עוגת קוקוס לפסח בממש עשר דקות
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וריח של קינוח קוקוס מתפשט באוויר. זה מדהים, זה מעלף, וזה בדיוק מה שאנחנו הולכים ליצור היום! עוגת קוקוס קלה, מהירה וממכרת שתגרום לכולכם ללקק את האצבעות. ואם אתם חששתם שהכנת עוגות היא משימה מסובכת, אתם תופתעו לגלות עד כמה זה פשוט! במיוחד בעבור חג הפסח, כשמחפשים מתכונים שמתאימים לאווירה ולרעיון של חג האביב.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות יש
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: פשוטה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו נצטרך מספר רכיבים פשוטים, חלקם ניתן למצוא בכל בית:
- 4 ביצים
- 100 גרם סוכר (אפשר להפחית במתיקות אם רוצים)
- 200 גרם קוקוס טחון
- 200 גרם שמנת מתוקה (או קצפת להקצפה)
- 1/2 כפית תמצית וןיליה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
יש להדגיש שהקוקוס ידוע בתכונותיו הבריאותיות, והוא יכול לשפר את בריאות הלב, איזון המשקל ועוד. יתרה מכך, שוק הביקוש לקוקוס עלה בשנים האחרונות, והשימוש בו במתכונים הולך ותופס מקום מרכזי במטבח המודרני.
חומרים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לעוגת הקוקוס, תוכלו להמיר את הביצים ב-6 כפות רסק תפוחים, או לערבב בננה מוכנה עם חצי כפית חומץ. אפשר גם להשתמש בשמנת קוקוס במקום שמנת מתוקה, והשימוש באבקת סודה לשתייה יכול להחליף את אבקת האפייה.
שלבי ההכנה
יש לכם מתכון קצרצר ומרשים להתמודדות עם העוגה הזו, אז בואו נתחיל.
- בחברה ביליארד של ביצים וסוכר, עד שהתערובת מתייצבת ונהיית אוורירית.
- נסננת את הקוקוס לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את השמנת ותמצית הווניל, ומערבבים שוב.
- בסיום מוסיפים את המלח ואבקת האפייה, מערבבים היטב.
- משמנים תבנית אפייה ומזיזים את התערובת לתוכה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומשתחררת מהשוליים.
- ממתינים שהעוגה תתקרר ורק אז חותכים לחתיכות.
באופן כללי, הכנת עוגה יכולה להיות אקט יצירתי שנבנה מתוך טעמים אהובים וכמובן – חומרי גלם איכותיים. היכולת להתאים את המתכון לפי החושים והדמיון שלכם תשדרג כל מנת קינוח.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מי אמר שאתם חייבים להסתפק בעוגת קוקוס קלאסית? אפשר להוסיף ציפוי שוקולד מריר או חלב מעל העוגה, או לפזר אגוזי קוקוס קלויים על הגובה. תוספת של פירות כגון תותים, קסיס או אפילו מיני פירות יער תשדרג את המנה ותראה מדהים על ההגשה. על המעבר בין מלוח ומתקתק, אפשר לפזר מעט מלח גס על הציפוי השוקולדי, וזה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! עוגת קוקוס מתייבשת באופן טוב ואפשר להקפיא אותה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד, וכשאתם מוכנים לאכול, הניחו לה להפשיר בטמפרטורת החדר.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
יש לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש ולא מתעקש יותר מדי. אם יש תערובת על הקיסם, זה אומר שהיא צריכה עוד זמן בתנור.
מה עוד אפשר להוסיף לעוגה?
אפשר לשלב בתוך התערובת פירות מיובשים, כמו צימוקים ודקלים. טעם מתוק יותר יוסיף לעוגה עוד מימד.
האם אפשר לשדרג את המנה לקינוח?
בהחלט! אפשר לחתוך את העוגה לחתיכות קטנות ולהניח אותן בכוסות עם מוס שוקולד לקינוח גרנדיוזי!
מה אם אין לי תמצית וניל?
לא נורא! אפשר לוותר עליה, או אם רוצים להוסיף טעם קצת אחר, נסו להוסיף חתיכות לימון או תפוז תרותן.
למה העוגה שלי התפרקה?
אם העוגה התפרקה, זה בדרך כלל נובע מאפייה לא מספקת. בדקו אם העוגה עשתה קפיצה מעל הרמת המינימום שהגדרתם.
אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! כל החומרים שמתוארים במתכון הם ללא גלוטן, כך שאין בעיה בשדרוג העוגה לגרסה ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור עוגה במקרר?
עוגת קוקוס יכולה להחזיק מעמד במקרר עד חמישה ימים, אם היא שמורה בסביבה סגורה.
מה הדרך הכי טובה להגיש את העוגה?
ההמלצה שלי היא להגיש אותה עם קצפת מעל, ואפילו לקשט עם פירות צבעוניים לצד.
האם אני יכול להשתמש בקוקוס טרי?
בוודאי, אבל הוא צמוד לעבודת התכנה. כמו כן, רצוי לגרר אותו כדי שיתערבב היטב בתערובת.
מקווים שהמתכון המדהים הזה יהפוך לשיחת היום בחג הפסח! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות שלכם!