רוטב לסטייק אנטריקוט על האש
אנחנו באים לדבר על משהו שיגרום לסטייקים שלכם להיות לא פחות ממדהימים! אנחנו מדברים על רוטב לסטייק אנטריקוט על האש. כן, זה אותו רוטב שייתן לסטייקים את הטעם הממכר הזה, יגביר את שפת העונג בעת הארוחה שלכם ויעשה לעור שלכם את מה שאף קרם אנטי-אייג'ינג לא יכול לעשות! מדובר ברוטב שהולך ללוות כל ביס בביס ויהפוך את הארוחה שלכם לחוויה שלא תשכחו. רוצים לדעת איך עושים את זה? בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: לערך 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנמשיך, חשוב להבין שכל דבר שבושל על האש הוא סיפור משנה. סטייק אנטריקוט זקוק לרוטב שידגיש את שומניותו וטעמו העשיר. לכן, אנו נשתמש במרכיבים שיקפיצו את החוויה הקולינרית שלכם למדרגה הבאה.
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות חומץ בalsamico
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1/2 כ teaspoon פפריקה מתוקה
- מלח ו-pepper טחון לפי הטעם
- חופן עשבי תיבול כגון רוזמרין, טימין או בזיליקום – לרענן את הטעמים
לאורך השנים, למדתי שהרוטבים משתנים בהתאם למיקום המזון במנה. אם יש לכם אורחים, אתם יכולים לשדרג את הרוטב על ידי הוספת כמה פרוסות פלפל חריף. זה יקנה לרוטב טוויסט מעניין מאוד.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להכין את הרוטב המושלם! עקבו אחרי השלבים הבאים ותוכלו להכין רוטב כזה שגם סבתא שלכם לא תפסיק לדבר עליו!
- בתוך קערה בינונית, מערבבים היטב את השום הקצוץ עם שמן הזית.
- מוסיפים את החומץ balsamico, רוטב הסויה והדבש. ממשיכים לערבב היטב עד שהחומרים מתאחדים.
- מוסיפים את החרדל והפפריקה. מערבבים לתערובת אחידה.
- מתבלים במלח ו-pepper לפי הטעם שלכם.
- סוחטים את עשבי התיבול הקצוצים ופורסים אותם לתוך התערובת.
- מניחים לרוטב להתעבות למשך 10 דקות, שימו לב שניחוחות הרוטב יחדרו זה לזה.
- אפשר למחוץ שרף בשיניים ולראות את המנה המנה גדלה לרמות חדשות!
והנה, נכון שהשקעתם 15 דקות בלבד? הרוטב המדהים שלכם מוכן! האפשרויות לשימוש בו הן אינסופיות. תרצו תקנות מיוחדות? שלומית ממליצה להוסיף קמצוץ של מלח ים מעל לפני שאתם מניחים את הסטייקים לעל האש.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמו עם כל מתכון טוב, כל אחד יכול להוסיף את הטאצ' שלו. אולי תעדיפו רוטב חריף? תוכלו להוסיף כמה קוביות של ג'ינג'ר מגורר. או מה לגבי שינוי המתיקות של הדבש עם סירופ מייפל? понадקא דילמה, נכון?
אם אתם רוצים לשמור על גרסה טבעונית, ניתן גם להחליף את הדבש בסירופ אגבה או בפירות מעורבים כדי לשמור על המתיקות הנחוצה החיננית.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
רוטב זה יכול להחזיק כשלושה ימים במקרר, במידה ותגישו אותו בכלי סגור היטב. הוא ימשיך לספק לכם טעמים מדהימים גם אחרי יום יומיים!
האם יש אופציה ללא גלוטן לרוטב?
כמובן! פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן – התוצאה תהיה פשוט אגדי!
איך ניתן לדעת אם הסטייקים מוכנים?
צפו בהם! כשחיפושית המוודאת שהבשר שלנו צלוי יפה עשויה להצביע על כך שהסטייקים מוכנים.
מה הטמפרטורה האידיאלית לצליית אנטריקוט?
הטמפרטורה האידיאלית היא בין 54 לבין 60 מעלות צלזיוס לכל קושי שאתם רוצים את הסטייק, המתכון שלנו מתאים בכל אחד מהשלבים.
אם אני אוהב טעמים חריפים, מה לעשות?
אין בעיה! הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ או רוטב חריף לתוך התערובת ותראו כמה שזה משתדרג לארוחה משגעת!
האם אפשר גם להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! הכנתם את הרוטב? אחסנו אותו במקרר והוא יהיה מוכן לשימוש. אפילו 24 שעות לפני הרצון שלכם יהיה מצוין, כך שתוכלו להרגיש את הטעמים בצורה ממש עשירה.
איך להגיש את הרוטב?
כלומר, יכול הרבה לבחור בין תוספת ליד הסטייק או לשפוך על הסטייק עצמו לאחר הצלייה. זה באמת תלוי בכם!
מה כדאי להגיש עם הסטייק?
סלט קיסר עם גבינת פרמזן או ירקות צלויים בגריל – המרענן הזה יהווה את ההסבר המושלם לתוספת!
מנה נוספת שהייתי יכול להכין?
תנסו להכין טורטיות מחדש עם זאת, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
האם ניתן לשדרג את המרכיבים ברוטב הזה?
בהחלט! כל תוספת שסובבת סביב חומרי צלייה יכולה לשדרג את המתכון כגון פירות טריים או אפילו גבינות שונות כמו פרמזן או פטה!
אל תשכחו, מתכון זה הוא לא סוד השף, אז שתפו אותו עם החברים שלכם! זה הוגן, נכון? אם יש לכם שאלות נוספות, מוזמנים לכתוב לנו! זה באמת משגע לדעת שאתם עובדים על השיפוט שלכם עם המתכון המושלם הזה!
