עוגת גבינה קרה ללא הקצפה הכי קלה להכנה

שתפו את הפוסט בין חברים

שיתוף ב facebook
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב twitter
שיתוף ב email

עוגת גבינה קרה ללא הקצפה

נשאלת השאלה: איך אפשר להכין עוגת גבינה טעימה כזו, שתהיה גם מדהימה וגם ממכרת, בלי כל ההקצפות המייגעות? ובכן, אני כאן כדי להקל עליכם. עוגת גבינה קרה היא הממתק המושלם לכל אירוע, חגיגה, או סתם בשביל לפנק את עצמכם ביום רגוע. מדובר בעוגה משגעת שמזכירה את עוגות הגבינה שאתם מכירים, אבל עם twist מדליק. בעזרת רעיונות נבונים ושילוב של טעמים, אפשר להספיק להכין עוגה אגדית תוך זמן קצר. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן, כדי להכין את העוגה הכי טעימה שיש שכולכם תתענגו עליה, צריכים להיות קצת יותר מתרגשים ולהתכונן עם הרשימה של המרכיבים.

  • 200 גרם ביסקוויטים טחונים (ללא גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים מיוחדים)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 400 גרם גבינת שמנת (בין אם היא עם 30% שמנת ובין אם דלת שומן)
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה (שאותה אנחנו לא מקציפים)
  • 120 גרם סוכר (אם שומרים על דיאטה, ניתן להמיר בסוכר חום או ממתיק טבעי)
  • מיץ מלימון אחד (שיהפוך את העוגה למרעננת)
  • 2 כפות ג'לטין וחצי כוס מים (שזה סוד הקסם של הנימוחות)
  • לימון מגורר (מעלף כולנו יודעים כמה זה כיף לקבל טעמים נוספים)
  • תוספות: פירות יער, דובדבנים או רוטב שוקולד (לשדרוג העוגה)

מתכונים כאלו מתאימים גם לערב יומהולדת, מסיבת קיץ או כל אירוע חברתי. אפשר לבחור את סוגי הפירות שיכולים להתאים לכם ואפילו לשדרג את העוגה עם שכבת קצפת מעל – מי לא אוהב קצפת?

שלבי ההכנה

יש המון דרכים ליצור ולבנות את המתכון הזה, אז נתחיל!

  1. מרסקים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים באופן שווה ליצירת קרום הפריך.
  3. מיד לאחר מכן, עליכם לערבב את הגבינת שמנת, הסוכר, מיץ הלימון, ולימון מגורר בתערובת חלקה.
  4. בסיר קטן, ממיסים את הג'לטין עם מים ומערבבים עד שהתמוסס.
  5. מתוספים את הג'לטין לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
  6. מקפלים את השמנת המתוקה לתוך התערובת בעדינות – זהו הסוד ליצירת הטקסטורה האוורירית.
  7. מעבירים את התערובת המתקבלת על גבי הקרום בתבנית ומיישרים היטב.
  8. מניחים במקפיא לפחות 4 שעות או עד שהעוגה מתייצבת.
  9. לפני ההגשה, מוסיפים את התוספות המועדפות עליכם ומפזרים פרי יער מעל.
  10. מגישים ומחכים לתגובות נהדרות מהאורחים שלכם.

עד כאן שלב ההכנה, אך תמיד יש מקום לגרסה נוספת. אי לכך, למי שמעדיף להכין את העוגה בצורה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת קוקוס ולהשתמש בשמנת קוקוס במקום שמנת רגילה. זה אדיר והטעמים אפילו לא מרגישים חסרים!

תוספות ושדרוגים

יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה המהממת הזו! אתם יכולים להתנסות בשילובים שונים כמו:

  • שכבת גבינת פטה עם צימוקים – זו בהחלט גרסה שיכולה להפתיע אתכם.
  • קצת שוקולד מריר מגורר מעל – פינוק נוסף של שוקולד!
  • רוטב קרמל או דובדבנים מקפיאים
  • הוספת אגוזים קצוצים לפיזור עשיר בטעמים
  • החלפת מיץ הלימון במיץ תפוזים לקבלת טעם פירותי שונה

כל אחד מהשדרוגים יכול להפוך את העוגה לאגדית אפילו במידה רבה יותר.

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אם אתה לא אוהב את Geschmack של גבינת שמנת, אתה יכול להחליף אותה בגבינת סויה או גבינת קוקוס, כך תבחר בגרסה טבעונית שגם תהיה טעימה.

האם ניתן להכין את העוגה קדימה?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום-יומיים לפני ההגשה ולהשאיר במקפיא. כך היא תחייך בדיוק בזמן המתאים!

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת, היא तैयार לבטא את יופייה. תשקול לעשות לדקור בעזרת קיסם בשביל לראות אם התערובת מצמדת אליו.

האם אפשר להשתמש בג'לטין צמחי?
בשמחה! במקום ג'לטין רגיל אפשר להשתמש באגר אגר או בכל תחליף צמחי לג'לטין.

מה טווח האחסון של העוגה?
העוגה נשמרת במקרר בין 5-7 ימים, אך ככל שהיא תעבור יותר זמן – המתיקות הטבעית עשויה להחמיא לה!

האם ניתן לשנות את טעמי העוגה?
כמובן! ניסוי עם טעמים שונים כמו נענע, פטל או ריבת תפוז, על מנת לגלות את המועדפים עליכם.

אילו סוגי פירות מתאימים לעוגה הזו?
פירות יער, דובדבנים או פירות טרופיים – כל מיני יכולים להיות מוגשים כתוספות נהדרות.

האם אני יכול למחוק את הסוכר למי שנמנע ממתוק?
יש אפשרויות להשתמש בממתיק טבעי כמו סילאן או דחיית הסוכר ולראות איך יוצא הטעם.

איך לדאוג שהעוגה תשמור לעצמה את צורתה?
הג'לטין עושה פה עבודת קסמים. זכרו לא לערבב יתר על המידה כדי לשמור על האווריריות.

מה עושים אם העוגה נמסה לאוויר?
אם העוגה שוחררה מהמקרר או ממקפיא, פשוט נכנסים לרגע נוסף למקפיא כדי לייצב אותה שוב.

אני מקווה שהמתכון הזה גרם לכם לחייך ולהרגיש את התשוקה לאפות! אם אהבתם את המתכון, שתפו את זה עם חברים ברשתות החברתיות. מי יודע, אולי הם גם יחלמו על עוגת גבינה הזו. בתיאבון!

אולי יעניין אתכם