עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה
מתי בפעם האחרונה טעמתם עוגה שהצליחה לקחת אתכם למסע של טעמים ודימויים? עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה היא מנה כזו. דמיינו לכם עוגה אוורירית, שמתמוססת בפה כמו שאיבת קיץ באמצע חורף. הפקקים בשיניים נעלמים, והלב נערם באושר! העוגה הזו היא שילוב של מתיקות עשירה עם קרם שמנת שמפנק, ושואפת אתכם להביא אותה לשולחן כל יום, כי זו עוגה שהיא פשוט מדהימה – ממכר בצורה משגעת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלב ההכנה, חשוב להכיר את הרכיבים המיוחדים שיהפכו את העוגה שלנו למושלמת. הכנות לעוגה זו הן חווייה, ובשנה שעברה חווינו אינספור תענוגות ומרקמים. אבקת לוטוס היא הכוכבת, עם ניחוחות שמיודדים בפינוקים לילדים של כל הגילאים!
- 200 גרם של ביסקוויטי לוטוס (או גרסה דומה)
- 150 גרם חמאה, מומסת
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר (אפשר להפחית אם אתם חובבי פירות)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון (התבלין שמזכיר אותנו לחורף)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם גבינת מסקרפונה (או כל גבינה רכה)
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בביצה ממצה (כפית של זרעי פשתן מעורבים עם 2 כפיות מים), ובמקום השמנת המתוקה הוסיפו רסק תפוחים. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
מתכוננים למלא את הבית בריחות מתוקים? הנה השלבים להכנת עוגת לוטוס המעלפת הזו:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, טוחנים את ביסקוויטי הלוטוס עד לקבלת פירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת לפירורי הלוטוס ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה באורך 22 ס"מ, דוחסים אותה עם כף כך שתהיה בסיס אחיד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והקינמון ומערבבים.
- לאחר מכן, מוסיפים לתערובת את הגבינה מסקרפונה. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס שיצרנו בתבנית.
- אופים במרכז התנור למשך 40 דקות עד שהעוגה זהובה וגבוהה.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומניחים על העוגה הקרירה. אפשר לקשט עם פירורי לוטוס נוספים.
שדרוגים ותוספות
כדי להוסיף מגע אישי וליצור חוויות חדשות, אתם יכולים להתנסות בתוספות ולפתוח את הדלתות ליצירתיות:
- פירות יער כמו תותים או רבבות כחולים יכולים להוסיף חומציות נפלאה.
- שוקולד מריר מפורר שיכול להקנות מרקם שוקולדי נפלא.
- אגוזי לוז קצוצים שיכולים לחזק את המנה ולהביא קריספיות.
- הוספת רוטב קדרותש שילוב של דבש או מייפל למריחה על השכבה העליונה של השמנת – לגמרי אגדי!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, העוגה נשמרת היטב במקרר במשך 3-4 ימים. עם זאת, מומלץ להוסיף את השמנת על גבי העוגה סמוך למועד ההגשה כדי לשמור על הטריות.
איפה אפשר לקנות ביסקוויטי לוטוס?
ביסקוויטי לוטוס ניתן למצוא ברוב חנויות המזון או ברשתות מזון בריאות. הם מופיעים לעיתים קרובות גם בחנויות אינטרנטיות.
האם אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה?
כן, גבינת ריקוטה היא תחליף מצוין לגבינת מסקרפונה, אבל תהיה עוגה פחות קרמית.
איך ניתן להפוך את העוגה ללא ביצים?
ניתן להשתמש בביצה ממצה – כפית של זרעי פשתן עם 2 כפיות מים או רסק תפוחים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
העוגה מתאימה להקפאה, אך מומלץ להקפיא ללא השמנת ועודף תוספות.
איך ניתן לשדרג את טעם הקינמון בעוגה?
שימוש בקינמון קנחה יכול לעזור – כך קל לקבל טעם עשיר וארומטי בהרבה!
האם יש גרסה דלת פחמימות לעוגה?
כן, ניתן להציב דום עם קמח שקדים או קמח קוקוס כחלופה לביסקוויטים.
כמה זמן כדאי לתת לעוגה להתקרר לפני ההגשה?
מומלץ לפחות 30 דקות על מנת שהיא תתייצב היטב.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
קפה או תה יספקו תמיכה אידאלית. אפשר גם להוסיף בולגרית או יוגורט לצד העוגה.
האם החמאה נדרשת באמת?
חמאה מספקת עשירות לעוגה, אך ניתן להשתמש בשמן קוקוס אם אתם מעדיפים!
עכשיו, כשיש לנו את המתכון המדהים הזה, אני בטוח שתרצו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. מומלץ מאוד להוסיף את העוגה הזו לרשימת המאפים שלכם! בכל פעם שתכינו אותה, תדעו שאתם מביאים לאנשים סביבכם חוויה אוכל שלא תשכחו. אל תשמרו על זה לעצמכם – שתפו בעונג ובוודאי יגידו לכם תודה ענקית!