטב.
- נוסעים את החומרים היבשים (קמח תפו”ח, קמח, סודה לשתייה וקינמון) לתערובת ומערבבים די הרבה – אל תשכחו לנער את הקמח במים עם חריצים כך הוא יכנס לתוף.
- בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים לקצף רך ומקפיצים בזהירות לתוך התערובת – זה מה שעושה את העוגה לאוורירית.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שהבצק יבש לקצה של קיסם.
- מניחים לעוגה להתקרר לגמרי – זה הזמן ליהנות משיר טוב ונעימה!
- מכינים את הקרם על ידי הקצפת השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהקצף סמיך.
- מאחדים עם נס קפה ואגוזים קצוצים ומערבבים היטב.
- חותכים את העוגה לשכבות ומניחים בין השכבות את הקרם הנפלא שהכנו.
- בסוף, מקשטים באגוזים קלויים נוספים ונס קפה. לפעמים אם רוצים, גם מוסיפים תוספובאופן שיעשה את הכל מושלם. קטסטרופה! כן, בהצלחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים חקרנות ורוצים לנסות שדרוגים שונים עם העוגה, יש המון אפשרויות! מוסיפים פירות שוקולד, פרוסות בננה, סירופ מייפל או כל דבר אחר שיעניין אתכם. שדרוגים אלו לא רק יוצרים עוגה מיוחדת, אלא גם נותנים לכם את ההזדמנות להציג את היצירתיות שלכם במטבח. רק תדאגו לשמור על האיזון בין הטעמים כדי שהתוצאה הסופית תהיה אגדה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסוכר חום במקום סוכר רגיל?
בהחלט! סוכר חום יוסיף טעם מעט קרמלי לעוגה ויהיה מושלם!
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח בלבד. העוגה תצא מופלאה ומרשימה, אגב, גם ללא גלוטן!
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים, מבלי לפגוע בטעם. ואם אתם מכינים הרבה, כדאי להקפיא חלק!
האם אפשר להשאיר את העוגה בחוץ?
היינו ממליצים לא להשאיר את העוגה בטמפרטורת החדר יותר מ-2 שעות, בגלל השמנת המתוקה.
מה עושים אם הקרם לא מתייצב?
אם הקרם לא מתייצב, אפשר להוסיף עוד מעט אבקת סוכר או להזרים את התערובת במכונת קצפת נוספת.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את השכבות ולשמור במקרר, ואז להרכיב ביום ההגשה. ככה זה גם נשאר מדהים!
האם אני יכול להחליף את אגוזי הים באגוזים אחרים?
כן, אפשר לשלב עם אגוזי לוז, פיסטוק או אגוזי צנובר. כל אגוז יביא טעם חדש!
מהם טיפים לערבוב נכון של התערובת?
הקפידו לערבב בעדינות כדי לשמור על האווריריות של הבצק. עבודה עם לקשירת רכיבים גם תשפיע על מרקם העוגה שלכם.
האם אפשר להוסיף שוקולד לתערובת?
כן, הוספת שוקולד קצוץ תעשיר את הטעמים ואם הממתק זה מה שאתם אוהבים, בהחלט כדאי לנסות.
מה לעשות אם אין לי תבנית בגודל הנכון?
אם אין, אפשר לחלק את התערובת לשתי תבניות או להכין בתבנית עגולה.
לסיום, אתם לא רוצים לפספס את ההזדמנות לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. כל אחד צריך לשמוע על העוגה המושלמת הזו, ולחלק את האהבה עם חברים ובני משפחה! בתיאבון!
