קציצות בשר ברוטב צהוב שהקטיפו את כולם

מתכון לקציצות בשר ברוטב צהוב

דמיינו את הרגע הנפלא שבו אתם נכנסים לבית אחרי יום ארוך, ושואלים את עצמכם מה להכין לארוחת ערב. האוויר מתמלא בניחוחות משגעים של קציצות עסיסיות מהמטבח, רוטב צהוב ומדהים ממלא את הבית בתחושה של ביתיות ונחמה. קציצות בשר ברוטב צהוב זה המתכון המושלם שאתם מחפשים, משהו שישאיר את כולם ללקק את האצבעות! זהו מתכון אגדי של סבתא, שיש בו את כל מה שצריך: טעמים עמוקים, שילובים משגעים ואפילו נגיעה של נוסטלגיה. חוויה קולינרית שתגרום לכולם לבקש תוספת.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מניחים לשישה אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת נצלול לתוך עולם המרכיבים שייסעו לנו ליצור את הקציצות המעלפות הללו. חשוב לדעת שכל רכיב כאן תורם את חלקו ליצירת המנה המושלמת.

• 500 גרם בשר טחון (בשר בקר או תערובת של בקר עם טלה – טעים מאוד!)
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 ביצה
• 3 כפות פירורי לחם
• שן שום קצוצה
• 2 כפיות כמון טחון
• 1 כפית שטוחה מלח
• 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כוס טחינה (מעלפת!)
• כוס רוטב צהוב (תכינו מראש באמצעות קארי, קוקוס ותיבול)
• שמן זית לטיגון

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים הכנה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או פריכיות זיתים עם כוסמת. לא לשכוח לתבל היטב! אין ספק שזה יהיה דל פחמימיות ובריא. בנוסף, ניתן לוותר על פירורי הלחם כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

מנות משפחתיות יכולות להיות חוויות מגוונות. בואו נתחיל להכין את הקציצות! אתם תראו שזה ממש פשוט, ואנחנו נלווה אתכם בכל שלב.

1. מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה ו מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
2. יוצרים קציצות בגודל בינוני בעזרת הידיים, כדי שהן יהיו נוחות לטיגון.
3. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
4. מטגנים את הקציצות במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות.
5. מציפים את הקציצות עם רוטב הצהוב המוכן, ומבשלים עוד 20-30 דקות על חום נמוך.
6. מגישים עם אורז, פסטה או לחם פריך.

תוספות ושדרוגים

יש המון אפשרויות ליצור ווריאציות למתכון זה! אפשר להוסיף לרוטב צהוב ירקות כמו גזר, קישוא, או אפילו חצילים, שיכניסו טעמים מדהימים למנה. אם אתם רוצים להפוך את המנה לארוחה מלאה, מושלם להוסיף סלט ירקות מרענן בצד, או סלט תפוחי אדמה!

שאלות ותשובות

איפה ניתן למצוא רוטב צהוב?
פשוט מאוד, רוטב צהוב ניתן למצוא בחנויות מזון אתני או להכין בבית בעזרת קארי, חלב קוקוס ותיבול.

מה הכוונה בבשר טחון?
בשר טחון הוא בשר שמפורר ונשאר במצב רך. הוא אידיאלי להכנת קציצות, המעניקות טעמים עמוקים.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הקציצות עד לרמת הטיגון ולשמור במקפיא. בשעת הצורך, רק להפשיר ולטגן.

מה הטיפ שלכם כדי שהקציצות לא יתפרקו?
וודאו שהמרכיבים מתערבבים היטב ושכל חברה נכנסת לתבנית הקציצות. גם טיגון בזהירות על חום נמוך חשוב כדי שיתייצבו.

איך יודעים שהקציצות מוכנות?
קציצות מוכנות כאשר הן מזהיבות מכל הצדדים והמרכז מבושל. כדי לבדוק, פשוט חתכו אחת חצי – אם היא ורדרדה, משאירים עוד טיפה במוקד החום.

האם אפשר לשים ירקות בתערובת?
כן! בהחלט אפשר ואפילו מומלץ להוסיף בצל קצוץ, קישואים או גזר כדי להעניק קציצות רכות ומעלפות.

האם המתכון מתאים לילדים?
במקביל, קציצות ברוטב זהו מתכון מושלם לילדים, ועשויות לשדרג את חווית האוכל הפעמית!

האם יש שינוי במרכיבים לקציצות דלות שומן?
ודאי! פשוט השתמשו בבשר כבש רזה או חזה עוף טחון בפניי.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
בדרך כלל 2-3 ימים, אם הם מכוסים היטב. זה מעולה לעשות קציצות נוספות לחצי השבוע!

אילו תוספות מתאימות ליחד את המנה?
מומלץ להוסיף סלט ירקות צבעוני או פירה! האגדי הזה מוסיף זיקה רעננה למנה.

באופן חסר תחליף זה המתכון שיגרום לכם להרגיש בבית, לעטוף את המנה באהבה ולשבור את העצבות של יום עייף בעזרת קריצה מהעולם של סבתא. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים ברשתות החברתיות! תנועת השיתוף יכולה להכניס אנרגיה חיובית לעולם של כולנו!