עוגה ללא סוכר עם סילאן שתפוך את חייך למתוקים

עוגה מדהימה ללא סוכר עם סילאן – מתכון אגדי!

בעולם שבו אנחנו מחפשים את האיזון הנכון בין טעמים ובין בריאות, עוגה ללא סוכר הופכת למטרה עליונה. בתהליך מעורר בטן, אנחנו רוצים ליצור עוגה שהטעם שלה לא יפגע דל פחמימות, אבל בהחלט תהיה ממכרת ומעלפת. בעזרת סילאן, אנו מוסיפים לעוגה שלנו לא רק מתיקות טבעית אלא גם טעם עמוק ומיוחד. בואו נצא למסע המרגש הזה יחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים להכנה, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים. המרכיבים כאן לא רק חוסכים לנו קלוריות אלא גם מבטיחים תוצאה שמיועדת לליקוק האצבעות!

• 2 כוסות קמח חצי מלא (אפשר לשלב קמח שקדים לגרסה דל פחמימות)
• 1/2 כוס סילאן
• 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן זית, תלוי בטעם המועדף)
• 1/2 כוס יוגורט טבעי (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש ביוגורט קוקוס)
• 4 ביצים
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי כפית חול לבן)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (למי שאוהב טקסטורה)
• 1 כף תמצית וניל

הכנה – שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן האמיתי. נשקול, נמדוד ונאחד כוחות.

1. מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה הזמן לקרב את עצמנו לעוגה חלומית.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם סילאן ויוגורט עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את השמן קוקטוס ותמצית הווניל, ומעבדים עד שהכל מתאחד.
4. בקערה נפרדת, מאחדים את הקמח, סודה לשתייה, קנמון ומלח.
5. כשהשני החלקים מתאחדים, מתחילים לשלב את החומרים היבשים לתוך היבשים. עושים זאת בעדינות למנוע גושים.
6. מוסיפים את האגוזים ושוב מערבבים בעדינות.
7. מעבירים לתבנית אפייה (תבנית מתכלה בגובה כמה ס"מ, קוראים לזה צבעוניות).
8. אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ובודקים עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין על רשת.
10. חותכים ומגישים – אפשר עם פרוסות פירות או קצפת טבעית, תלוי בראש הבריאות שלכם.

גרסה טבעונית או ללא גלוטן

עכשיו, אם אנחנו רוצים להפתיע את האורחים שלנו, אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית לחלוטין. פשוט נחליף את הביצים בחצי בננה מעוכה או זרעי צ'יה. באם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, מומלץ לשלב קמח שקדים במקום קמח חצי מלא.

תוספות או שדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא כמו קנבס – אפשר להוסיף ולהתאים לטעמים כמובן. לדוגמה:

• לתוספת קקאו – הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו לתערובת היבשה.
• לשדרוג טעמים – הוסיפו חתיכות שוקולד מריר (כמובן ללא סוכר).
• השתמשו בפירות יבשים מגולענים: תמרים, משמשים מיובשים – יכול להביא טוויסט מעניין.
• לאוהבי התבלינים ניתן לנסות עם מוסקט, אניס או אגרוד בדל – טעמים משגעים!

שאלות ותשובות

כיצד שומרים על העוגה לאחר האפייה?
את העוגה מומלץ לשמור בקופסה סגורה במקום אטום. זה ישמור על העוגה עסיסית לפחות חמישה ימים.

העוגה מתייבשת לי, איך אני יכול למנוע את זה?
אחת הסיבות שהעוגה עלולה להתייבש היא חימום יתר בתנור או אפייה ממושכת. חשוב לבדוק את העוגה קיסם בכל חמש דקות האחרונות של האפייה.

האם אפשר לשים פירות טריים בעוגה?
בדיוק! זה יוסיף לדחיסות וגם טפח טעמים נוספים. פירות כמו תפוחים או אגסים מרוסקים יעשו עבודה מצויינת.

מה אם אין לי סילאן? האם יש תחליף?
אולי שיבולת שועל מסוכרת או דחוסה. אבל שימו לב – זה לא יהיה באותו טעם שלא לדבר על מתיקות.

איך העוגה משפיעה על רמות הסוכר בדם?
סילאן הוא אלטרנטיבה טובה לממתיקים מסורתיים, במיוחד אם אנחנו מדברים על מתיקות פחותה, כך הסכנה עלתה בזמנים של אנשים עם סכרת.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא על מנת לשמור על טריות מרבית, עד על פי ארבעה חודשים.

מה אלרגנים יש בעוגה?
העוגה מכילה ביצים ואגוזים. כדי לקצר את הפוטנציאל לאלרגיות, אפשר להחליף את הביצים ולבחור אגוזים בהתאם.

אני לא אוהב אגוזים. האם אני יכול לשים משהו אחר?
בוודאי! אפשר לשים שוקולד מריר או אפילו לקשט עם קוקוס מגורר.

איך אני יכול לדעת את התוצאה הרצויה?
מסתכלים על הצבע – אם זה מזהיב ומזמין, ואתם רוצים להרגיש ריח מדהים, אתם בדרך הנכונה.

האם הילדים שלי יכולים לאכול את זה?
בהחלט! זהו קינוח בריא שמתאים גם לילדים, כשהם פשוט ללקק את האצבעות.

אם נהניתם מהמתכון הזה, נשמח אם תשתפו אותו עם חברים, אחים ואולי אפילו סבתא! זה הזמן להפיץ את הכיף הזה גם ברשתות החברתיות. שתהיה לכם אפייה מדהימה!