עוגת מייפל עם שמנת חמוצה
מתכון חדשני זה יגרום לכם להבין מה היא אמנות האפייה. מי לא חולם על עוגה שמזכירה את הבית עם ריחות ששולחים אותנו לתקופת הילדות? עוגת המייפל עם השמנת החמוצה הזאת מביאה את כל מה שמדהים בעוגות – טעם עשיר, עסיסיות שאין כמותה ומרקם ממכר שממש נמס בפה. אנחנו מתכוונים לקחת אתכם למסע טעים ורווי בשמנים עם מתכון שאי אפשר להפסיק לאכול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולקיבולת
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, אתם תצטרכו לרכוש את המרכיבים הבאים. מדובר ברשימה עשירה של רכיבים שיבטיחו לכם תוצאה אגדי.
- 250 גרם של חמאה רכה
- 200 גרם של סוכר חום דחוס
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם של שמנת חמוצה
- 200 מ"ל של סירופ מייפל איכותי
- 420 גרם של קמח תופס
- 1 כפית של סודה לשתייה
- 1/2 כפית של מלח
- 1 כפית של תמצית וניל
- קישוט: אגוזים קצוצים או קוקוס גרוס (לפי העדפתכם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסאות אחרות של המתכון, כדאי לבחון את האפשרויות הבאות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמנת קוקוס במקום השמנת החמוצה, ובחמאה ניתן להשתמש בשמן קוקוס או מרגרינה.
- לגרסה ללא גלוטן: תוכלו להחליף את הקמח בתערובת קמחים ללא גלוטן, הכל לפי הטעמים המועדפים.
שלבי ההכנה
אחרי שהתארגנתם עם כל הרכיבים, הגיע הזמן להכנס למטבח וליצור את השמיים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר החום עד שמתקבל תהליך אוורירי ובהיר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב טוב בין כל תוספת.
- תמצי למסה את השמנת החמוצה וסירופ המייפל.
- בבקשה, קפצו על המסה עם התמצית וניל.
- נניח בקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתייה ומלח – ונערבב היטב.
- מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לתערובת הק湿ינית ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית האפייה, והקפיצו את הכל עם אגוזים קצוצים או קוקוס גרוס אם אתם אוהבים.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
מטעמים נימוחים זה מה שאנחנו מחפשים, אז אל תהססו לגלות את העוגה הזאת לכל מי שאתם אוהבים (וחלק משאריות לשמור לעצמכם, כי זו עוגה שאתם לא רוצים לחלוק).
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחת מהאפשרויות המהנות בעוגות היא לגוון. אנחנו ממליצים לנסות את:
- שוקולד מריר קצוץ שיוסיף טעם מריר
- פרי יער, כמו אוכמניות או תותים, להוסיף איזון של חמצמצות
- כוס קקאו לאוהבי השוקולד שיניעו את העוגה להפתעות חדשות
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום סירופ מייפל?
סירופ אגבה יכול להיות אפשרות מצוינת, עם טעם מתוק וטבעי.
האם אפשר לוותר על שמנת החמוצה?
זוהי רכיב מרכזי בעוגה, אך אפשר להחליפה ביוגורט טבעי או בשמנת רגילה אם אתם רוצים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשקיסם יוצא יבש, רוב הסיכויים שהעוגה מוכנה. רק אל תשכחו לא לקדוח הרבה חורים בעוגה!
מה אני יכול לעשות אם העוגה נשרפת?
אם הנתוני אפייה שלכם קיבלו חביתית, פרסים לא קיבלתם. אפשר לקצוץ את החלק השרוף והאמצע עוד צפוי להיות טעימה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע. אם אתם יכולים לשלוט בחפצים, יכול להיות עוד יותר!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בדיוק! מומלץ להקפיא את העוגה מבלי הקישוטים על אורחות מחממות.
איך אני מורח ציפוי על העוגה?
מומלץ להשתמש באגוזים קצוצים או בטפטוף סירופ מייפל כדי להעצים את החוויה!
האם עוגת המייפל מתאימה לדיאטה?
עוגה זו היא לא בדיוק דל קלוריות, אבל דברים כמו שמנת חמוצה ופירות יכולים להפתיע אתכם.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
קצת כדורי גלידה עם הגעה על קצפת או קפה מהביל יכולים להיות מופעים מצוינים.
באיזה מקרים אני לא ממליץ על המתכון הזה?
אל תנסו עם מישהו שלגמרי משתדל על מת糖ידה. זה לא יגמר טוב!
העונג שלנו מהמטבח הוא עונג מדהים, ואין כמו לחלוק אותו עם אחרים. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות. בכל פעם שאתם עוסקים באפייה, אתם מוסיפים קצת מתיקות לעולם!