עוגת גבינה פירורים הכי טעימה
כשמדברים על עוגות גבינה, לא צריך הרבה כדי לשגע אותנו. רק לחשוב על תערובת העשירה, הטקסטורה הנימוחה של הגבינה והפירורים הפריכים שמעליה, וזה כבר גורם לנו לרצות ללקק את האצבעות. עוגת גבינה פירורים היא לא סתם עוגה, אלא מסע לעולם של טעמים ומרקמים. היא מדהימה, ממכרת ומשגעת! זו עוגה שבהחלט תטריף את החושים שלכם. אז אם תתלו את הסינר, ותתכוננו להרפתקה במטבח, אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנתם עוגת גבינה של סבתא, אתם מפנימים את כל הטעמים וממלאים את הבית במריחות מתוקות. כך שאפשר בהחלט לקחת את זה לשלב הבא!
- 200 גרם ביסקוויטים מפולטים או תחליף אחר אהוב עליכם (כגון פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1/2 כוס סוכר (אם רוצים דל סוכר, אפשר להמיר בסוכר קוקוס)
- 2 ביצים
- 1 שקית שמנת מתוקה כפולה
- 1 כפית תמצית וניל
- לתוספות: רוטב שוקולד, פירות יער או פירות קיץ מטוגנים
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם חברים או בני משפחה עם רגישות לגלוטן, אתם יכולים להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או לשדרגו עם בסיס שקדים! בעבודה עם תחליפים טבעוניים, כדאי לנסות גבינת סויה במקום הגבינה הרגילה. היא עדיין תהפוך את העוגה למדהימה!
שלבי ההכנה
לאחר שבחרתם את הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ביצירה המעלה בטעמים!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים לקצוות דקים ומערבבים עם החמאה המומסת היטב.
- דוחסים את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ, ומניחים בתנור לעשר דקות.
- במקביל, מכניסים את הגבינה והשמנת המתוקה לקערה ומקציפים עד שהתערובת אחידה ומעט קפיצית.
- מסיפים את הסוכר, הביצים ושקית השמנת המתוקה ומקציפים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים בעדינות.
- שופכים את התערובת על הבסיס האפור שהוכן קודם.
- אופים בשקט ובשקט של מעל 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך כשהמרכז עדיין רך.
- מכבים את התנור ומניחים לעוגה להתקרר בוודאות של שעה נוספת.
- שמים את העוגה במקרר לזמן מינימלי של 4 שעות או אפילו לילה שלם, זה משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמו שמסופר בתכנית בישול, אפשר לשדרג את העוגה הזו בכל מיני דרכים! תוכלו לפזר פירות יער מעל. לאור הטעמים החמוצים, הם משדרגים את כל החוויה! רוטב שוקולד באופן מודגש, תוספת מתוקה ומפתיעה. אפשר להוסיף קוקוס קלוי או אגוזים קצוצים, שייתנו קראנץ' מעניין.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
במקרה הזה, מומלץ להכין את העוגה יום מראש. היא אפילו משתבחת כשהיא שוהה במקרר, מסתדרת עם כל הטעמים!
האם זה בסדר אם אני מפספס את זמן האפייה?
אם זה למשל יותר מדי זמן, תהיו זהירים. עוגת גבינה אהובה עליכם מאוד תפסיק להתייצב ותהפוך למרכבות אבודה! כמו פעמים רבות בחיים, השקיעו את הזמן הנכון.
איפה אני יכול למצוא גבינת מסקרפונה?
היא קיימת בכל סופרמרקט כמעט, לקניית גבינת מסקרפונה איכותית יש לבדוק גם את מחלקות הבשרים. היא תמצא שם בטח!
האם יש לזה טעם של גבינת שמנת?
כן! היא מביאה את אותו טעם עשיר, רק שזה נעים יותר לנגוס ולחסוך.
האם אפשר להכין עוגה קלה יותר?
כמובן! אפשר להפחית חומרים כמו חמאה ולנסות לגראות פחות מתוקות, לדוגמה להוסיף יוגורט.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר במקרר?
כשהעוגה מתקררת, הטעמים מתיישבים יחד, והיא משתנה לטעימה וכמובן מענגת יותר לאחרה!
כמה זמן אני יכול לשמור את העוגה במקרר?
כשהיא במצב טוב, אתם יכולים לשמור במקרר עד חמישה ימים. לא שזה יספיק למשך זמן ארוך!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, עוגות גבינה לא פוגעות קשות מלקפיא. עטפו בשקית ניילון מתאימה ותוך יום יומי תיהנו מעוגת גבינה לוהטת!
האם אפשר לשלב בין טעמים בעוגה?
בוודאי! אפשר לשלב בין פירות כמו אפרסקים עם שוקולד או בננות עם קקאו. שמר גמישות, ולא תשכחו!
ובכן, האם ניתן להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן?
בוודאי! זה לא רק מעצים את הטעמים, זה גם מענג יותר! הסוכר החום מוסיף עוצמות נוספות.
עכשיו שכשאתם כבר מתכוונים להכין את העוגה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תנו להם גם לטעום את העונג הזה. בעזרת סיפור מקסים, טעמים משגעים והשקעה מביאה את כל הקסם למלא את הבית בריחות של עוגת גבינה משגעת. שיהיה ביס מהמם לכל אחד!