"`html
קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
קציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה – נשמע לכם כמו תבשיל מושלם של סבתא? אתם לגמרי צודקים! מהולה במגוון טעמים וריחות, המנה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא גם ממכרת. ברגע שתשבו מול הצלחת ותצלול לתוך הקציצות הטובות הללו, לא תצליחו להפסיק לאכול. אז להכין, לשיר וללגום עם כף מרק – זה מה שהולך להיות כאן היום.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות האגדיות הללו, אתם זקוקים למספר מרכיבים פשוטים ונגישים:
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו או לחם מפורר
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 כוסות רוטב עגב Tomato עם בצל ושום (מוכן מראש או קנוי)
- 1 כוס אפונה (קפואה או טרייה)
ובכן, אם אתם רוצים לנפץ את המיתוס ולהפוך את המנה הזו לבריאה יותר, יש גבול למה שניתן להחליף. לדוגמה, אפשר להשתמש בעוף אורגני במקום עוף רגיל, או לערבב את הבצל עם גזר קצוץ מאוד.
שלבי ההכנה
איך מכינים את הקציצות האלה? קדימה, בואו נצלול לתוך ההכנות.
- מתחילים בלחמם מעט שמן במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומאדים יחד עם הבצל עד שהשום מתחיל לבעבע.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את חזה העוף עם הבצל והשום המטוגנים.
- מוסיפים את הביצה, פנקו, כמון, קימל, מלח ופלפל, וגם פטרוזיליה קצוצה.
- מעבדים את התערובת בעדינות עד שהכל מתמזג היטב.
- מניחים את התערובת במקרר ל-30 דקות כדי שהיא תתייצב.
- בעזרת כף, יוצרים כדורים בגודל של כדור טניס.
- מחממים שמן במחבת בשכבת שמן דקה ומטגנים את הקציצות מכל צד זהוב.
- מניחים את הקציצות המוכנות על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השומן.
- במחבת אחרת, מחממים את רוטב העגבניות המבושל ומוסיפים אליו את האפונה.
- מוסיפים את הקציצות ומבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות.
לאחר שסיימנו עם שלב הכנת הקציצות והבישול שלהן ברוטב אדום העלינו רבדים של טעמים עדינים.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר לשדרג את הקציצות בכמה דרכים. לדוגמה:
- אפשר להוסיף קוביות גזר או קישואים לסיר יחד עם האפונה. זה לא רק יוסיף צבע, אלא גם יביא ערכים תזונתיים נוספים.
- שדרגו את הטעמים: כללו עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין. כל תוספת תעשה את ההבדל.
- אל תשכחו את אבקת הפפריקה. היא תביא לילדים טעם פיקנטי קצת יותר עשיר.
- מגישים עם אורז עם פרוסות לימון מסביב או פירה של תפוחי אדמה. חוויה מושלמת שמשלימה את הקציצות!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לאחסן קציצות שאריות?
קציצות נגדמו מסיים במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. אם אתם רוצים להקפיא, הקפיאו את הקציצות עם הרוטב. כשמדי פעם תרגישו את הצורך לשוב אל מנת הדגנים, החזירו לטמפ' החדר ואז חממים.
האם אני יכול להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! ניתן להכין את התערובת ולהשאיר במקרר. זה יכול להקל עליכם בשעות העומס.
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
מאוד אפשרי! תשתמשו בטופו או עדשים במקום חזה העוף. הוסיפו מעט קמח לחם מפורר אם צריך.
האם אני יכול להכין את הרוטב לבד?
בהחלט! תשתמשו בעגבניות מרוסקות עם שום ובצל, ובשלו את כל החומרים יחד ל-20 דקות.
איזה סוג של אורז מתאים למנה הזו?
בטח! אורז צהוב או אורז בסמטי ישלימו את המנה בצורה טובות.
האם ניתן להשאיר קציצות לא מבושלות במקפיא?
כן, קציצות לא מבושלות ניתן להקפיא בקלות. הניחו בין ניירות אפייה בכדי למנוע הידבקות.
כיצד לעצב את הצלחת כדי שתיראה יותר יפה?
שימו לב לצבעים: קשטו עם פטרוזיליה קצוצה או פרוסות לימון סביב הקציצות. זה מרים את המראה.
האם יש תוספות מומלצות לצד הקציצות?
סלט ירוק מרענן ייתן טוויסט. גם יכול להיות טעים עם תפוחי אדמה אפויים.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקפיא?
הקציצות יכולות להחזיק במקפיא במשך 3-4 חודשים.
מה עושים אם הקציצות מתפוררות?
אם התערובת מדוללת מדי, פשוט הוסיפו עוד פנקו ואולי עדיף להקפיא ל-15 דקות כדי שהן יתייצבו.
לסיכום, אין דבר יותר משגע מקציצות עוף ברוטב אדום עם אפונה. הכינו את זה עכשיו, הקפיאו לשעת הצורך, והפכו את המנה הזו לאגדי ובלתי נשכח. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם ייהנו!
"`
