עוגת שוקולד קוקוס שכבות פרווה – חגיגה של טעמים
יש משהו מיוחד בעוגת שוקולד קוקוס שכבות, זה כמו לחוות מסע בזמן אל הימים הטובים של הילדות. אנחנו זוכרים את הרגעים בהם העוגה הזו כיכבה בכל חופש משפחתי, מסיבת יום הולדת או סתם ערב של מתיקות. כשאתם פותחים את האריזות ורואים את השכבות המהפנטות, זה מסע אישי לכל אחד מאיתנו. למי מאיתנו לא נדמה שזו העוגה המושלמת ביותר, המתקתקה והטעימה שיש? יש משהו בניגודיות בין שוקולד כהה ומריר לקוקוס הלבן, הרך והמטופח, שגורם לנו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינוני. מנות: 10-12 מנות
- הכנה: 30 דקות
- אפייה: 30 דקות
- קירור: 30 דקות
עוגת שוקולד קוקוס שכבות היא לא סתם עוד עוגה, אלא יצירת אמנות מתקתקה. החוויה מתחילה עם הבסיס השוקולדי, ממשיכה עם שכבת הקוקוס המעלפת, ומסתיימת בשכבת שוקולד עשירה ומפנקת. תארו לעצמכם שכל Bite מהעוגה הזו הוא כמו מפגש באירוע מענג. דבר אחד בטוח – היא לא תשאיר אתכם אדישים!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (ללא חלב עבור גרסה פרווה)
- 150 גרם חמאה או שמן קוקוס
- 1 כוס סוכר חום
- 3 ביצים (אפשר תחליף ביצים אם אתם טבעונים)
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח שקדים לגרסה דל פחמימות)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם קוקוס טחון
- 1/2 כוס חלב קוקוס (או חלב צמחי אחר)
- 1 כפית תמצית וניל
- לציפוי: שוקולד מריר מומס ואגוזי לוז קצוצים לקישוט
יש שפע של אפשרויות לשדרג את העוגה הזו. אפשר לשים תוספות כמו אגוזים, פירות יבשים, או אפילו לצפות בקרם שוקולד נוסף לכוווווווולם. אם אתם רוצים ללכת על גרסה טבעונית, אפשר למצוא חלב סויה או חלב שקדים שיעשו עבודה מצוינת!
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את העוגה המדהימה הזו? פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- למיס את השוקולד המריר עם חמאה (או שמן קוקוס) בקערת ערבוב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים היטב.
- מאחדים את הביצים (או את תחליפי הביצים) לתוך התערובת ומערבבים היטב.
- נפח את החומרים היבשים: לקח את הקמח, הסודה לשתייה והמלח והניח בצד.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתוך התערובת השוקולדית ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות.
- מוסיפים חצי כוס קוקוס טחון וחלב קוקוס ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומשטחים לשכבה אחידה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות.
- מצננים טיפה לפני שנעבור לשכבת הקוקוס.
- למרוח את קוקוס הטחון עם חלב קוקוס ותמצית וניל על שכבת העוגה לאחר שההכנה התקררה.
- למעלה, ממסים שוקולד מריר ומניחים עליו כדי לקשט.
- מכניסים למקרר למשך כשעה לקירור.
כשמדובר בעוגה כזו, חשוב לא למהר. קחו רגע להירגע בזמן שהעוגה מתקררת. זה כמו חכה למשהו מדהים – היישר לתוך עולמכם המפנק!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם החלטתם שהעוגה צריכה קצת יותר פיצוץ טעמים, אתם יכולים להוסיף אגוזי לוז קצוצים לשכבת הקוקוס, או אפילו לשים פרוסות בננה כבושות לשכבת השוקולד. אני ממליץ גם על הוספת קמצוץ קפה לתערובת השוקולד, זה תמיד יכול לעזור להדגיש את הטעמים. אולי תוספת של אגוזי פקאן כקישוט על גבי השוקולד המומס – זה קומבינציה מושלמת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום ביצים?
אפשר להשתמש בגרגירי צ'иа או פשתן מעורבים עם מים. יחס של 1 כף גרגירי צ'иа או פשתן עם 3 כפות מים מקביל לביצה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
בהחלט! אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס לצורך גרסה דל פחמימות ונטולת גלוטן.
מה הזמן המומלץ למקרר?
מומלץ להניח את העוגה במקרר לפחות לשעה לאחר ההכנה. כך השוקולד מתמצק והטעמים מתמזגים.
האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
בוודאי! פרוסות של בננה או פירות יער יכולים להוסיף טעם מעניין ומרענן.
מה הטמפרטורה האידיאלית לאחסון העוגה?
העוגה שומרת על טריות במקרר למשך שבוע. חום קיץ? נכנסים למקפיא, כך נשמרים גם הטעמים!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
חד משמעית! עוגה כזו טועמת יותר מדהים ביום שאחרי ההכנה.
מה ההגשה המומלצת?
העוגה נהדרת לבד, אך ניתן להגיש עם כדור גלידה קוקוס או קרם קצפת פרווה!
אילו רטבים טובות להוסיף?
שוקולד חם נשמע מושלם – או רוטב קארם מלוח שיהפוך את כל החוויה למשגעת!
האם מתכון זה מכיל חלב?
כן, רק אם משתמשים בחלב קוקוס. אם חשוב לכם, ניתן להמיר את החלב בחלב צמחי אחר.
כיצד אפשר לשדרג את עוגת השוקולד?
תוספות קלאסיות כמו אגוזים, פירות יבשים या אפילו קינמון יוסיפו עומק לחוויה.
בסופו של דבר, אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לכולם להתרגש, אתם חייבים לנסות את העוגה הזו! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – כולם חייבים לחוות את העונג הזה!
